Curso de Zootecnia

Aula 1 • Introdução à Zootecnia

Define a zootecnia como ciência animal aplicada que integra biologia, nutrição e manejo. Posiciona a disciplina dentro dos sistemas alimentares globais e da economia agrícola.

Aula 2 • Principais Espécies e Raças Pecuárias

Examina bovinos, suínos, aves, ovinos, caprinos e espécies aquícolas de acordo com a finalidade produtiva. Apresenta a classificação de raças e os critérios de seleção para ambientes específicos.

Aula 3 • Comportamento Animal e Etologia

Examina padrões comportamentais naturais, hierarquias sociais e indicadores de estresse em animais de produção. Aplica o conhecimento etológico ao projeto de instalações e aos protocolos de manejo.

Aula 4 • Visão Geral dos Sistemas de Produção Animal

Compara modelos de produção extensivos, intensivos, semiextensivos e orgânicos quanto ao uso de recursos e à produtividade. Fornece uma estrutura para avaliar a adequação dos sistemas a diferentes climas e mercados.

Aula 1 • Técnicas de Formulação de Rações

Aplica o quadrado de Pearson, a programação linear e ferramentas de software para balancear rações. Integra tabelas de exigências nutricionais com dados de composição de ingredientes.

Aula 2 • Princípios de Nutrição Animal

Apresenta macronutrientes, micronutrientes, água e metabolismo energético em animais de produção. Estabelece o vocabulário nutricional utilizado ao longo da formulação de alimentos e do balanceamento de rações.

Aula 3 • Ingredientes e Composição de Alimentos

Analisa alimentos energéticos, fontes proteicas, forragens e aditivos alimentares quanto ao perfil nutricional. Prepara os alunos para selecionar ingredientes economicamente viáveis que atendam às metas de produção.

Aula 4 • Programas Alimentares nas Diferentes Fases de Produção

Projeta estratégias de alimentação por fase para crescimento, gestação, lactação e terminação. Conecta os programas alimentares a parâmetros de desempenho produtivo e metas econômicas.

Aula 1 • Sistemas de Acasalamento e Cruzamento

Compara sistemas de raça pura, cruzamento e acasalamento rotacionado quanto à heterose e complementaridade racial. Orienta o projeto de programas de acasalamento adequados aos objetivos do sistema de produção.

Aula 2 • Objetivos de Melhoramento e Seleção

Define valores econômicos de melhoramento, índices de seleção e priorização de características para metas produtivas. Ensina o cálculo e a interpretação dos valores genéticos estimados.

Aula 3 • Fundamentos de Genética Animal

Revisa a herança mendeliana, a genética quantitativa e a expressão gênica em animais de produção. Fornece a base genética necessária para compreender a herdabilidade e a resposta à seleção.

Aula 4 • Seleção Genômica e Ferramentas Modernas

Apresenta a genotipagem por SNP, os valores genéticos genômicos estimados e a seleção assistida por marcadores. Avalia a aplicação prática de ferramentas genômicas em programas comerciais de melhoramento.

Aula 1 • Parto e Cuidados Neonatais

Gerencia partos normais e distócicos, a expulsão placentária e os cuidados neonatais imediatos. Reduz a mortalidade perinatal por meio de intervenção oportuna e manejo do colostro.

Aula 2 • Fisiologia Reprodutiva por Espécie

Detalha os ciclos estrais, a duração da gestação e a regulação hormonal em bovinos, suínos, ovinos e aves. Fornece a base fisiológica para o momento das intervenções reprodutivas.

Aula 3 • Métricas de Eficiência Reprodutiva e Melhoria

Calcula a taxa de concepção, o intervalo entre partos bovinos, a taxa de parição suína e os dias abertos como KPIs do rebanho. Projeta programas corretivos direcionados a deficiências nutricionais, sanitárias e de manejo.

Aula 4 • Diagnóstico e Monitoramento da Gestação

Aplica palpação retal, ultrassonografia e testes hormonais para confirmação da gestação. Conecta o diagnóstico precoce a decisões de manejo que reduzem os dias não produtivos.

