Kursus Zooteknik

Pelajaran 1 • Pengantar Ilmu Peternakan (Zooteknik)

Mendefinisikan zooteknik sebagai ilmu peternakan terapan yang mengintegrasikan biologi, nutrisi, dan manajemen. Memposisikan disiplin ilmu ini dalam sistem pangan global dan ekonomi pertanian.

Pelajaran 2 • Spesies dan Trah Ternak Utama

Meninjau sapi, babi, unggas, domba, kambing, dan spesies akuakultur berdasarkan tujuan produksi. Memperkenalkan klasifikasi trah dan kriteria seleksi untuk lingkungan tertentu.

Pelajaran 3 • Perilaku Hewan dan Etologi

Mengkaji pola perilaku alami, hierarki sosial, dan indikator stres pada ternak. Menerapkan pengetahuan etologis pada desain kandang dan protokol penanganan.

Pelajaran 4 • Gambaran Umum Sistem Produksi Ternak

Membandingkan model produksi ekstensif, intensif, semi-intensif, dan organik berdasarkan penggunaan sumber daya dan hasil. Menyediakan kerangka kerja untuk mengevaluasi kesesuaian sistem di berbagai iklim dan pasar.

Pelajaran 1 • Teknik Formulasi Ransum

Menerapkan metode Pearson square, pemrograman linier, dan alat perangkat lunak untuk menyeimbangkan ransum. Mengintegrasikan tabel kebutuhan nutrisi dengan data komposisi bahan pakan.

Pelajaran 2 • Prinsip-Prinsip Nutrisi Hewan

Memperkenalkan makronutrien, mikronutrien, air, dan metabolisme energi pada ternak. Menetapkan kosakata nutrisi yang digunakan dalam formulasi pakan dan penyeimbangan ransum.

Pelajaran 3 • Bahan Pakan dan Komposisi

Menganalisis pakan energi, sumber protein, hijauan, dan aditif pakan berdasarkan profil nutrisi. Mempersiapkan mahasiswa untuk memilih bahan pakan yang hemat biaya dan memenuhi target produksi.

Pelajaran 4 • Program Pemberian Pakan di Berbagai Tahap Produksi

Merancang strategi pemberian pakan fase untuk pertumbuhan, kebuntingan, laktasi, dan tahap penggemukan. Menghubungkan program pemberian pakan dengan tolok ukur kinerja produksi dan target ekonomi.

Pelajaran 1 • Sistem Perkawinan dan Persilangan

Membandingkan sistem perkawinan murni, persilangan, dan rotasi untuk heterosis dan komplementaritas trah. Memandu desain program perkawinan yang sesuai dengan tujuan sistem produksi.

Pelajaran 2 • Tujuan Pemuliaan dan Seleksi

Mendefinisikan nilai pemuliaan ekonomi, indeks seleksi, dan prioritas sifat untuk tujuan produksi. Mengajarkan perhitungan dan interpretasi nilai pemuliaan taksiran.

Pelajaran 3 • Dasar-Dasar Genetika Ternak

Mengulas pewarisan Mendel, genetika kuantitatif, dan ekspresi gen pada ternak. Menyediakan fondasi genetik yang diperlukan untuk memahami heritabilitas dan respons seleksi.

Pelajaran 4 • Seleksi Genomik dan Alat Modern

Memperkenalkan genotipe SNP, nilai pemuliaan taksiran genomik, dan seleksi berbantuan penanda. Mengevaluasi penerapan praktis alat genomik dalam program pemuliaan komersial.

Pelajaran 1 • Partus dan Perawatan Neonatal

Menangani persalinan normal dan distosia, ekspulsi plasenta, dan perawatan neonatal segera. Mengurangi mortalitas perinatal melalui intervensi tepat waktu dan manajemen kolostrum.

Pelajaran 2 • Fisiologi Reproduksi per Spesies

Merinci siklus estrus, lama kebuntingan, dan regulasi hormonal pada sapi, babi, domba, dan unggas. Menyediakan dasar fisiologis untuk pengaturan waktu intervensi reproduksi.

Pelajaran 3 • Metrik Efisiensi Reproduksi dan Perbaikannya

Menghitung angka konsepsi, jarak beranak, angka farrowing, dan days open sebagai KPI kawanan. Merancang program korektif yang menargetkan defisiensi nutrisi, kesehatan, dan manajemen.

Pelajaran 4 • Diagnosis Kebuntingan dan Pemantauan

Menerapkan palpasi rektal, ultrasonografi, dan uji hormonal untuk konfirmasi kebuntingan. Menghubungkan diagnosis dini dengan keputusan manajemen yang mengurangi hari non-produktif.

