Formation nutrition holistique

Leçon 1 • Histoire et philosophie de l'alimentation comme médecine

Retrace les traditions de l'alimentation comme médecine à travers les cultures et les époques. Fournit un contexte historique pour une pratique holistique fondée sur les preuves.

Leçon 2 • Champ d'exercice et éthique

Définit les limites professionnelles pour les praticiens en nutrition holistique. Prépare les étudiants à agir de manière éthique et dans les limites appropriées de leur pratique.

Leçon 3 • Principes fondamentaux de la santé globale

Examine les interconnexions entre la santé physique, mentale et émotionnelle. Ancre les étudiants dans la perspective intégrative appliquée dans tous les chapitres suivants.

Leçon 1 • Bilan énergétique et taux métabolique

Explique la densité calorique, le métabolisme de base et la thermogenèse adaptative. Équipe les étudiants pour évaluer les besoins énergétiques sans une approche réductionniste centrée uniquement sur les calories.

Leçon 2 • Évaluation des macronutriments en pratique

Applique les connaissances sur les macronutriments à l'analyse alimentaire et à la définition d'objectifs avec les clients. Fait le pont entre la théorie biochimique et la planification alimentaire pratique.

Leçon 3 • Protéines : acides aminés et fonction tissulaire

Examine les acides aminés essentiels et non essentiels, la qualité des protéines et leurs rôles anabolisants. Relie l'adéquation protéique à la fonction immunitaire, à la réparation et à l'équilibre hormonal.

Leçon 4 • Lipides alimentaires : types et rôles métaboliques

Distingue les lipides saturés, insaturés et trans par leur structure et leur impact sur la santé. Met l'accent sur l'équilibre des acides gras comme base pour la gestion de l'inflammation.

Leçon 1 • Vitamines liposolubles

Couvre les vitamines A, D, E et K : absorption, stockage et seuils de toxicité. Relie le statut en vitamines liposolubles à l'immunité, à la santé osseuse et à la coagulation.

Leçon 2 • Vitamines hydrosolubles

Examine les vitamines du complexe B et la vitamine C dans les voies énergétiques et la défense antioxydante. Met en évidence les risques de déplétion liés au stress, aux médicaments et à une mauvaise alimentation.

Leçon 3 • Phytochimiques et composés végétaux fonctionnels

Présente les polyphénols, les caroténoïdes, les glucosinolates et autres substances chimiques végétales bioactives. Démontre comment la diversité alimentaire favorise l'adéquation en phytochimiques.

Leçon 4 • Antioxydants et stress oxydatif

Explique la génération de radicaux libres, les réseaux de défense antioxydants et la charge oxydative. Équipe les étudiants pour recommander des stratégies antioxydantes basées sur l'alimentation.

Leçon 1 • Anatomie et physiologie de la digestion

Cartographie le tube digestif de la bouche au côlon, couvrant les processus mécaniques et chimiques. Fournit la base anatomique pour toutes les interventions en santé intestinale.

Leçon 2 • Prébiotiques, probiotiques et aliments fermentés

Différencie les fibres prébiotiques, les souches probiotiques et les postbiotiques par leur mécanisme et leurs preuves. Guide les étudiants dans la sélection d'aliments fermentés et de stratégies de complémentation.

Leçon 3 • Perméabilité intestinale et fonction de barrière

Explique l'intégrité des jonctions serrées, les mécanismes de l'intestin perméable et les déclencheurs de l'inflammation systémique. Prépare les étudiants à traiter le dysfonctionnement de la barrière intestinale par l'alimentation.

Leçon 4 • Composition et fonction du microbiome intestinal

Examine les communautés bactériennes, fongiques et virales dans l'intestin et leurs rôles systémiques. Relie la diversité du microbiome à l'immunité, à l'humeur et à la santé métabolique.

Leçon 1 • Sensibilités alimentaires et réactivité immunitaire

Distingue les allergies alimentaires, les intolérances et les sensibilités retardées par leur mécanisme immunitaire. Prépare les étudiants à guider les protocoles d'élimination et de réintroduction.

