دورة تصميم الفنادق والضيافة
أتقن كل جانب من جوانب تصميم الفنادق والضيافة، من تسلسل الردهات وتخطيط غرف الضيوف إلى عمليات الخلفية ومواصفات الأثاث والتجهيزات الثابتة والمعدات. يمنحك هذا المقرر المعرفة التقنية والمفردات المهنية وأطر التصميم التي يستخدمها المحترفون في مشاريع الفنادق الحقيقية. سواء كنت مصممًا داخليًا أو مهندسًا معماريًا أو مطورًا، ستتخرج جاهزًا لتقديم عمل يلبي معايير العلامات التجارية ويدفع الإيرادات.
ماذا ستتعلم:
ستتعلم كيفية تصميم كل منطقة في الفندق، بما في ذلك تسلسل الوصول، الردهات، منافذ الطعام والشراب، غرف الضيوف، الأجنحة، المنتجعات الصحية، قاعات الاجتماعات، وعمليات الخلفية. ستدرس أنظمة تصنيف الفنادق، معايير العلامات التجارية، والمتطلبات التنظيمية التي تشكل قرارات التصميم من المفهوم حتى البناء. يغطي المقرر تحليل الموقع، البرمجة المكانية، اختيار المواد، تصميم الإضاءة، استراتيجيات الصوتيات، والتنسيق مع أنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة. ستطور أيضًا مهارات في التصميم المستدام، إعادة الاستخدام التكيفي، إدارة المشاريع، والتواصل مع العملاء. بنهاية المقرر، ستتمكن من إنتاج مخرجات احترافية والتحدث بثقة مع المالكين والمشغلين والمقاولين.
كيف تدرس بشكل عملي دورة تصميم الفنادق والضيافة
كيف تتدرب دورة تصميم الفنادق والضيافة
لك أنت كشركة وتريد تدريب فريقك
في Dedika للشركات، يأتي الدورة مع تمارين وأمثلة من عملك نفسه وبالطريقة التي تحتاجها شركتك.
محتوى الدورة
8 فصول • 37 دروسمدة بين 4 و 360 ساعة (أنت تقرر)
الفصل 1إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلأسس تصميم الضيافة
أسس تصميم الضيافة
درس 1 • المفردات الأساسية لتصميم الضيافة
يُحدد المصطلحات المكانية والتشغيلية والتجريبية المستخدمة في جميع أنحاء القطاع. يُتيح التواصل الدقيق مع المهندسين المعماريين والمشغلين والمالكين.
درس 2 • أدوار أصحاب المصلحة وفرق المشروع
يُحدد أدوار المالكين والمشغلين والمهندسين المعماريين ومصممي الديكور الداخلي والاستشاريين. يُوضح هيكل سلطة اتخاذ القرار والتعاون.
درس 3 • تجربة الضيف كإطار تصميمي
يضع رحلة الضيف كالعدسة الأساسية لجميع القرارات المكانية. يربط نقاط الاتصال العاطفية بالمخرجات التصميمية المادية.
درس 4 • تاريخ وتطور تصميم الفنادق
يتتبع أنماط الفنادق من الفنادق الأوروبية الكبرى إلى العلامات التجارية البوتيكية وأسلوب الحياة. يُوفر سياقاً تاريخياً يُفيد قرارات التصميم المعاصرة.
الفصل 2إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلتصنيف الفنادق ومعايير العلامات التجارية
تصنيف الفنادق ومعايير العلامات التجارية
درس 1 • المتطلبات التنظيمية ومتطلبات إمكانية الوصول
يغطي متطلبات إمكانية الوصول وقوانين السلامة من الحرائق والحياة وقوانين البناء التي تؤثر على تصميم الفندق. يضمن دمج الامتثال من مرحلة المفهوم.
درس 2 • معايير العلامات التجارية وأدلة التصميم
يفحص كيفية قيام العلامات التجارية الكبرى للفنادق بتدوين متطلبات التصميم في وثائق المعايير الفنية. يُعلم الطلاب قراءة وتطبيق أدلة التصميم للعلامات التجارية.
درس 3 • أنظمة تصنيف نجوم الفنادق
يشرح أطر التصنيف العالمية والمعايير المادية وراء كل مستوى. يرسي قرارات التصميم على معايير جودة قابلة للقياس.
درس 4 • أنماط الفنادق وشرائح السوق
يُفرّق بين أنواع الفنادق: المنتجعات، والحضرية، والمطارات، والإقامة الطويلة، والاستخدام المُختلط. يربط النمط بموقع المشروع وملف الضيف المستهدف.
الفصل 3إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلتحليل الموقع والبرمجة
تحليل الموقع والبرمجة
درس 1 • الجدوى وكفاءة التصميم
يربط قرارات التصميم بمقاييس الجدوى المالية مثل الإيراد لكل قدم مربع. يُعلم الطلاب الموازنة بين طموح التصميم والجدوى الاقتصادية.
