Corso per nutrizionista ospedaliero

Lezione 1 • Macronutrienti e Micronutrienti Essenziali

Ripassa carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali e i loro ruoli metabolici. Fornisce le basi biochimiche necessarie per tutta la successiva pianificazione dietetica clinica.

Lezione 2 • Bilancio Energetico e Tasso Metabolico

Spiega il tasso metabolico basale, il dispendio energetico totale e i fattori che alterano il metabolismo nei pazienti ospedalizzati. Collega i concetti energetici alla prescrizione calorica.

Lezione 3 • Ruolo del Nutrizionista Ospedaliero

Definisce le responsabilità del nutrizionista clinico all'interno dei team assistenziali multidisciplinari. Stabilisce i confini professionali, i percorsi di invio e gli standard di documentazione.

Lezione 1 • Protocolli di Monitoraggio e Rivalutazione

Stabilisce la frequenza e i metodi per il monitoraggio nutrizionale continuo durante il ricovero. Collega i risultati della rivalutazione agli adeguamenti del piano assistenziale.

Lezione 2 • Valutazione Nutrizionale Completa

Si basa sullo screening per condurre valutazioni complete che integrano dati fisici, biochimici e dietetici. Produce una diagnosi nutrizionale completa per la pianificazione assistenziale.

Lezione 3 • Identificare e Classificare la Malnutrizione

Applica i criteri diagnostici internazionali per classificare la malnutrizione per eziologia e gravità. Una classificazione accurata guida la scelta appropriata dell'intervento.

Lezione 1 • Comunicazione Interdisciplinare e Passaggi di Consegna

Sviluppa competenze per comunicare i risultati nutrizionali a medici, infermieri e farmacisti. Passaggi di consegna efficaci prevengono lacune assistenziali durante le transizioni del paziente.

Lezione 2 • Pianificazione Nutrizionale alla Dimissione

Prepara i pazienti e i caregiver alla gestione dietetica e al follow-up post-dimissione. Collega l'assistenza in regime di ricovero alla continuità ambulatoriale e alle risorse territoriali.

Lezione 3 • Redigere Diagnosi Nutrizionali

Insegna il formato della dichiarazione PES che collega problema, eziologia e segni e sintomi. Diagnosi accurate guidano interventi mirati e misurabili.

Lezione 4 • Quadro del Processo di Assistenza Nutrizionale

Applica il Processo di Assistenza Nutrizionale in quattro fasi per organizzare il ragionamento clinico e gli interventi. Fornisce il modello strutturale per tutta la documentazione di questo capitolo.

Lezione 1 • Diete Terapeutiche per Malattie Croniche

Copre le modifiche dietetiche per diabete, malattie cardiovascolari, ipertensione e obesità. Gli studenti abbinano i modelli dietetici alla fisiopatologia e agli obiettivi del paziente.

Lezione 2 • Terapia Nutrizionale in Oncologia

Affronta le sfide nutrizionali durante il trattamento del cancro, tra cui anoressia, mucosite e cachessia. Gli studenti sviluppano strategie per mantenere lo stato nutrizionale durante la terapia.

Lezione 3 • Nutrizione nei Disturbi Gastrointestinali

Applica la dietoterapia alle malattie infiammatorie intestinali, al malassorbimento e alle condizioni GI post-chirurgiche. Enfatizza le modifiche di consistenza, fibra e densità dei nutrienti.

Lezione 4 • Dietoterapia Renale ed Epatica

Affronta le restrizioni nutrizionali e l'integrazione per gli stadi della malattia renale ed epatica. Gli studenti adattano le prescrizioni al variare della funzionalità d'organo.

Lezione 1 • Protocolli di Alimentazione Enterale e Avanzamento

Stabilisce le velocità di avvio, i programmi di avanzamento e il raggiungimento della velocità obiettivo. Collega l'aderenza al protocollo alla tolleranza e all'adeguatezza nutrizionale.

Lezione 2 • Complicanze della Nutrizione Enterale

Identifica e gestisce le complicanze meccaniche, gastrointestinali e metaboliche della nutrizione tramite sonda. Gli studenti applicano strategie di prevenzione e interventi correttivi.

Lezione 3 • Selezione della Formula Enterale

Confronta formule standard, semi-elementari, elementari e specifiche per malattia. Gli studenti selezionano le formule in base alla funzione GI, alla diagnosi e agli obiettivi nutrizionali.

Lezione 4 • Dispositivi di Accesso Enterale e Posizionamento

Descrive i sondini nasogastrici, nasoenterici, le gastrostomie e le digiunostomie e le loro indicazioni cliniche. Gli studenti abbinano il tipo di accesso all'anatomia del paziente e alla durata dell'alimentazione.

Lezione 1 • Indicazioni per la Nutrizione Parenterale

Stabilisce i criteri clinici per distinguere la nutrizione parenterale totale e supplementare dalle vie enterali. Enfatizza i principi del "gut-first" e l'escalation appropriata.

Lezione 2 • Monitoraggio e Gestione delle Complicanze della NP

Identifica le complicanze metaboliche, infettive e meccaniche della NP e la loro gestione. I protocolli di monitoraggio sistematico prevengono eventi avversi potenzialmente letali.

Lezione 3 • Accesso Venoso per Nutrizione Parenterale

Descrive le opzioni di accesso venoso centrale e periferico, i loro limiti di osmolarità e i requisiti di cura. Gli studenti abbinano il tipo di accesso alla concentrazione e alla durata della NP.

Lezione 1 • Obiettivi Energetici e Proteici in ICU

Stabilisce obiettivi calorici e proteici basati sull'evidenza nelle fasi della ICU utilizzando la calorimetria indiretta e le equazioni predittive. Evita i danni da sovralimentazione e sottoalimentazione.

Lezione 2 • Nutrizione in Condizioni Specifiche di ICU

Applica strategie nutrizionali mirate a sepsi, sindrome da distress respiratorio acuto, ustioni e danno renale acuto. Ogni condizione richiede adattamenti mirati dei macronutrienti.

Lezione 3 • Nutrizione Enterale in ICU

Copre l'avvio precoce dell'alimentazione enterale, le strategie di posizionamento e la gestione della tolleranza nei pazienti ventilati. Affronta gli ostacoli specifici dell'ambiente di terapia intensiva.

Lezione 4 • Transizione fuori dalla Terapia Intensiva

Gestisce la transizione nutrizionale dalla ICU ai reparti di degenza ordinaria. Affronta la reintroduzione dell'alimentazione orale e i fabbisogni nutrizionali riabilitativi.

Lezione 1 • Nutrizione Neonatale e Pediatrica

Copre i fabbisogni nutrizionali e le strategie di alimentazione per neonati, lattanti e bambini in ospedale. Affronta il monitoraggio della crescita e la selezione di formule appropriate per l'età.

Lezione 2 • Nutrizione Durante Gravidanza e Allattamento

Affronta l'aumento del fabbisogno di nutrienti, le complicanze gestazionali e il recupero nutrizionale post-partum. Gli studenti gestiscono la nutrizione per le pazienti ostetriche ad alto rischio ricoverate.

Lezione 3 • Nutrizione Geriatrica in Ospedale

Identifica i cambiamenti fisiologici legati all'età che influenzano l'assorbimento dei nutrienti, l'appetito e la massa muscolare. Gli studenti affrontano la sarcopenia, la politerapia e la disfagia negli anziani.