Curso de Nutrición Renal

Lección 1 • Panorama General de la Lesión Renal Aguda

Distingue la AKI de la CKD por inicio, causas y reversibilidad. Prepara a los estudiantes para adaptar los planes de alimentación a una función renal que cambia rápidamente.

Lección 2 • Estructura y Función Renal

Cubre la anatomía de la nefrona, la filtración glomerular y la reabsorción tubular. Establece la base fisiológica necesaria para interpretar los valores de laboratorio y las restricciones dietéticas.

Lección 3 • Estadificación de la Enfermedad Renal Crónica

Define las etapas de la CKD según criterios de GFR y albuminuria. Vincula cada etapa con el riesgo nutricional progresivo y la urgencia de la intervención.

Lección 1 • Técnicas de Medición Antropométrica

Aplica herramientas antropométricas estándar y específicas para el riñón para evaluar la composición corporal. Aborda la sobrecarga de líquidos como un factor de confusión en las mediciones basadas en el peso.

Lección 2 • Marcadores Bioquímicos e Interpretación de Laboratorio

Interpreta la albúmina sérica, la prealbúmina, el BUN, la creatinina y los paneles de electrólitos. Conecta las tendencias de laboratorio con el riesgo de desnutrición y la adecuación dietética.

Lección 3 • Métodos de Evaluación de la Ingesta Dietética

Compara recordatorios de 24 horas, cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos y registros dietéticos para poblaciones renales. Identifica patrones comunes de subregistro específicos de pacientes con enfermedad renal.

Lección 4 • Herramientas de Tamizaje Nutricional para Desnutrición

Aplica herramientas validadas como SGA y MIS para identificar el desgaste proteico-energético. Integra los resultados del tamizaje en un diagnóstico nutricional integral.

Lección 1 • Requerimientos de Proteínas en las Etapas de la CKD

Establece objetivos proteicos basados en evidencia para la CKD sin diálisis, hemodiálisis y diálisis peritoneal. Equilibra la reducción de toxinas urémicas con la preservación de la masa muscular.

Lección 2 • Balance y Restricción de Líquidos

Cuantifica la ingesta de líquidos de todas las fuentes dietéticas y prescribe restricciones individualizadas. Aborda el manejo de la sed y las fuentes ocultas de líquidos en alimentos comunes.

Lección 3 • Necesidades Energéticas y Prescripción Calórica

Calcula el gasto energético total diario utilizando ecuaciones específicas para riñón y factores de actividad. Previene tanto la subalimentación como la progresión de la CKD relacionada con la obesidad.

Lección 1 • Reducción de Sodio y Presión Arterial

Cuantifica el sodio en alimentos procesados y de restaurante y establece objetivos de reducción individualizados. Vincula el control del sodio con el manejo de la presión arterial y la reducción de la retención de líquidos.

Lección 2 • Control del Fósforo y Salud Ósea

Diferencia la biodisponibilidad del fósforo orgánico, inorgánico y de aditivos. Coordina la restricción dietética con el horario de los quelantes de fósforo para un control óptimo.

Lección 3 • Estrategias de Restricción de Potasio

Identifica alimentos altos en potasio y enseña técnicas de remojo y cocción para reducir su contenido. Ajusta el nivel de restricción al potasio sérico y la producción de orina.

Lección 4 • Metabolismo del Calcio y la Vitamina D

Explica la activación deficiente de la vitamina D en la CKD y su efecto en la absorción de calcio. Orienta las decisiones de suplementación para prevenir la hipercalcemia y la calcificación vascular.

Lección 1 • Manejo de Complicaciones Relacionadas con la Diálisis

Aborda las estrategias nutricionales para la hipotensión, calambres musculares y náuseas relacionadas con la diálisis. Adapta el horario y la composición de las comidas para minimizar los síntomas relacionados con la sesión.

Lección 2 • Requerimientos Nutricionales en Hemodiálisis

Establece objetivos de proteínas, energía y electrólitos específicos para esquemas de hemodiálisis trisemanal y diaria. Aborda las pérdidas de nutrimentos durante las sesiones de diálisis.

Lección 3 • Especificidades Nutricionales en Diálisis Peritoneal

Considera la absorción de glucosa del dializado y las pérdidas de proteínas en el efluente peritoneal. Ajusta las prescripciones calóricas y proteicas para la diálisis peritoneal continua ambulatoria y automatizada.

Lección 4 • Nutrición Parenteral Intradiálisis

Evalúa las indicaciones, formulación y monitoreo de la IDPN para pacientes en hemodiálisis con desnutrición. Integra la IDPN en el plan general de atención nutricional.

Lección 1 • Interacciones Fármaco-Nutrimento de los Inmunosupresores

Identifica las interacciones entre los inhibidores de la calcineurina, los corticosteroides y los componentes de la dieta. Previene el rechazo del injerto y la toxicidad mediante una orientación dietética informada.

Lección 2 • Optimización Nutricional Pretrasplante

Corrige la desnutrición, la obesidad y las deficiencias de micronutrimentos antes de la cirugía de trasplante. Mejora los resultados quirúrgicos y reduce el riesgo de complicaciones posoperatorias.

Lección 3 • Nutrición Inmediata Postrasplante

Maneja el alto catabolismo proteico, la hiperglucemia y los cambios de líquidos en el período posoperatorio temprano. Apoya la función del injerto mediante la administración dirigida de macronutrimentos.

Lección 1 • Pacientes Ancianos con Enfermedad Renal

Equilibra la prevención de la sarcopenia con el control de toxinas urémicas en adultos mayores con CKD. Aborda la polifarmacia, la disminución del apetito y las barreras sociales para la adherencia dietética.

Lección 2 • Pacientes en Estado Crítico con AKI

Proporciona soporte nutricional durante la terapia de reemplazo renal continua y la AKI relacionada con sepsis. Ajusta la administración de macronutrimentos para satisfacer las demandas metabólicas que cambian rápidamente.

Lección 3 • Manejo Dietético del Síndrome Nefrótico

Maneja el edema, la hiperlipidemia y las pérdidas de proteínas específicas del síndrome nefrótico. Prescribe modificaciones de sodio, proteínas y grasas para reducir la carga de la enfermedad.

Lección 4 • Nutrición Renal Pediátrica

Aborda la falla de crecimiento, las necesidades de densidad energética y los objetivos de electrólitos específicos por edad en niños con CKD. Integra el monitoreo del crecimiento en la atención nutricional continua.

Lección 1 • Mejora de la Calidad en Nutrición Renal

Aplica marcos de mejora de la calidad para identificar brechas en la prestación de servicios de nutrición renal. Utiliza ciclos basados en datos para mejorar los resultados de los pacientes a nivel de programa.

Lección 2 • Establecimiento de Objetivos y Planificación de Intervenciones

Establece objetivos SMART de nutrición alineados con las metas clínicas y las preferencias del paciente. Selecciona intervenciones dietéticas, educativas y de suplementación para cada objetivo.

Lección 3 • Protocolos de Monitoreo y Evaluación

Define indicadores medibles e intervalos de reevaluación para los resultados de la nutrición renal. Ajusta las intervenciones según las tendencias de laboratorio, los cambios de peso y la retroalimentación del paciente.

Lección 4 • Diagnóstico Nutricional e Identificación de Problemas

Aplica terminología diagnóstica nutricional estandarizada para identificar y priorizar problemas nutricionales. Traduce los datos de la evaluación en declaraciones PES procesables.