درس 2 • تقييم الموقع لتطوير الفندق
يُعلم أساليب تقييم الموقع والتضاريس والوصول والسياق. يربط قيود الموقع وفرصه مباشرة باستراتيجية التصميم.
درس 3 • أساسيات برمجة الضيافة
يُقدم عملية تحديد أنواع المساحات وكمياتها وعلاقاتها من موجز المالك. يُنتج برنامجاً مكانياً منظماً كأساس للتصميم.
درس 4 • تطوير المفهوم من البرنامج
يُوجه ترجمة برنامج تم التحقق منه إلى مفهوم تصميمي أولي. يُؤسس العلاقة بين المتطلبات الوظيفية والسرد المكاني.
الفصل 4إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلتصميم المناطق العامة
تصميم المناطق العامة
درس 1 • تصميم تجربة اللوبي والوصول
يغطي التسلسل المكاني وتكوينات تسجيل الوصول وبرمجة اللوبي. يُثبت اللوبي كمركز رئيسي للتعبير عن العلامة التجارية والتوجيه.
درس 2 • تصميم منافذ الطعام والشراب
يتناول تخطيط المطعم والبار والمقهى وكثافة المقاعد وملاصقة المطبخ. يدمج التدفق التشغيلي مع راحة الضيف وتحقيق أقصى إيراد.
درس 3 • تصميم مساحات الاجتماعات والفعاليات
يغطي تصميم قاعة الاحتفالات وغرف الاجتماعات الفرعية ومنطقة ما قبل الفعالية لأسواق MICE. يتناول المرونة والصوتيات وتكامل التكنولوجيا.
درس 4 • تصميم المنتجع الصحي والعافية واللياقة البدنية
يُحدد المتطلبات المكانية لمناطق العلاج في المنتجع الصحي والدوائر الحرارية ومرافق اللياقة البدنية. يربط برمجة العافية بتجربة الضيف والإيراد.
درس 5 • أنظمة التدفق والتوجيه
تصميم شبكات التدفق الأفقية والرأسية التي توجه الضيوف بشكل حدسي. يربط استراتيجية التوجيه بالهوية البصرية للعلامة التجارية والكفاءة التشغيلية.
الفصل 5إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلتصميم وتخطيط غرف الضيوف
تصميم وتخطيط غرف الضيوف
درس 1 • تصميم ومواصفات الحمام
يغطي تخطيط الحمام واختيار التركيبات والعزل المائي للمناطق الرطبة في غرف الفنادق. يتناول توقعات الفخامة وإمكانية الوصول ومتانة الصيانة.
درس 2 • كفاءة البصمة الأرضية والتخطيط
يُعلم تكوينات الممرات والشبكات الإنشائية ووضع قلب المبنى لبصمات أرضية فعالة. يُعظم المساحة القابلة للتأجير مع تلبية معايير العلامة التجارية والتشغيل.
درس 3 • تخطيط التصميم الداخلي لغرفة الضيف
يفصل وضع الأثاث والخلوصات والمناطق الوظيفية داخل غرفة الضيف. يوازن بين راحة الهندسة البشرية ومتطلبات العلامة التجارية الجمالية.
درس 4 • أنواع غرف الضيوف وخليطها
يُحدد أنواع الغرف القياسية والديلوكس والأجنحة والتي يمكن الوصول إليها ومعايير مساحتها. يُوجه قرارات خليط الغرف بناءً على شريحة السوق واستراتيجية الإيراد.
درس 5 • التكنولوجيا ووسائل الراحة داخل الغرفة
دمج الترفيه والاتصال وتكنولوجيا الغرف الذكية في التصميم. يضمن تخطيط البنية التحتية قبل تحديد التشطيبات.
الفصل 6إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلتصميم المناطق الخلفية والتشغيلية
تصميم المناطق الخلفية والتشغيلية
درس 1 • مبادئ تخطيط المناطق الخلفية
يُثبت فصل تدفق الضيوف عن تدفق الخدمة كمبدأ تصميمي أساسي. يغطي مدخل الموظفين وغرف تبديل الملابس والمناطق الإدارية.
درس 2 • أرصفة التحميل ومناطق الاستلام
تخطيط أرصفة التحميل ومناطق إدارة النفايات وطرق توزيع البضائع. يضمن عدم تعارض مركبات الخدمة مع مناطق وصول الضيوف.
درس 3 • المساحات الهندسية والميكانيكية
تخصيص مساحة لأنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة داخل الفندق. ينسق المناطق الهندسية مع التصميم المعماري والداخلي.
درس 4 • تصميم المطبخ وإنتاج الطعام
يغطي تخطيط المطبخ التجاري ومناطق المعدات وتدفق سلامة الغذاء لعمليات الأغذية والمشروبات في الفندق. يربط تصميم المطبخ بسعة المنفذ.