Leçon 2 • Aliments et nutriments anti-inflammatoires

Catalogue les aliments, épices et nutriments anti-inflammatoires fondés sur des preuves. Traduit la recherche en recommandations pratiques de planification des repas.

Leçon 3 • Planification de repas anti-inflammatoires

Intègre les principes anti-inflammatoires dans des plans de repas hebdomadaires structurés. Fait le pont entre les connaissances immunologiques et des conseils alimentaires concrets pour les clients.

Leçon 4 • Comportements alimentaires pro-inflammatoires

Identifie les sucres raffinés, les huiles de graines industrielles et les aliments ultra-transformés comme moteurs de l'inflammation. Aide les étudiants à reconnaître et à modifier les habitudes alimentaires inflammatoires.

Leçon 1 • Aperçu de la nutrition du système endocrinien

Cartographie les principaux axes hormonaux et leurs dépendances nutritionnelles. Établit les leviers alimentaires disponibles pour soutenir la fonction endocrinienne.

Leçon 2 • Santé thyroïdienne et soutien nutritionnel

Couvre la synthèse des hormones thyroïdiennes, la conversion et les dépendances nutritionnelles. Aborde les stratégies alimentaires pour les présentations hypothyroïdiennes et hyperthyroïdiennes.

Leçon 3 • Hormones reproductrices et équilibre nutritionnel

Examine la régulation de l'œstrogène, de la progestérone et de la testostérone par l'alimentation et le mode de vie. Couvre les déséquilibres hormonaux, y compris le SOPK, le SPM et l'excès d'androgènes.

Leçon 4 • Fonction surrénalienne et nutrition du stress

Explique la régulation du cortisol, la dérégulation de l'axe HPA et la déplétion nutritionnelle due au stress chronique. Guide les étudiants dans la conception de protocoles alimentaires de soutien surrénalien.

Leçon 1 • Processus complet d'accueil du client

Couvre les formulaires d'antécédents de santé, les questionnaires de symptômes et la structure de la consultation initiale. Établit un processus d'accueil systématique pour l'évaluation holistique du client.

Leçon 2 • Outils d'évaluation nutritionnelle fonctionnelle

Présente l'analyse de la composition corporelle, l'interprétation de bilans fonctionnels et la quantification de la charge symptomatique. Relie les données d'évaluation à des interventions nutritionnelles ciblées.

Leçon 3 • Conception de protocoles nutritionnels individualisés

Guide la construction de protocoles à partir des résultats de l'évaluation jusqu'aux recommandations alimentaires priorisées. Intègre la bio-individualité, les objectifs de santé et les contraintes de mode de vie.

Leçon 4 • Suivi, réévaluation et ajustement des protocoles

Établit des cadres de suivi pour évaluer les progrès et affiner les protocoles au fil du temps. Développe les compétences de raisonnement clinique itératif essentielles à la pratique holistique.

Leçon 1 • Nutrigénomique et nutrition personnalisée

Présente les interactions gène-nutriment, l'analyse des SNP et l'influence alimentaire épigénétique. Prépare les étudiants à intégrer les connaissances génétiques dans des protocoles individualisés.

Leçon 2 • Santé mentale et psychiatrie nutritionnelle

Examine l'axe intestin-cerveau, la nutrition des neurotransmetteurs et les comportements alimentaires dans les troubles de l'humeur. Équipe les étudiants pour aborder la santé mentale par des stratégies nutritionnelles fondées sur des preuves factuelles.

Leçon 3 • Voies de détoxification et soutien nutritionnel

Explique la détoxification hépatique de phase I et II, les voies de conjugaison et les cofacteurs alimentaires. Guide les étudiants dans la conception de protocoles de soutien à la détoxification sûrs et basés sur l'alimentation.

Leçon 4 • Nutrition pour la prévention des maladies chroniques

Applique les principes de la nutrition holistique aux maladies cardiovasculaires, au diabète de type 2 et au syndrome métabolique. Fait le pont entre la science de la nutrition préventive et les soins centrés sur le client pour les maladies chroniques.