Aula 1 • Projeto de Programa de Biosseguridade

Constrói planos de biosseguridade a nível de propriedade, abrangendo controle de entrada, saneamento e protocolos de movimentação. Aplica a avaliação de risco para priorizar investimentos em biosseguridade por sistema de produção.

Aula 2 • Principais Doenças Infecciosas por Espécie

Examina doenças bacterianas, virais, parasitárias e fúngicas de bovinos, suínos, aves e pequenos ruminantes. Enfatiza os sinais clínicos, as vias de transmissão e o impacto econômico.

Aula 3 • Princípios de Saúde Animal

Define saúde, doença e imunidade no contexto do manejo de animais de produção. Estabelece a tríade hospedeiro-patógeno-ambiente como base para as estratégias de controle de doenças.

Aula 4 • Vigilância de Doenças e Resposta a Surtos

Implementa sistemas de vigilância passiva e ativa e protocolos de investigação de surtos. Prepara os alunos para coordenar com as autoridades veterinárias durante eventos de doenças de notificação obrigatória.

Aula 1 • Sistemas de Alojamento por Espécie

Compara sistemas free-stall, tie-stall, cama sobreposta, gaiola e baias para bovinos, suínos e aves. Avalia cada sistema com base em critérios de bem-estar, produtividade e custo.

Aula 2 • Padrões de Bem-Estar Animal no Alojamento

Aplica o quadro das Cinco Liberdades e protocolos de auditoria de bem-estar à avaliação de alojamentos. Prepara os alunos para identificar e corrigir deficiências de bem-estar em instalações existentes.

Aula 3 • Princípios de Projeto de Alojamento para Animais de Produção

Aplica zonas de conforto térmico, áreas disponíveis e requisitos estruturais ao projeto de alojamentos. Relaciona o projeto das instalações ao desempenho animal, à saúde e à eficiência do trabalho.

Aula 4 • Ventilação e Controle do Microclima

Projeta sistemas de ventilação natural e mecânica para controlar temperatura, umidade e qualidade do ar. Aborda estratégias de mitigação do estresse térmico e manejo em clima frio.

Aula 1 • Produção de Pequenos Ruminantes e Aquicultura

Aborda sistemas de produção de ovinos, caprinos e peixes com parâmetros de desempenho específicos para cada espécie. Trata do posicionamento em nichos de mercado e das oportunidades de produtos de valor agregado.

Aula 2 • Sistemas de Produção de Bovinos de Corte

Gerencia as fases de cria, recria e confinamento, da desmama às metas de peso de abate. Aplica modelagem de crescimento e parâmetros de conversão alimentar para otimizar a rentabilidade.

Aula 3 • Manejo da Produção de Bovinos Leiteiros

Otimiza a produção de leite, a composição e a longevidade das vacas por meio do manejo de vacas de transição e da lactação. Integra a contagem de células somáticas, a reprodução e as decisões de descarte na estratégia do rebanho.

Aula 4 • Sistemas de Produção de Suínos

Gerencia fluxos produtivos de ciclo completo, desmame e creche-terminação. Tem como principais KPIs os leitões desmamados por matriz por ano e o índice de conversão alimentar.

Aula 1 • Cadeia de Suprimentos e Acesso ao Mercado

Mapeia as cadeias de suprimento pecuárias, da fazenda ao processador e varejista, identificando pontos de captura de valor. Avalia estratégias de comercialização direta, produção integrada e venda em cooperativas.

Aula 2 • Orçamentação de Empreendimentos Pecuários

Constrói orçamentos de empreendimentos separando custos fixos e variáveis, receitas e pontos de equilíbrio. Aplica análise de sensibilidade para avaliar o risco sob mudanças nos preços de insumos e produtos.

Aula 3 • Planejamento Estratégico do Negócio Rural

Integra metas produtivas, financeiras, ambientais e de recursos humanos em um plano rural de cinco anos. Aplica a análise SWOT e o planejamento de cenários para orientar decisões estratégicas de investimento.

Aula 4 • Indicadores-Chave de Desempenho e Benchmarking

Seleciona e acompanha KPIs produtivos, financeiros e de bem-estar em comparação com benchmarks do setor. Usa dados de benchmarking para identificar lacunas de desempenho e priorizar ações de melhoria.