Curso de nutrición clínica hospitalaria

Lección 1 • Macronutrientes en el Contexto Clínico

Aborda el metabolismo de proteínas, carbohidratos y grasas relevante en la enfermedad. Vincula la fisiología de los nutrientes con los estados metabólicos alterados observados en pacientes hospitalizados.

Lección 2 • Fisiología de Líquidos y Electrolitos

Introduce los compartimentos de líquidos, la osmolalidad y la regulación de electrolitos. Proporciona las bases fisiológicas para el manejo de la hidratación en entornos clínicos.

Lección 3 • Micronutrientes y Deficiencias Clínicas

Examina las vitaminas y minerales críticos para la cicatrización de heridas y la función inmunitaria. Conecta los patrones de deficiencia con diagnósticos hospitalarios comunes.

Lección 4 • Nutrición y la Respuesta Inmunitaria

Explora cómo el estado nutricional modula la defensa inmunitaria y la inflamación. Establece la justificación para la intervención nutricional temprana en pacientes con enfermedades agudas.

Lección 1 • Diagnóstico de Desnutrición en Pacientes Hospitalizados

Aplica los criterios de consenso global para clasificar la gravedad de la desnutrición en adultos. Prepara a los clínicos para comunicar diagnósticos dentro del equipo interdisciplinario.

Lección 2 • Herramientas y Protocolos de Tamizaje Nutricional

Introduce los instrumentos de tamizaje validados que se utilizan al ingreso hospitalario. Establece la distinción entre tamizaje y valoración completa en el flujo de trabajo clínico.

Lección 3 • Historia Dietética y Análisis de la Ingesta

Enseña métodos estructurados para recolectar y analizar datos de ingesta dietética del paciente. Apoya la identificación de brechas de nutrientes que impulsan el riesgo clínico.

Lección 4 • Medidas Antropométricas y de Composición Corporal

Aborda las técnicas de peso, talla, IMC y composición corporal aplicables a la cabecera del paciente. Conecta la precisión de la medición con un diagnóstico nutricional fiable.

Lección 1 • Modificaciones de la Dieta Terapéutica

Aborda dietas modificadas en textura, consistencia y nutrientes utilizadas en las unidades hospitalarias. Conecta la selección de la orden dietética con la seguridad de la deglución y la tolerancia del paciente.

Lección 2 • Monitoreo y Evaluación de Resultados Nutricionales

Establece indicadores y plazos para reevaluar la efectividad de la intervención nutricional. Enseña el ajuste iterativo del plan basado en la respuesta clínica.

Lección 3 • Elaboración del Plan de Cuidado Nutricional

Estructura el proceso de cuidado nutricional desde la identificación del problema hasta el establecimiento de metas. Ancla la planificación del cuidado en prioridades centradas en el paciente y específicas del diagnóstico.

Lección 4 • Prescripción de Macronutrientes en Estados de Enfermedad

Aplica metas de proteínas, carbohidratos y grasas específicas para cada enfermedad a escenarios clínicos. Desarrolla la habilidad de ajustar las proporciones de macronutrientes según las demandas metabólicas.

Lección 1 • Selección de Fórmulas Enterales

Clasifica las fórmulas enterales estándar, específicas para enfermedad e inmunomoduladoras. Orienta la correspondencia de la fórmula con el diagnóstico, la tolerancia y las necesidades de densidad calórica del paciente.

Lección 2 • Dispositivos de Acceso Enteral y su Colocación

Cubre los tipos de sondas nasogástricas, nasoentéricas, de gastrostomía y yeyunostomía, y la verificación de su colocación. Vincula la selección del dispositivo con la duración de la alimentación y el riesgo de aspiración.

Lección 3 • Inicio y Progresión de la Alimentación Enteral

Enseña el inicio de la velocidad, los protocolos de progresión y el monitoreo de la tolerancia para la alimentación por sonda. Reduce el riesgo de síndrome de realimentación y complicaciones gastrointestinales.

Lección 4 • Resolución de Complicaciones de la Nutrición Enteral

Identifica y resuelve complicaciones mecánicas, gastrointestinales y metabólicas de la alimentación por sonda. Desarrolla confianza clínica en el manejo de eventos adversos a la cabecera del paciente.

