Σεμινάριο Διοίκησης Βιομηχανικής Παραγωγής

Μάθημα 1 • Εισαγωγή στους Δείκτες Απόδοσης Παραγωγής

Εισάγει τη Συνολική Αποτελεσματικότητα Εξοπλισμού, τους δείκτες παραγωγικότητας και το κόστος ανά μονάδα ως βασικά μέτρα. Οι δείκτες λειτουργούν ως το θεμέλιο μέτρησης για όλα τα επόμενα κεφάλαια.

Μάθημα 2 • Βασικές Έννοιες και Ορολογία

Ορίζει βασικούς όρους: απόδοση, δυναμικότητα, χρόνος κύκλου και απόδοση διεργασίας. Το κοινό λεξιλόγιο επιτρέπει την ακριβή επικοινωνία σε όλο το μάθημα.

Μάθημα 3 • Τύποι και Μοντέλα Συστημάτων Παραγωγής

Συγκρίνει μοντέλα παραγωγής κατά παραγγελία, παρτιδικής, γραμμής και συνεχούς ροής. Οι σπουδαστές επιλέγουν κατάλληλους τύπους συστήματος για δεδομένα σενάρια προϊόντος και όγκου.

Μάθημα 4 • Ρόλοι και Αρμοδιότητες στη Διαχείριση Παραγωγής

Χαρτογραφεί τους οργανωσιακούς ρόλους από τον διευθυντή εργοστασίου έως τον επόπτη γραμμής και τις υποστηρικτικές λειτουργίες. Αποσαφηνίζει τις δομές λογοδοσίας εντός των οποίων θα δραστηριοποιηθούν οι σπουδαστές.

Μάθημα 1 • Βασικός Προγραμματισμός Παραγωγής

Μετατρέπει τα συγκεντρωτικά πλάνα σε χρονικά κατανεμημένα χρονοδιαγράμματα σε επίπεδο είδους. Το βασικό χρονοδιάγραμμα οδηγεί τις απαιτήσεις υλικών και δυναμικότητας στις επόμενες ενότητες.

Μάθημα 2 • Συγκεντρωτικός Προγραμματισμός Παραγωγής

Καταρτίζει μεσοπρόθεσμα πλάνα που εξισορροπούν το εργατικό δυναμικό, το απόθεμα και τη δυναμικότητα έναντι της ζήτησης. Τα συγκεντρωτικά πλάνα θέτουν τους περιορισμούς για τον βασικό προγραμματισμό που καλύπτεται στη συνέχεια.

Μάθημα 3 • Πρόβλεψη Ζήτησης για την Παραγωγή

Καλύπτει ποιοτικές και ποσοτικές μεθόδους πρόβλεψης και τα μέτρα ακρίβειάς τους. Οι ακριβείς προβλέψεις αποτελούν το δεδομένο εισόδου που οδηγεί όλες τις κατάντη αποφάσεις προγραμματισμού.

Μάθημα 4 • Βραχυπρόθεσμος Χρονοπρογραμματισμός και Κατανομή Εργασιών

Εφαρμόζει κανόνες αλληλουχίας και λογική κατανομής για την ανάθεση εργασιών σε μηχανές και εργαζομένους. Συνδέει την καθημερινή εκτέλεση στη γραμμή παραγωγής με το βασικό χρονοδιάγραμμα.

Μάθημα 1 • Just-in-Time και Αναπλήρωση με Έλξη

Αντιπαραβάλλει το MRP ώθησης με συστήματα αναπλήρωσης kanban και JIT βασισμένα στην έλξη. Οι σπουδαστές σχεδιάζουν βρόχους kanban κατάλληλους για το περιβάλλον παραγωγής τους.

Μάθημα 2 • Ταξινόμηση και Ανάλυση Αποθέματος

Εφαρμόζει ανάλυση ABC και XYZ για την ιεράρχηση της προσπάθειας διαχείρισης αποθέματος. Η ταξινόμηση ενημερώνει άμεσα τις πολιτικές ελέγχου που σχεδιάζονται σε επόμενες ενότητες.

Μάθημα 3 • Διαχείριση Αποθήκης και Χώρων Αποθήκευσης

Καλύπτει τη διάταξη αποθήκευσης, τα συστήματα εντοπισμού θέσης και τον χειρισμό υλικών για την υποστήριξη της ροής παραγωγής. Η αποδοτική αποθήκευση μειώνει τον χρόνο ανάκτησης και αποτρέπει διακοπές παραγωγής.

