Gastronomia e bebidas

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Curso de Haccp

Domine o sistema HACCP completo — da análise de perigos à verificação — e construa planos de segurança alimentar que satisfaçam os reguladores, passem em auditorias de terceiros e protejam os consumidores. Este curso abrange todos os sete princípios HACCP, programas de pré-requisitos, controlos de alergénios e tecnologias de monitorização emergentes. Quer esteja a desenvolver o seu primeiro plano HACCP ou a reforçar um já existente, adquirirá as competências práticas para o fazer corretamente.

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