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Métiers en Alimentation, gastronomie et hôtellerie

Métiers en Alimentation, gastronomie et hôtellerie

Maîtrisez les saveurs et l''hospitalité de la gastronomie. Étudiez à votre rythme et repartez avec un certificat.

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Maîtrisez l'ISO 22000 et construisez un système de management de la sécurité des denrées alimentaires conforme aux normes de certification internationales. Ce cours vous accompagne de l'analyse des dangers fondamentale à la planification HACCP complète, en passant par la réalisation d'audits et le contrôle des fournisseurs. Que vous mettiez en œuvre votre premier SMSDA ou que vous vous prépariez à la certification FSSC 22000, vous acquerrez les compétences pratiques pour protéger votre organisation et vos consommateurs.

Étudiants

5

Volume horaire

4h - 360h

Évaluation

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