Lección 1 • Formulación de Macronutrientes en Nutrición Parenteral

Enseña el cálculo de los componentes de dextrosa, aminoácidos y lípidos en soluciones parenterales. Fundamenta las decisiones de formulación en las metas de energía y proteínas específicas del paciente.

Lección 2 • Complicaciones de la Nutrición Parenteral

Identifica las complicaciones infecciosas, metabólicas y hepáticas asociadas a la nutrición parenteral. Desarrolla enfoques sistemáticos para la prevención y el manejo clínico.

Lección 3 • Manejo de Micronutrientes y Aditivos

Aborda las adiciones de electrolitos, vitaminas y oligoelementos a las soluciones parenterales. Previene deficiencias y toxicidades mediante la prescripción individualizada de aditivos.

Lección 4 • Indicaciones y Acceso Vascular para Nutrición Parenteral

Define los escenarios clínicos que requieren nutrición parenteral y los tipos de acceso vascular apropiados. Conecta la selección del catéter con la osmolaridad de la infusión y la duración del tratamiento.

Lección 1 • Desafíos de la Nutrición Enteral en la UCI

Aborda las barreras para la entrega de alimentación enteral en pacientes críticamente enfermos, incluyendo la inestabilidad hemodinámica y la posición prona. Construye estrategias para maximizar la entrega enteral.

Lección 2 • Respuesta Metabólica a la Enfermedad Crítica

Describe las fases hipermetabólica y catabólica de la enfermedad crítica y sus consecuencias nutricionales. Proporciona la justificación fisiológica para las metas nutricionales específicas de la UCI.

Lección 3 • Tiempo y Dosificación de la Nutrición en la UCI

Establece cronogramas y metas calóricas basadas en evidencia para la nutrición temprana en pacientes críticamente enfermos. Aborda las estrategias de subalimentación permisiva y alimentación trófica.

Lección 4 • Rehabilitación Nutricional Después de una Enfermedad Crítica

Aborda el síndrome post-UCI, la recuperación muscular y el soporte nutricional durante el cuidado de transición. Conecta el manejo nutricional agudo con la recuperación funcional a largo plazo.

Lección 1 • Nutrición en Trastornos Gastrointestinales

Cubre el manejo nutricional para EII, síndrome de intestino corto, pancreatitis y enfermedad hepática. Conecta la fisiopatología GI con las modificaciones de la vía, la fórmula y los nutrientes.

Lección 2 • Nutrición Cardiovascular y Pulmonar

Cubre estrategias nutricionales para insuficiencia cardíaca, post-cirugía cardíaca, EPOC e insuficiencia respiratoria. Alinea las proporciones de macronutrientes y las metas de líquidos con la fisiología cardiopulmonar.

Lección 3 • Soporte Nutricional en Oncología

Aborda la caquexia por cáncer, los efectos secundarios relacionados con el tratamiento y el soporte nutricional a lo largo de las fases del tratamiento oncológico. Mantiene el estado nutricional para apoyar la tolerancia al tratamiento.

Lección 4 • Enfermedad Renal y Terapia Nutricional

Aborda el manejo de proteínas, potasio, fósforo y líquidos a lo largo de los estadios de la ERC y las modalidades de diálisis. Previene complicaciones urémicas mediante una prescripción precisa de nutrientes.

Lección 1 • Soporte Nutricional Neonatal e Infantil

Cubre la leche humana, la selección de fórmulas y la nutrición parenteral en neonatos y prematuros. Aborda la fragilidad metabólica única del periodo neonatal.

Lección 2 • Valoración Nutricional Geriátrica y Sarcopenia

Aborda los cambios en la composición corporal, el apetito y la absorción de nutrientes relacionados con la edad en adultos mayores. Conecta la sarcopenia y la fragilidad con la intervención nutricional dirigida.

Lección 3 • Nutrición Específica para Enfermedades Pediátricas

Aplica la terapia nutricional a la fibrosis quística, la cardiopatía congénita y la oncología pediátrica. Desarrolla la competencia en el manejo de casos complejos de nutrición pediátrica.

Lección 4 • Intervenciones Nutricionales para Pacientes Adultos Mayores Hospitalizados

Aplica estrategias de enriquecimiento proteico, modificación de textura y suplementos orales a pacientes geriátricos hospitalizados. Reduce la desnutrición adquirida en el hospital y el deterioro funcional en los adultos mayores.