Μάθημα 4 • Οικονομική Ποσότητα Παραγγελίας και Σημεία Αναπαραγγελίας

Εξάγει μοντέλα EOQ και τύπους αποθέματος ασφαλείας για την ελαχιστοποίηση του συνολικού κόστους αποθέματος. Αυτοί οι υπολογισμοί υποστηρίζουν τα συστήματα αναπλήρωσης που κατασκευάζονται στις επόμενες ενότητες.

Μάθημα 1 • Επιθεώρηση, Δειγματοληψία και Σχέδια Ελέγχου

Σχεδιάζει πλάνα δειγματοληψίας αποδοχής και σχέδια ελέγχου που εξισορροπούν το κόστος επιθεώρησης με τον κίνδυνο. Ενσωματώνει την επιθεώρηση στη ροή παραγωγής χωρίς να δημιουργεί σημεία συμφόρησης.

Μάθημα 2 • Στατιστικός Έλεγχος Διαδικασιών

Κατασκευάζει διαγράμματα ελέγχου για μεταβλητές και ιδιότητες για την παρακολούθηση της σταθερότητας της διαδικασίας σε πραγματικό χρόνο. Το SPC είναι το κύριο εργαλείο για τον εντοπισμό μετατοπίσεων της διαδικασίας πριν προκύψουν ελαττώματα.

Μάθημα 3 • Ανάλυση Βαθύτερων Αιτίων και Διορθωτική Ενέργεια

Εφαρμόζει διαγράμματα ψαροκόκαλου, ανάλυση 5-Γιατί και ανάλυση δέντρου αστοχίας για τον εντοπισμό και την εξάλειψη των αιτίων ελαττωμάτων. Οι διορθωτικές ενέργειες τεκμηριώνονται σε συστήματα κλειστού βρόχου.

Μάθημα 4 • Αρχές και Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας

Εισάγει τη φιλοσοφία Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, το κόστος ποιότητας και τα διεθνή πρότυπα συστημάτων ποιότητας. Παρέχει το στρατηγικό πλαίσιο για όλα τα εργαλεία ποιότητας που ακολουθούν.

Μάθημα 1 • Οργάνωση Χώρου Εργασίας 5S

Εφαρμόζει Ταξινόμηση, Τακτοποίηση, Καθαριότητα, Τυποποίηση και Τήρηση για τη δημιουργία ενός πειθαρχημένου χώρου εργασίας. Το 5S είναι το θεμέλιο για την οπτική διαχείριση και την τυποποιημένη εργασία.

Μάθημα 2 • Kaizen και Γεγονότα Συνεχούς Βελτίωσης

Δομεί γεγονότα ταχείας βελτίωσης (kaizen blitz) για την εφαρμογή αλλαγών μελλοντικής κατάστασης από τη Χαρτογράφηση Ροής Αξίας. Οι σπουδαστές σχεδιάζουν, εκτελούν και διατηρούν αποτελέσματα kaizen.

Μάθημα 3 • Λιτή Σκέψη και οι Επτά Σπατάλες

Ορίζει τη λιτή φιλοσοφία και τις επτά κλασικές σπατάλες συν την όγδοη σπατάλη του ανεκμετάλλευτου ταλέντου. Η αναγνώριση της σπατάλης αποτελεί προϋπόθεση για όλες τις λιτές δραστηριότητες βελτίωσης.

Μάθημα 4 • Τυποποιημένη Εργασία και Χρόνος Takt

Καθιερώνει έγγραφα τυποποιημένης εργασίας και υπολογισμούς χρόνου takt για τον συγχρονισμό της παραγωγής με τη ζήτηση. Η τυποποιημένη εργασία αποτελεί τη βάση για τους κύκλους βελτίωσης kaizen.

Μάθημα 1 • Σχεδιασμός Προγράμματος Προληπτικής Συντήρησης

Καταρτίζει λίστες εργασιών, συχνότητες και συστήματα εντολών εργασίας προληπτικής συντήρησης για κρίσιμο εξοπλισμό. Ένα δομημένο πρόγραμμα PM μειώνει τις απρογραμμάτιστες αστοχίες και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του περιουσιακού στοιχείου.

