Açougueiro
Um açougueiro é um profissional especializado que prepara e vende produtos cárneos para uso comercial e do consumidor. Trabalhando em supermercados, açougues especializados ou unidades de processamento de carnes, os açougueiros cortam, aparam e preparam diversos cortes de carne bovina, suína, de aves e outras carnes. Eles operam equipamentos especializados, mantêm padrões rigorosos de segurança alimentar e orientam os clientes sobre métodos de preparo e seleção de carnes. Os açougueiros desempenham um papel vital na cadeia de suprimentos alimentícios, combinando habilidades técnicas com facas com expertise em atendimento ao balcão.
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- aparagem de carnes
- segurança alimentar
- HACCP
- açougueiro profissional
Cursos disponíveis
13
Alunos
243
Rendimento médio mensal
R$ 2 mil - R$ 4 mil
Curso de Açougueiro
Aprenda açougue profissional do zero — ferramentas, técnicas e conhecimento do ofício incluídos. Este curso abrange desde a desmontagem de carcaça e habilidades com faca até segurança alimentar, cura e merchandising no varejo. Esteja você entrando no ofício ou aprimorando sua arte, você terminará com as habilidades práticas que empregadores e clientes respeitam.
Alunos
64
Carga horária
4h - 360h
Avaliação
—
O que faz um Açougueiro
Cortar, aparar e preparar vários tipos de carne, incluindo bovina, suína, aves e ovina, de acordo com as especificações do cliente e cortes padrão
Operar e manter equipamentos de processamento de carne, como serras fita, moedores e fatiadores, seguindo protocolos rigorosos de segurança e sanitização
Garantir a conformidade com as regulamentações de segurança alimentar, incluindo controle adequado de temperatura, rotulagem e armazenamento de produtos cárneos
Ajudar os clientes na seleção de cortes de carne adequados, fornecer recomendações de preparo e gerenciar o inventário e o pedido de suprimentos de carne
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