دورة علوم الحيوان

الدرس 1 • مقدمة في أجهزة جسم الحيوان

يستعرض أجهزة الأعضاء الرئيسة وعلاقاتها المتبادلة. يُعدّ المتدربين للوحدات التفصيلية في فسيولوجيا الأعضاء القادمة.

الدرس 2 • التدجين وتطوير السلالات

تتتبع تاريخ تدجين الحيوانات ونتائج التربية الانتقائية. تضع التنوع الحديث للسلالات والصفات الإنتاجية في سياقها.

الدرس 3 • نطاق وأهمية علوم الحيوان

تُعرِّف علوم الحيوان كتخصص وتُحدد أدواره الاقتصادية والتغذوية والثقافية. تُرسخ جميع الدراسات اللاحقة في الصلة بالواقع.

الدرس 4 • تصنيف الحيوانات وعلم التصنيف

يغطي التسلسل الهرمي التصنيفي ومجموعات الأنواع المستخدمة في الإنتاج والبحث. يوفر إطار التسمية المُشار إليه طوال المقرر.

الدرس 1 • إدارة التغذية حسب مرحلة الإنتاج

يضبط استراتيجيات التغذية للنمو والتكاثر والإرضاع والتسمين. يدمج التغذية مع أهداف الإنتاج.

الدرس 2 • فسيولوجيا الجهاز الهضمي

يُقارن بين هضم أحادي المعدة والمجترات ومخمرات الأمعاء الخلفية. يربط التشريح بكفاءة امتصاص العناصر الغذائية.

الدرس 3 • تقييم العلف وتحليله

يُعلِّم التحليل التقريبي وأنظمة الطاقة وتقييم جودة العلف. يُتيح اختيارًا دقيقًا للمكونات للعلائق.

الدرس 4 • العناصر الغذائية الأساسية ووظائفها

تُعرِّف فئات العناصر الغذائية الست ودورها الأيضي. تُرسخ خط الأساس التغذوي لتصميم العلائق.

الدرس 1 • تشريح ودورات التكاثر في الأنثى

يغطي تراكيب المبيض ومراحل الدورة الشبقية وأطوال الدورة الخاصة بالأنواع. يُتيح الكشف الدقيق عن الشبق وتزامنه.

الدرس 2 • كفاءة التكاثر وحل المشكلات

يُحدد أسباب الفشل التناسلي واستراتيجيات تحسين معدلات الإخصاب. يُطبِّق المعرفة الفسيولوجية على مؤشرات أداء القطيع.

الدرس 3 • التحكم الهرموني في التكاثر

يُحدد محور الوطاء-النخامية-الغدة التناسلية والهرمونات التناسلية الرئيسة. يوفر الأساس الهرموني لبروتوكولات التزامن.

الدرس 4 • الحمل والولادة ورعاية المواليد

تتابع مسار الإخصاب خلال نمو الجنين ومراحل الولادة وإدارة المواليد الجدد. تدمج الفسيولوجيا مع إدارة القطيع العملية.

الدرس 1 • الوراثة الكمية والتوريث

يشرح التوريث متعدد الجينات ومكونات التباين وتقديرات المكافئ الوراثي. يربط النظرية الوراثية بالصفات الإنتاجية القابلة للقياس.

الدرس 2 • مبادئ علم الوراثة المندلية

يستعرض الانعزال والتوزيع المستقل وعلاقات السيادة. يوفر المفردات الوراثية للموضوعات الكمية والجزيئية.

الدرس 3 • أنظمة التزاوج والتهجين

يُقيِّم زواج الأقارب والتربية السلالية والتهجين لقوة الهجين والتكامل بين السلالات. يُوجه اختيار نظام التزاوج حسب هدف الإنتاج.

الدرس 4 • طرق الانتخاب والتقدم الوراثي

يُقارن الانتخاب الفردي والعائلي والمؤشري لتعظيم التقدم الوراثي. يُعلِّم حساب الفروق المتوقعة بين النسل.

الدرس 1 • تصميم برنامج صحة القطيع

يدمج التطعيم والتغذية والمراقبة في تقويم صحي منظم. يُترجم المعرفة بأمراض الأفراد إلى إدارة على مستوى الجماعة.

