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Formation HACCP
Maîtrisez le système HACCP complet — de l'analyse des dangers à la vérification — et construisez des plans de sécurité alimentaire qui satisfont aux exigences réglementaires, réussissent les audits tiers et protègent les consommateurs. Ce cours couvre les sept principes HACCP, les programmes prérequis, les contrôles des allergènes et les technologies de surveillance émergentes. Que vous développiez votre premier plan HACCP ou que vous renforciez un plan existant, vous acquerrez les compétences pratiques pour le faire correctement.
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