Curso de Nutrición Animal

Lección 1 • Fundamentos de la Nutrición Lipídica

Introduce las grasas dietéticas, la clasificación de los ácidos grasos y la digestión de las grasas. Establece el papel de los lípidos en la densidad energética y el suministro de ácidos grasos esenciales.

Lección 2 • Conceptos Energéticos en Nutrición Animal

Explica los sistemas de energía bruta, digestible, metabolizable y neta. Conecta el reparto de la energía con las funciones productivas del animal.

Lección 3 • Fundamentos de la Nutrición de Carbohidratos

Cubre los carbohidratos estructurales y no estructurales y sus vías de digestión. Vincula el tipo de carbohidrato con la disponibilidad de energía y la salud intestinal.

Lección 4 • Introducción a los Nutrientes y los Alimentos

Define las seis clases de nutrientes y sus funciones biológicas principales. Proporciona el marco conceptual para todo el análisis nutricional posterior.

Lección 1 • Fisiología Digestiva de los Rumiantes

Explica el estómago de cuatro compartimentos y la fermentación microbiana en bovinos, ovinos y caprinos. Vincula la función ruminal con la disponibilidad de nutrientes.

Lección 2 • Métodos de Medición de la Digestibilidad

Introduce la digestibilidad aparente y verdadera, las técnicas de marcadores y los ensayos in vitro. Proporciona herramientas para evaluar la calidad de los ingredientes alimentarios en todas las especies.

Lección 3 • Fermentadores del Intestino Posterior

Cubre la fermentación cecal y colónica en caballos y conejos. Conecta la anatomía del intestino posterior con la utilización de la fibra y la cecotrofia.

Lección 4 • Sistema Digestivo de las Aves

Detalla el buche, proventrículo, molleja y ciegos exclusivos de las aves. Explica cómo la anatomía aviar afecta la utilización de nutrientes y la forma del alimento.

Lección 1 • Estrategias de Suplementación Mineral

Aborda los sistemas de suministro de minerales a libre elección, por cobertura y mediante premezclas. Guía a los estudiantes en la adecuación del método de suplementación a la especie y al sistema productivo.

Lección 2 • Vitaminas Liposolubles

Examina las vitaminas A, D, E y K, su almacenamiento y riesgos de toxicidad. Conecta el estado de las vitaminas liposolubles con la función inmunitaria y la reproducción.

Lección 3 • Vitaminas Hidrosolubles

Revisa las vitaminas del complejo B y la vitamina C, centrándose en las funciones de coenzima y la capacidad de síntesis. Vincula la deficiencia con trastornos metabólicos en animales de producción.

Lección 4 • Macrominerales en Dietas Animales

Cubre los requerimientos de calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y cloruro. Establece las proporciones minerales críticas para la salud esquelética y metabólica.

Lección 1 • Métodos Avanzados de Análisis de Piensos

Introduce la espectroscopia NIR, los ensayos de aminoácidos y el cribado de micotoxinas. Conecta las herramientas de análisis rápido con el control de calidad práctico en las operaciones de fabricación de piensos.

Lección 2 • Forrajes y Fuentes de Fibra

Cubre heno, ensilado, pastos y subproductos fibrosos para rumiantes y fermentadores del intestino posterior. Establece los parámetros de calidad del forraje y su impacto en el consumo.

Lección 3 • Análisis Próximo y de Detergentes

Enseña el análisis próximo de Weende y el sistema de fibra con detergentes de Van Soest. Proporciona la base analítica para interpretar los informes de composición de piensos.

Lección 4 • Ingredientes Alimentarios Energéticos

Perfila los granos de cereales, grasas y subproductos alimenticios como fuentes de energía. Conecta la composición del ingrediente con la contribución energética en la formulación de dietas.

Lección 1 • Ajuste de Requerimientos por Estrés y Enfermedad

Explica cómo el estrés por calor, la enfermedad y el estado reproductivo alteran las demandas de nutrientes. Prepara a los estudiantes para modificar los requerimientos estándar en condiciones de campo.