Μάθημα 2 • Βασικές Αρχές Στρατηγικής Συντήρησης

Συγκρίνει αντιδραστικές, προληπτικές, προγνωστικές και βασισμένες στην αξιοπιστία στρατηγικές συντήρησης. Η επιλογή στρατηγικής επηρεάζει άμεσα τον δείκτη OEE και τα αποτελέσματα κόστους παραγωγής.

Μάθημα 3 • Ανταλλακτικά και Απόθεμα Συντήρησης

Διαχειρίζεται τα επίπεδα αποθέματος κρίσιμων ανταλλακτικών για την υποστήριξη της συντήρησης χωρίς υπερβολικό απόθεμα. Ενσωματώνει το απόθεμα συντήρησης με το ευρύτερο σύστημα διαχείρισης υλικών.

Μάθημα 4 • Καθολική Παραγωγική Συντήρηση (TPM)

Εφαρμόζει τους οκτώ πυλώνες TPM με έμφαση στην αυτόνομη και προγραμματισμένη συντήρηση. Το TPM ενσωματώνει τους χειριστές στη φροντίδα του εξοπλισμού για τη μείωση των έξι μεγάλων απωλειών.

Μάθημα 1 • Συνεργατικός Σχεδιασμός με Προμηθευτές

Εφαρμόζει απόθεμα διαχειριζόμενο από τον προμηθευτή και συνεργατική πρόβλεψη για την ευθυγράμμιση της προσφοράς με τις ανάγκες παραγωγής. Η συνεργασία μειώνει τους χρόνους παράδοσης και το απόθεμα σε όλη την αλυσίδα.

Μάθημα 2 • Επιλογή και Πιστοποίηση Προμηθευτών

Εφαρμόζει μοντέλα σταθμισμένης βαθμολόγησης και ελέγχους πιστοποίησης για την επιλογή ικανών προμηθευτών. Η αυστηρή επιλογή μειώνει τις αστοχίες ποιότητας εισερχομένων και τις διαταραχές εφοδιασμού.

Μάθημα 3 • Διαχείριση Απόδοσης Προμηθευτή

Παρακολουθεί δείκτες KPI παράδοσης, ποιότητας και κόστους μέσω καρτών βαθμολογίας και τακτικών επιχειρηματικών ανασκοπήσεων. Τα δεδομένα απόδοσης οδηγούν την ανάπτυξη προμηθευτή και τις αποφάσεις προμήθειας.

Μάθημα 4 • Δομή και Ροές Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Χαρτογραφεί ροές υλικών, πληροφοριών και χρηματοοικονομικών σε εφοδιαστικές αλυσίδες πολλαπλών επιπέδων. Η κατανόηση της δομής της αλυσίδας είναι προϋπόθεση για την αποτελεσματική διαχείριση των σχέσεων με τους προμηθευτές.

Μάθημα 1 • Θεωρία των Περιορισμών στην Παραγωγή

Εφαρμόζει τα πέντε βήματα εστίασης της TOC για τον εντοπισμό και την εκμετάλλευση των περιορισμών του συστήματος. Η TOC παρέχει έναν συστημικό φακό για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης σε ολόκληρη τη λειτουργία.

Μάθημα 2 • Κατασκευή Πίνακα Ελέγχου Απόδοσης Παραγωγής

Σχεδιάζει ολοκληρωμένους πίνακες ελέγχου που συνδυάζουν δείκτες OEE, ποιότητας, παράδοσης και κόστους για διοικητική ανασκόπηση. Οι πίνακες ελέγχου μεταφράζουν λειτουργικά δεδομένα σε εφαρμόσιμες στρατηγικές γνώσεις.

Μάθημα 3 • Στρατηγική Λειτουργιών και Ανταγωνιστικές Προτεραιότητες

Ευθυγραμμίζει τις παραγωγικές ικανότητες με τις ανταγωνιστικές προτεραιότητες: κόστος, ποιότητα, ταχύτητα και ευελιξία. Η στρατηγική ευθυγράμμιση διασφαλίζει ότι οι λειτουργικές αποφάσεις υποστηρίζουν τους επιχειρηματικούς στόχους.

Μάθημα 4 • Ανάλυση και Έλεγχος Κόστους Παραγωγής

Αναλύει την πρότυπη κοστολόγηση, την ανάλυση αποκλίσεων και την κοστολόγηση βάσει δραστηριοτήτων για αποφάσεις παραγωγής. Η ορατότητα κόστους επιτρέπει στους διευθυντές να στοχεύουν τομείς βελτίωσης υψηλού αντίκτυπου.