Pelajaran 1 • Desain Program Biosekuritas

Membangun rencana biosekuritas tingkat peternakan yang mencakup kontrol pintu masuk, sanitasi, dan protokol pergerakan. Menerapkan penilaian risiko untuk memprioritaskan investasi biosekuritas berdasarkan sistem produksi.

Pelajaran 2 • Penyakit Infeksius Utama per Spesies

Meninjau penyakit bakteri, virus, parasitik, dan jamur pada sapi, babi, unggas, dan ruminansia kecil. Menekankan tanda klinis, jalur penularan, dan dampak ekonomi.

Pelajaran 3 • Prinsip-Prinsip Kesehatan Hewan

Mendefinisikan kesehatan, penyakit, dan kekebalan dalam konteks manajemen hewan produksi. Menetapkan triad inang-patogen-lingkungan sebagai dasar strategi pengendalian penyakit.

Pelajaran 4 • Surveilans Penyakit dan Respons Wabah

Menerapkan sistem surveilans pasif dan aktif serta protokol investigasi wabah. Mempersiapkan mahasiswa untuk berkoordinasi dengan otoritas veteriner selama kejadian penyakit yang dapat diberitakan.

Pelajaran 1 • Sistem Perumahan per Spesies

Membandingkan sistem free-stall, tie-stall, deep-litter, kandang, dan pen untuk sapi, babi, dan unggas. Mengevaluasi setiap sistem terhadap kriteria kesejahteraan, produktivitas, dan biaya.

Pelajaran 2 • Standar Kesejahteraan Hewan dalam Perumahan

Menerapkan kerangka Lima Kebebasan dan protokol audit kesejahteraan untuk evaluasi perumahan. Mempersiapkan mahasiswa untuk mengidentifikasi dan memperbaiki defisiensi kesejahteraan di fasilitas yang ada.

Pelajaran 3 • Prinsip-Prinsip Desain Perumahan Ternak

Menerapkan zona nyaman termal, alokasi ruang, dan persyaratan struktural pada desain perumahan. Menghubungkan desain fasilitas dengan kinerja, kesehatan, dan efisiensi tenaga kerja hewan.

Pelajaran 4 • Ventilasi dan Kontrol Mikroiklim

Merancang sistem ventilasi alami dan mekanis untuk mengontrol suhu, kelembapan, dan kualitas udara. Mengatasi strategi mitigasi stres panas dan manajemen cuaca dingin.

Pelajaran 1 • Produksi Ruminansia Kecil dan Akuakultur

Mencakup sistem produksi domba, kambing, dan ikan dengan tolok ukur kinerja spesifik spesies. Mengatasi posisi pasar khusus dan peluang produk bernilai tambah.

Pelajaran 2 • Sistem Produksi Sapi Potong

Mengelola fase cow-calf, stocker, dan feedlot dari sapihan hingga target bobot potong. Menerapkan model pertumbuhan dan tolok ukur konversi pakan untuk mengoptimalkan profitabilitas.

Pelajaran 3 • Manajemen Produksi Sapi Perah

Mengoptimalkan produksi susu, komposisi, dan umur panjang sapi melalui manajemen sapi transisi dan laktasi. Mengintegrasikan jumlah sel somatik, reproduksi, dan keputusan afkir ke dalam strategi kawanan.

Pelajaran 4 • Sistem Produksi Babi

Mengelola alur produksi farrow-to-finish, farrow-to-wean, dan wean-to-finish. Menargetkan jumlah anak sapih per induk per tahun dan rasio konversi pakan sebagai KPI utama.

Pelajaran 1 • Rantai Pasok dan Akses Pasar

Memetakan rantai pasok ternak dari peternakan ke pemroses dan pengecer, mengidentifikasi titik penangkapan nilai. Mengevaluasi strategi pemasaran langsung, produksi kontrak, dan penjualan koperasi.

Pelajaran 2 • Penganggaran Usaha Ternak

Menyusun anggaran usaha yang memisahkan biaya tetap dan variabel, pendapatan, dan titik impas. Menerapkan analisis sensitivitas untuk mengevaluasi risiko di bawah perubahan harga input dan output.

Pelajaran 3 • Perencanaan Bisnis Peternakan Strategis

Mengintegrasikan tujuan produksi, keuangan, lingkungan, dan sumber daya manusia ke dalam rencana peternakan lima tahun. Menerapkan analisis SWOT dan perencanaan skenario untuk memandu keputusan investasi strategis.

Pelajaran 4 • Indikator Kinerja Utama dan Benchmarking

Memilih dan melacak KPI produksi, keuangan, dan kesejahteraan terhadap tolok ukur industri. Menggunakan data benchmarking untuk mengidentifikasi kesenjangan kinerja dan memprioritaskan tindakan perbaikan.