الدرس 2 • الأمراض المعدية الرئيسة للماشية

يستعرض الأمراض البكتيرية والفيروسية والطفيلية حسب الأنواع وتأثيرها الإنتاجي. يُتيح التعرف الدقيق على الأمراض والتشخيص التفريقي.

الدرس 3 • الأمان البيولوجي والوقاية من الأمراض

يُرسخ مبادئ الأمان البيولوجي وإجراءات الحجر الصحي وبروتوكولات التعقيم. يُقلل من إدخال الأمراض وانتشارها في وحدات الإنتاج.

الدرس 4 • علم الأدوية وبروتوكولات العلاج

يغطي فئات الأدوية وفترات الانسحاب والاستخدام المسؤول للمضادات الحيوية. يضمن علاجًا آمنًا ومتوافقًا لحيوانات الإنتاج.

الدرس 1 • تقنيات المناولة منخفضة الإجهاد

يُطبِّق مبادئ منطقة الهروب ونقطة التوازن والضغط والإفراج في مناولة الماشية. يُقلل من خطر الإصابة للحيوانات والمتعاملين.

الدرس 2 • فسيولوجيا الإجهاد وعواقبه

يشرح محور الوطاء-النخامية-الكظرية واستجابة الكورتيزول وتأثيرات الإجهاد المزمن على الإنتاج. يربط إدارة الإجهاد بالأداء ونتائج الرعاية.

الدرس 3 • مبادئ سلوك الحيوان

يُقدم علم السلوك والتراكيب الاجتماعية ومجموعات السلوك الخاصة بالأنواع. يؤسس ممارسات الرعاية والمناولة في علم السلوك.

الدرس 4 • أطر تقييم رعاية الحيوان

يغطي الحريات الخمس والمجالات الخمسة وبروتوكولات الرعاية القائمة على التدقيق. يُتيح تقييمًا موضوعيًا للرعاية في المزرعة وأثناء النقل.

الدرس 1 • أنظمة إنتاج الخنازير

يُفصِّل مراحل دورة التربية من الولادة إلى التسويق ومؤشرات إنتاجية الخنازير وأهداف جودة لحم الخنزير. يدمج الأمان البيولوجي والتغذية في إدارة منشأة الخنازير.

الدرس 2 • إنتاج الألبان وجودة الحليب

يدرس إدارة الإرضاع وأنظمة الحلب ومعايير جودة الحليب. يربط صحة الضرع والتغذية بالربحية.

الدرس 3 • إدارة إنتاج أبقار اللحم

يغطي مراحل العجل-العجلة، والرعي في المراعي، والحبس مع معايير الأداء. يُطبِّق المعرفة بالتغذية والوراثة والصحة على إدارة منشأة أبقار اللحم.

الدرس 4 • إنتاج الدواجن: دجاج اللحم والبياض

يُقارن أنظمة إنتاج دجاج اللحم والبياض وإدارة القطيع وجودة المنتج. يُطبِّق مبادئ الأمان البيولوجي والرعاية على الإسكان عالي الكثافة.

الدرس 1 • الذبح وتجهيز الذبيحة

يُفصِّل طرق الذبح الرحيمة وإجراءات السلخ ومتطلبات التبريد. يربط المناولة قبل وبعد الذبح بجودة اللحوم.

الدرس 2 • بيولوجيا العضلات وتركيب اللحوم

يشرح أنواع ألياف العضلات وبروتينات اللييف العضلي وتوزيع الدهون. يُرسخ الأساس البيولوجي للطراوة واللون والنكهة.

الدرس 3 • تقدير درجة الذبيحة وتقييم التصافي

يُطبِّق معايير تقدير الدرجات للجودة والتصافي على ذبائح لحم البقر والخنزير والضأن. يُتيح تقييمًا دقيقًا للذبيحة وتغذية راجعة للمنتج.

الدرس 4 • سلامة اللحوم وضمان الجودة

يغطي مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة والمخاطر الميكروبية وأنظمة إدارة سلامة الغذاء. يضمن سلامة المنتج من الحصاد إلى البيع بالتجزئة.