درس 5 • عمليات التدبير المنزلي والغسيل
تصميم محطات الطوابق الخاصة بالتدبير المنزلي وغرف البياضات ومرافق الغسيل المركزية. يحسن تدفق البياضات لتقليل تكاليف العمالة ووقت الاستجابة.
الفصل 7إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلالمواد و FF&E والمواصفات
المواد و FF&E والمواصفات
درس 1 • تصميم الأثاث وشراؤه
يُوجه تصميم وشراء الأثاث المخصص والتعاقدي لمشاريع الضيافة. يغطي بيئة الهندسة البشرية ومواصفات COM/COL والمهل الزمنية.
درس 2 • التركيبات والتجهيزات والمعدات
يحدد مواصفات تركيبات السباكة والأجهزة وتركيبات الإضاءة ومعدات المطبخ. يضمن التنسيق بين قصد التصميم والمتطلبات الهندسية.
درس 3 • تشطيبات الأرضيات والجدران والأسقف
يغطي تحديد مواصفات الأرضيات الصلبة والمرنة وغطاءات الجدران وأنظمة الأسقف لبيئات الفنادق. يتناول الوصلات والأنماط وتفاصيل التركيب.
درس 4 • معايير اختيار مواد الضيافة
يُحدد معايير المتانة والصيانة وتصنيف الحريق والجمالية لاختيار المواد. يربط اختيار المواد بتكلفة دورة الحياة وتحديد موضع العلامة التجارية.
درس 5 • شراء OS&E والأعمال الفنية
يغطي ميزانية مستلزمات ومعدات التشغيل وتكليف الأعمال الفنية لافتتاح الفنادق. يربط تخطيط OS&E بالجاهزية التشغيلية.
الفصل 8إخفاءإخفاء التفاصيلعرض التفاصيلدمج الإضاءة والصوتيات والأنظمة الميكانيكية والكهربائية والسباكة (MEP)
دمج الإضاءة والصوتيات والأنظمة الميكانيكية والكهربائية والسباكة (MEP)
درس 1 • مبادئ تصميم إضاءة الضيافة
يغطي استراتيجيات الإضاءة متعددة الطبقات ودرجة حرارة اللون وأنظمة التحكم لمساحات الفنادق. يربط تصميم الإضاءة بالمزاج والهوية البصرية للعلامة التجارية وأداء الطاقة.
درس 2 • أنظمة السباكة والكهرباء والبيانات
تنسيق البنية التحتية للسباكة والطاقة والبيانات مع تخطيطات التصميم الداخلي. يضمن اتخاذ قرارات البنية التحتية قبل تثبيت التشطيبات.
درس 3 • أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء (HVAC) وجودة الهواء الداخلي
يشرح أنواع أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء (HVAC) المستخدمة في الفنادق وتأثيرها على التصميم وراحة الضيف. يغطي جودة الهواء والتحكم في الرطوبة وإدارة الروائح.
درس 4 • تنسيق الاستشاريين ومراجعة الرسومات
يُعلم عملية مراجعة وتنسيق رسومات الاستشاريين (MEP) مع قصد التصميم. يطور مهارات تحديد التعارضات وإصدار توضيحات التصميم.
درس 5 • التصميم الصوتي لبيئات الفنادق
يتناول التحكم في انتقال الصوت والصدى والضوضاء الميكانيكية في مساحات الفنادق. يضمن راحة الضيف من خلال تفاصيل المواد والإنشاء.
شهادتك الصالحة للتخرج
هذا الدورة مخصصة لك:
مصممو الداخلية المستعدون للتخصص في قطاع الضيافة.
المهندسون المعماريون الساعون إلى خبرة أعمق في أنماط مشاريع الفنادق.
مطورو العقارات الراغبون في تقييم قرارات تصميم الفنادق بثقة.
خريجو التصميم الجدد الذين يدخلون أول دور استوديو في مجال الضيافة.
مستشارو الضيافة الذين يحتاجون إلى طلاقة أقوى في الجوانب المكانية والتقنية للتصميم.
مغيرو المسار المهني من إدارة العمليات الفندقية إلى أدوار التصميم أو التطوير.
ماذا يقول طلابنا
دروسكم مثالية. اشتريت الباقة السنوية، وأخيراً أصبح لدي الفرصة لمتابعة مواضيع متنوعة تهمني دون الحاجة لتغيير المنصة... أشكركم على كل ما تقومون به، لقد أوصيت بكم لأشخاص آخرين...
أحب كيف أن الدروس مباشرة ومركزة وكيف يمكنني تغيير الفصول وتخطي المحتوى الذي لا أحتاجه.
أحب المحتوى وطريقة العرض ونسخ الفيديوهات، مما يسرّع العملية!
المنصة سريعة وسهلة الاستخدام. تنوع المحتوى والفيديوهات التكميلية تساعد كثيراً في التعلم.
أهم الدورات
الأسئلة الشائعة
ما هي Dedika؟
هل الشهادة صالحة في المملكة العربية السعودية؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF