Curso de Nutrologia Veterinária

Aula 1 • Mecanismos de Digestão e Absorção

Explica a digestão enzimática, a fermentação microbiana e o transporte de nutrientes através da parede intestinal. Relaciona a eficiência digestiva às decisões de formulação de dietas.

Aula 2 • Metabolismo Básico e Utilização de Energia

Apresenta as vias metabólicas para a produção de energia a partir de carboidratos, gorduras e proteínas. Estabelece a terminologia energética usada em todo o curso.

Aula 3 • Anatomia do Sistema Digestivo Entre Espécies

Compara a anatomia digestiva de monogástricos, ruminantes e fermentadores de intestino grosso. Conecta as diferenças estruturais à capacidade de absorção de nutrientes e às exigências dietéticas.

Aula 4 • Terminologia Nutricional e Unidades

Define unidades calóricas, base de matéria seca e expressões de concentração de nutrientes. Garante a interpretação precisa de rótulos de dietas e literatura de pesquisa.

Aula 1 • Gordura Dietética e Ácidos Graxos Essenciais

Examina as funções dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, a digestibilidade da gordura e as diferenças entre espécies no metabolismo de gorduras. Relaciona a nutrição lipídica à saúde da pele, pelagem e inflamatória.

Aula 2 • Interações e Equilíbrio de Macronutrientes

Explora como as proporções de proteína, gordura e carboidratos afetam a palatabilidade, o escore de condição corporal e a saúde metabólica. Reforça o conceito de equilíbrio da dieta em vez do foco em um único nutriente.

Aula 3 • Exigências Energéticas e Ajustes por Fase de Vida

Aplica fórmulas de exigência energética de repouso e multiplicadores de fase de vida para calcular as necessidades diárias de energia. Prepara os alunos para definir metas calóricas para animais pacientes individuais.

Aula 4 • Nutrição de Carboidratos e Fibras

Diferencia carboidratos digestíveis de fibra alimentar e seus papéis na energia e na saúde intestinal. Aborda a tolerância específica por espécie e os resultados da fermentação da fibra.

Aula 1 • Eletrólitos: Sódio, Potássio e Cloreto

Explica as funções dos eletrólitos no equilíbrio hídrico, na condução nervosa e no equilíbrio ácido-base. Conecta o manejo de eletrólitos à hidratação e ao suporte nutricional clínico.

Aula 2 • Minerais Traço: Ferro, Zinco, Cobre e Selênio

Detalha as funções dos minerais traço, antagonismos e faixas seguras de suplementação. Prepara os alunos para identificar desequilíbrios de minerais traço em contextos clínicos e de produção.

Aula 3 • Macrominerais: Cálcio, Fósforo e Magnésio

Aborda a relação cálcio-fósforo, a homeostase do magnésio e seus papéis na função esquelética e muscular. Enfatiza o gerenciamento da relação na formulação de dietas.

Aula 4 • Vitaminas Hidrossolúveis

Examina as vitaminas do complexo B e a vitamina C, focando nas funções de coenzima e na capacidade de síntese específica por espécie. Destaca síndromes de deficiência na prática clínica.

Aula 1 • Comparando Tipos e Formatos de Dieta

Avalia os formatos seco, úmido, cru, liofilizado e cozido fresco quanto à densidade nutricional, segurança e praticidade. Prepara os alunos para adequar o formato da dieta às necessidades do animal paciente e do tutor.

Aula 2 • Marco Regulatório para Alimentos de Animais de Estimação

Apresenta as funções dos órgãos reguladores, padrões de adequação nutricional e requisitos de rotulagem para alimentos comerciais para animais de estimação. Fornece o contexto de conformidade para todas as habilidades de avaliação de rótulos.

Aula 3 • Análise Garantida e Perfis Nutricionais

Converte os valores da análise garantida para base de matéria seca e os compara com perfis nutricionais estabelecidos. Conecta a leitura de rótulos à avaliação prática da adequação da dieta.

Aula 4 • Interpretação da Lista de Ingredientes

Ensina o fracionamento de ingredientes, a avaliação de subprodutos e a avaliação da qualidade dos ingredientes a partir de dados do rótulo. Permite uma comunicação precisa com os clientes sobre preocupações com ingredientes.

Aula 1 • Elaboração de Dietas Caseiras para Animais de Companhia

Orienta a criação de receitas caseiras completas e balanceadas, incluindo seleção de suplementos e instruções ao cliente. Aborda deficiências comuns em dietas elaboradas por proprietários.

