Curso de Gestão Hoteleira

Aula 1 • Classificações Hoteleiras e Classificações por Estrelas

Explica os sistemas de classificação, os tipos de propriedade e os segmentos de mercado. Relaciona a classificação com os padrões de serviço e a estratégia de preços.

Aula 2 • Estrutura Organizacional e Departamentos

Mapeia a hierarquia desde a propriedade até ao pessoal operacional em todos os departamentos. Mostra as interdependências que afetam as operações diárias.

Aula 3 • História e Evolução dos Hotéis

Traça a história da hospitalidade desde as estalagens antigas até às cadeias hoteleiras modernas. Fornece contexto para os padrões operacionais atuais e as expectativas dos hóspedes.

Aula 1 • Comunicação com o Hóspede e Etiqueta Telefónica

Forma a comunicação verbal e escrita profissional na receção. Reforça a voz da marca e a transmissão precisa de informações.

Aula 2 • Auditoria Noturna e Relatórios Diários

Explica a reconciliação de fim de dia, os relatórios de ocupação e o equilíbrio financeiro. Liga os dados da receção à tomada de decisões de gestão.

Aula 3 • Sistemas de Reservas e Canais de Reserva

Aborda os sistemas de gestão de propriedade, as OTAs e os fluxos de trabalho de reserva direta. Relaciona a precisão das reservas com as receitas e a satisfação do hóspede.

Aula 4 • Concierge e Serviços ao Hóspede

Aborda o conhecimento local, o transporte e o cumprimento de pedidos especiais. Eleva a experiência do hóspede para além do alojamento básico.

Aula 1 • Conformidade com Saúde, Segurança e Higiene

Aborda o manuseamento de químicos, o equipamento de proteção individual e os regulamentos de higiene. Protege o pessoal e os hóspedes, cumprindo os requisitos regulamentares.

Aula 2 • Controlo de Roupa, Lavandaria e Inventário

Aborda os níveis de stock de roupa, os fluxos de trabalho da lavandaria e o controlo de fornecimentos. Garante a continuidade operacional e o controlo de custos no housekeeping.

Aula 3 • Manutenção Preventiva e Ligação com a Engenharia

Explica os fluxos de trabalho de comunicação de defeitos, a programação da manutenção preventiva e a coordenação com a engenharia. Reduz o tempo de inatividade e protege o valor dos ativos.

Aula 4 • Padrões e Procedimentos de Limpeza de Quartos

Estabelece sequências de limpeza de quartos passo a passo e padrões de qualidade. Impacta diretamente as pontuações de satisfação dos hóspedes e a repetição de negócios.

Aula 1 • Procedimentos de Serviço de Restaurante e Bar

Detalha a preparação da mesa, a tomada de pedidos, a sequência de serviço e as operações de bar. Garante uma prestação de serviço profissional e consistente ao hóspede.

Aula 2 • Planeamento de Ementas e Controlo de Custos

Aborda a engenharia de ementas, o custeio de receitas e a gestão da percentagem de custo de alimentos. Liga o design da ementa diretamente à rentabilidade.

Aula 3 • Banquetes, Eventos e Serviço de Quarto

Aborda a preparação de eventos, a execução de banquetes e a logística de refeições no quarto. Expande a competência em F&B para contextos de alto volume e serviço especializado.

Aula 4 • Normas de Segurança Alimentar e Higiene

Aborda a análise de perigos, o controlo de temperatura e os requisitos de higiene pessoal. Garante a conformidade com os regulamentos de segurança alimentar em todas as unidades.

Aula 1 • Demonstrações Financeiras e Análise

Aborda as demonstrações de resultados, balanços e demonstrações de fluxos de caixa para hotéis. Permite que os gestores avaliem a saúde financeira e a eficiência operacional.

Aula 2 • Orçamentação e Planeamento de Despesas de Capital

Ensina a elaboração do orçamento operacional, a justificação de despesas de capital e os processos de aprovação. Alinha o planeamento financeiro com os objetivos estratégicos da propriedade.

Aula 3 • Relatórios Financeiros e Relações com a Propriedade

Aborda as obrigações de relatórios de contratos de gestão, apresentações aos proprietários e dashboards de KPIs. Constrói transparência e confiança com as partes interessadas da propriedade.

Aula 4 • Fundamentos de Contabilidade Hoteleira

Introduz o sistema uniforme de contas, o plano de contas e a contabilidade básica. Fornece a linguagem financeira necessária para todas as funções de gestão.

Aula 1 • Previsão e Orçamentação

Ensina modelos de previsão de procura, construção de orçamentos e análise de variações. Liga as projeções de receitas ao planeamento operacional.

Aula 2 • Otimização de Receitas Totais e Ancillaries

Estende a gestão de receitas para além dos quartos, incluindo F&B, spa e reuniões. Maximiza a receita total por cliente disponível.

Aula 3 • Gestão de Canais de Distribuição

Analisa a economia dos canais OTA, GDS, direto e grossista. Otimiza o mix de canais para reduzir o custo de aquisição.

Aula 4 • Preços Dinâmicos e Estratégias Tarifárias

Aborda a segmentação tarifária, os controlos de duração de estadia e o ajuste de preços em tempo real. Relaciona as táticas de preços com o posicionamento competitivo.

Aula 1 • Programas de Formação e Desenvolvimento

Aborda a análise de necessidades, o design da formação, os métodos de entrega e a avaliação. Constrói uma cultura de aprendizagem contínua que melhora a qualidade do serviço.

Aula 2 • Conformidade com a Legislação Laboral e Relações com os Colaboradores

Aborda os regulamentos de horas de trabalho, o tratamento de queixas e os procedimentos disciplinares. Protege o hotel de riscos legais, mantendo a confiança do pessoal.

Aula 3 • Estilos de Liderança e Motivação de Equipas

Examina a liderança situacional, as teorias de motivação e a dinâmica de equipa. Equipa os gestores para adaptar o seu estilo a equipas hoteleiras diversas.

Aula 4 • Gestão de Desempenho e Avaliações

Explica a definição de objetivos, os ciclos de retorno, os formatos de avaliação e os planos de melhoria. Liga o desempenho individual aos resultados de serviço do departamento.

Aula 1 • Segmentação de Mercado e Posicionamento

Aborda a identificação do mercado-alvo, o posicionamento competitivo e a diferenciação da marca. Alinha o investimento em marketing com os segmentos de hóspedes de maior valor.

Aula 2 • Marketing Digital para Hotéis

Aborda SEO, redes sociais, campanhas de e-mail e publicidade paga para hotéis. Impulsiona as reservas diretas e a notoriedade da marca nos canais digitais.

Aula 3 • Programas de Fidelização de Hóspedes

Explica o design de programas de fidelização, as estruturas de níveis e as táticas de envolvimento dos membros. Aumenta o valor do ciclo de vida do hóspede e reduz os custos de aquisição.

Aula 4 • Gestão de Reputação Online e Avaliações

Ensina a monitorização, resposta e aproveitamento de avaliações de hóspedes. Influencia diretamente a conversão de reservas e a perceção da marca.