Lección 2 • Visión General de los Sistemas de Requerimientos Nutricionales

Compara los enfoques factorial y empírico utilizados en las principales publicaciones de requerimientos nutricionales. Establece cómo se derivan y actualizan los requerimientos.

Lección 3 • Requerimientos para Caballos y Animales de Compañía

Cubre las necesidades de energía, proteína y micronutrientes para caballos, perros y gatos por etapa vital. Destaca las diferencias metabólicas específicas de cada especie, como la taurina en gatos.

Lección 4 • Requerimientos para Porcino y Aves

Define los requerimientos de aminoácidos, energía y minerales para cerdos y pollos de engorde por fase de crecimiento. Conecta la alimentación por fases con la eficiencia de costes y el rendimiento.

Lección 1 • Técnicas Manuales de Balanceo de Raciones

Enseña el cuadrado de Pearson y los métodos de ecuaciones simultáneas para raciones simples. Construye la intuición aritmética antes de introducir la formulación informatizada.

Lección 2 • Aplicaciones Informáticas para la Formulación de Piensos

Guía a los estudiantes a través de las bases de datos de ingredientes, las matrices de nutrientes y los informes de resultados en el software de formulación. Desarrolla la competencia en herramientas digitales de balanceo de raciones.

Lección 3 • Control de Calidad en la Fabricación de Piensos

Cubre la uniformidad del mezclado, los protocolos de muestreo y la verificación de registros de lotes. Vincula la precisión de la formulación con la seguridad alimentaria en granja y el rendimiento animal.

Lección 4 • Formulación para Objetivos Productivos Específicos

Aplica las habilidades de formulación a vacas lecheras de alta producción, pollos de engorde de rápido crecimiento y cerdas gestantes. Demuestra cómo los objetivos productivos determinan la selección de ingredientes.

Lección 1 • Nutrición en la Gestación y Desarrollo Fetal

Cubre el reparto de nutrientes entre la madre y el feto a lo largo de los trimestres de la gestación. Aborda la calidad del calostro y los resultados de supervivencia neonatal.

Lección 2 • Nutrición y Rendimiento Reproductivo

Vincula la puntuación de condición corporal, el balance energético y los micronutrientes con la fertilidad y las tasas de concepción. Guía a los estudiantes en la preparación nutricional previa a la reproducción.

Lección 3 • Nutrición en la Lactación y Composición de la Leche

Cuantifica las demandas de energía y proteína del pico y el final de la lactación en vacas lecheras y de carne. Conecta la composición de la dieta con la grasa, la proteína y la producción de leche.

Lección 4 • Programas de Alimentación para Rebaños en Reproducción

Integra la nutrición para el crecimiento, la reproducción y la lactación en un calendario anual de alimentación del rebaño. Desarrolla habilidades para programar los cambios de alimentación con los ciclos productivos.

Lección 1 • Evaluación y Auditoría de Programas de Nutrición

Proporciona un marco sistemático para revisar los registros de alimentación, el rendimiento animal y las métricas de costes. Desarrolla habilidades para identificar carencias y recomendar mejoras en el programa.

Lección 2 • Seguridad Alimentaria y Factores Antinutricionales

Cubre micotoxinas, gosipol, taninos, glucosinolatos y otros contaminantes de los piensos. Prepara a los estudiantes para identificar riesgos y aplicar estrategias de mitigación.

Lección 3 • Enfermedades Metabólicas y Causas Nutricionales

Identifica la fiebre de la leche / hipocalcemia puerperal, la cetosis, la tetania de los pastos y la acidosis como trastornos de origen nutricional. Vincula las estrategias de manejo dietético con la prevención de enfermedades.

Lección 4 • Monitorización Nutricional y Evaluación del Rebaño

Enseña la puntuación de la condición corporal, los paneles de metabolitos sanguíneos y el análisis de componentes de la leche como herramientas de monitorización. Conecta la interpretación de datos con las decisiones correctivas de alimentación.