Boucherie
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Formation boucher
Apprenez l'art complet de la boucherie professionnelle, de l'installation de votre poste de travail et la maîtrise des couteaux jusqu'à la découpe de carcasses entières et la gestion d'une boucherie de détail. Ce cours couvre le bœuf, le porc, l'agneau, la volaille et le gibier, ainsi que la salaison, la fumaison et la fabrication de saucisses—tout ce dont vous avez besoin pour travailler l'étal avec confiance.

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