Aula 2 • Controle de Qualidade e Verificação de Receitas

Aborda a análise proximal, ensaios de alimentação e revisão periódica de receitas para garantir a adequação contínua da dieta. Fecha o ciclo de formulação com protocolos de monitoramento e ajuste.

Aula 3 • Técnicas de Formulação Manual

Ensina o quadrado de Pearson, equações simultâneas e métodos de ajuste iterativo para balanceamento de dietas. Constrói habilidades de formulação quantitativa aplicáveis sem ferramentas de software.

Aula 4 • Formulação de Dietas Assistida por Software

Demonstra o uso de programação linear e software de nutrição para otimizar dietas com múltiplos ingredientes. Acelera a precisão da formulação e permite o projeto de dietas terapêuticas complexas.

Aula 1 • Nutrição em Doenças Gastrointestinais

Seleciona estratégias dietéticas para gastroenterite aguda, doença inflamatória intestinal e insuficiência pancreática exócrina. Aplica conceitos de fibra e digestibilidade proteica ao manejo de casos gastrointestinais.

Aula 2 • Doença do Trato Urinário e Manejo de Urólitos

Projeta dietas de dissolução e prevenção para urólitos de estruvita e oxalato de cálcio e gerencia a cistite idiopática felina nutricionalmente. Integra o manejo de minerais e hidratação aos planos de saúde urinária.

Aula 3 • Terapia Dietética para Doença Renal

Aborda a restrição de fósforo, moderação de proteína, suplementação de ômega-3 e estratégias de hidratação para doença renal crônica. Equilibra a desaceleração da progressão da doença com a manutenção de uma nutrição adequada.

Aula 4 • Manejo Nutricional do Diabetes Mellitus

Aborda dietas com baixo teor de carboidratos para gatos e alimentação consistente de carboidratos para cães com diabetes. Conecta a composição de macronutrientes ao controle glicêmico e à dosagem de insulina.

Aula 1 • Nutrição de Aves e Formulação de Rações

Aborda as exigências nutricionais de frangos de corte e poedeiras, os efeitos da forma da ração e os sistemas de energia metabolizável para aves. Aborda a fisiologia digestiva única das aves nas decisões de formulação.

Aula 2 • Nutrição da Vaca em Transição

Aborda o período seco, a dieta de pré-parto e o manejo da vaca recém-parida para prevenir doenças metabólicas no parto bovino. Conecta a nutrição periparto à saúde do rebanho e aos resultados produtivos.

Aula 3 • Nutrição de Suínos por Fase de Produção

Formula programas de alimentação por fases para matrizes, leitões na creche, animais em crescimento e terminação com base nas exigências de aminoácidos e energia. Aplica princípios de formulação de custo mínimo à economia da produção suína.

Aula 4 • Nutrição de Ruminantes e Balanceamento de Rações

Aborda a microbiologia do rúmen, a proteína bypass, o uso de nitrogênio não proteico e a avaliação da qualidade da forragem para bovinos e pequenos ruminantes. Baseia-se na anatomia da digestão de ruminantes para permitir o balanceamento prático de rações.

Aula 1 • Construindo um Programa de Nutrição na Prática

Orienta o desenvolvimento de protocolos nutricionais abrangentes na clínica, treinamento de equipe e sistemas de comunicação com o cliente. Traduz habilidades clínicas individuais em um serviço de nutrição sustentável e baseado em equipe.

Aula 2 • Suporte Nutricional Enteral e Parenteral

Aborda a seleção de sondas de alimentação, escolha de fórmulas enterais, manipulação de nutrição parenteral e manejo de complicações para pacientes hospitalizados. Aplica cálculos de energia e proteína a planos de alimentação para cuidados intensivos.

Aula 3 • Nutrição em Doenças Oncológicas, Cardíacas e Hepáticas

Projeta suporte nutricional para caquexia, perda de massa muscular cardíaca e encefalopatia hepática usando modificações direcionadas de macronutrientes e micronutrientes. Amplia as habilidades de dietas terapêuticas para doenças multissistêmicas complexas.

Aula 4 • Prática de Nutrição Baseada em Evidências

Ensina a avaliação crítica de estudos de nutrição, hierarquia de evidências e tradução de pesquisas em recomendações clínicas. Equipa os alunos para avaliar alegações nutricionais emergentes de forma independente.