Formation en alimentation sélective

Leçon 1 • Le spectre de l'alimentation sélective

Cartographier le continuum allant d'une sélectivité légère à une restriction sévère. Permet aux praticiens de situer avec précision la présentation d'un client sur le spectre.

Leçon 2 • Contexte historique et culturel

Retrace la façon dont l'alimentation sélective a été comprise à travers le temps et les cultures. Offre une perspective qui prévient les biais culturels dans l'évaluation.

Leçon 3 • Définir l'alimentation sélective

Clarifie ce qu'est l'alimentation sélective, ses caractéristiques fondamentales et en quoi elle diffère des préférences alimentaires générales. Ancre tout le contenu subséquent dans une terminologie précise.

Leçon 1 • Traitement sensoriel et alimentation

Couvre la façon dont les systèmes sensoriels traitent le goût, la texture, l'odeur et l'apparence. Lie les profils sensoriels directement aux comportements d'alimentation sélective.

Leçon 2 • Notions de base sur la régulation de l'appétit

Explique la signalisation de la faim et de la satiété et comment la dérégulation affecte la variété des apports alimentaires. Relie la physiologie au comportement d'un repas à l'autre.

Leçon 3 • Contributions gastro-intestinales

Examine comment l'inconfort intestinal, les problèmes de motilité et les antécédents de reflux façonnent l'évitement alimentaire. Relie les antécédents médicaux à la présentation comportementale.

Leçon 4 • Développement moteur oral

Décrit les jalons moteurs oraux typiques et comment les retards affectent l'acceptation des textures. Ancre le refus basé sur la texture dans la physiologie développementale.

Leçon 1 • Conditions neurodéveloppementales et alimentation

Examine comment l'autisme, le TDAH et le trouble du traitement sensoriel recoupent l'alimentation sélective. Permet une planification d'intervention différenciée.

Leçon 2 • Stades de développement et alimentation

Cartographie le développement alimentaire typique de la petite enfance à l'adolescence. Identifie les fenêtres de vulnérabilité et d'opportunité pour l'intervention.

Leçon 3 • Schémas cognitifs chez les personnes avec une alimentation sélective

Identifie la pensée rigide, la catastrophisation et les cognitions basées sur le dégoût qui sous-tendent l'évitement. Prépare les étudiants aux stratégies d'intervention cognitive.

Leçon 4 • Traumatisme et expériences alimentaires aversives

Explore comment les procédures médicales, l'alimentation forcée et les incidents d'étouffement créent des aversions durables. Guide la formulation de cas sensible aux traumatismes.

Leçon 1 • Stress et santé mentale des aidants

Aborde l'anxiété parentale, la culpabilité et l'épuisement professionnel liés aux difficultés alimentaires. Intègre le bien-être des aidants dans le plan d'intervention.

Leçon 2 • Environnements alimentaires scolaires et sociaux

Analyse les défis liés à l'alimentation à la cafétéria, lors d'événements sociaux et en voyage. Prépare les praticiens à étendre l'intervention au-delà du cadre familial.

Leçon 3 • Structure et routines des repas

Couvre comment l'horaire, la disposition des sièges, les distractions et la taille des portions affectent le comportement alimentaire. Fournit un cadre pratique pour la restructuration des repas.

Leçon 4 • Pratiques alimentaires des aidants

Examine les styles alimentaires basés sur la pression, la restriction et la permissivité, ainsi que leurs résultats. Relie le comportement des aidants directement à l'acceptation alimentaire de l'enfant.

Leçon 1 • Techniques d'entrevue d'accueil

Enseigne les approches d'entrevue structurée et motivationnelle pour recueillir les antécédents alimentaires. Produit un portrait développemental et comportemental complet.

Leçon 2 • Outils d'évaluation standardisés

Passe en revue les questionnaires validés et les échelles d'observation pour l'alimentation sélective. Permet une sélection d'outils fondée sur des données probantes pour chaque cas.

Leçon 3 • Évaluation observationnelle des repas

Décrit l'observation structurée de repas en direct ou enregistrés pour capturer le comportement réel. Comble les lacunes des auto-évaluations avec des données comportementales directes.

Leçon 4 • Dépistage multidisciplinaire et orientation

Décrit quand et comment impliquer les professionnels médicaux, ergothérapeutes et orthophonistes. Assure qu'aucun contributeur biologique ou moteur n'est omis.

Leçon 1 • Collaboration avec les diététistes-nutritionnistes

Définit le rôle du diététiste-nutritionniste dans l'équipe multidisciplinaire et les protocoles de collaboration efficaces. Assure l'alignement des objectifs nutritionnels et comportementaux.

Leçon 2 • Supplémentation et pont nutritionnel sécuritaire

Passe en revue les options de suppléments et les aliments enrichis qui comblent les lacunes nutritionnelles pendant le traitement. Prévient les préjudices pendant que la variété alimentaire est élargie.

Leçon 3 • Risques nutritionnels chez les personnes avec une alimentation sélective

Identifie les carences en micronutriments courantes dans les régimes restreints et leurs conséquences sur la santé. Priorise les cibles nutritionnelles pour l'intervention.

Leçon 4 • Introduire de nouveaux aliments en toute sécurité

Fournit un protocole étape par étape pour introduire de nouveaux aliments sans provoquer de reculs. Aligne l'introduction alimentaire sur la progression de l'intervention.

Leçon 1 • Technique de chaînage alimentaire

Enseigne la progression systématique des aliments acceptés vers de nouvelles cibles en utilisant des propriétés sensorielles partagées. Élargit la variété alimentaire par des étapes graduelles et tolérables.

Leçon 2 • Approches basées sur l'exposition

Applique des hiérarchies d'exposition graduée pour réduire l'anxiété et l'évitement liés à l'alimentation. Adapte les protocoles d'exposition clinique aux contextes alimentaires.

Leçon 3 • Méthodes de désensibilisation sensorielle

Décrit les protocoles de désensibilisation tactile, olfactive et visuelle pour le refus sensoriel. Réduit les barrières sensorielles avant d'introduire la dégustation d'aliments.

Leçon 4 • Restructuration cognitive pour l'alimentation

Applique des techniques cognitives pour contester les croyances alimentaires catastrophiques et basées sur le dégoût. Équipe les enfants plus âgés et les adultes d'outils d'adaptation autogérés.

Leçon 5 • Stratégies de renforcement comportemental

Couvre le renforcement positif, les systèmes de jetons et l'extinction des comportements d'évitement. Assure que les systèmes de récompense soutiennent, plutôt que ne nuisent, à la motivation intrinsèque.

Leçon 1 • Adapter l'intervention lorsque les progrès stagnent

Identifie les raisons des plateaux de traitement et fournit des cadres décisionnels pour ajuster les plans. Prévient un congé prématuré ou une escalade inutile.

Leçon 2 • Prévention des rechutes et maintien

Conçoit des protocoles de maintien et des plans de prévention des rechutes pour la durabilité après le traitement. Équipe les familles pour gérer les revers de façon autonome.

Leçon 3 • Collecte de données et suivi des progrès

Couvre les méthodes de journal alimentaire, les journaux de bord comportementaux et les outils de suivi numérique. Produit des données objectives pour guider la prise de décision clinique.

Leçon 4 • Résultats à long terme et qualité de vie

Passe en revue la recherche sur les résultats à l'âge adulte de l'alimentation sélective chez l'enfant et les mesures de la qualité de vie. Cadre le succès au-delà de la seule variété alimentaire.