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I nostri corsi includono un riassunto alla fine di ogni capitolo, dal quale puoi scaricare un PDF e stamparlo.

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Corso di hotel management internazionale

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Corso di hotel management internazionale

Per tutti i livelli

Corso di hotel management internazionale

Padroneggi ogni dimensione della gestione di un hotel di livello mondiale, dalle procedure di front office alla strategia direzionale. Questo corso tratta il revenue management, i controlli finanziari, le risorse umane e le pratiche sostenibili utilizzate dai migliori professionisti dell'ospitalità a livello globale. Che stia entrando nel settore o avanzando nella sua carriera, acquisirà le competenze richieste dai datori di lavoro alberghieri internazionali.

Dedika per aziende

Cosa imparerai:

Questo corso copre l'intero spettro della gestione alberghiera internazionale, a partire dai fondamenti del settore fino alla leadership strategica avanzata. Apprenderà come gestire le operazioni della divisione camere, controllare i costi di food and beverage e applicare le tecniche di revenue management che aumentano la redditività. Il programma tratta inoltre la contabilità finanziaria alberghiera, le pratiche delle risorse umane e i sistemi di tecnologia digitale. Esplorerà le strategie di vendita e marketing, i quadri di sostenibilità e il servizio agli ospiti interculturale per una clientela internazionale diversificata. Al termine, sarà preparato a dirigere i reparti di un hotel e a contribuire agli obiettivi di performance dell'intera struttura.

Come studi in modo pratico Corso di hotel management internazionale

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Per te che sei un'azienda e vuoi formare il tuo team

Su Dedika per aziende, il corso include esercizi ed esempi personalizzati sul tuo business e secondo le esigenze della tua azienda.

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Contenuto del corso

8 Capitoli • 37 LezioniDurata tra 4 e 360 ore (decidi tu)

Capitolo 1Vedi dettagli

Fondamenti di Gestione Alberghiera

Lezione 1 • Reparti Principali e Loro Ruoli
Identifica i principali reparti alberghieri e le loro responsabilità funzionali. Sviluppa la consapevolezza delle dipendenze interfunzionali essenziali per la gestione.
Lezione 2 • Fondamenti dell'Esperienza dell'Ospite
Definisce il percorso dell'ospite dal pre-arrivo al post-soggiorno e il suo impatto sulla fidelizzazione. Introduce la qualità del servizio come risultato operativo misurabile.
Lezione 3 • Strutture Organizzative Alberghiere
Esamina i modelli di proprietà, i contratti di gestione e gli accordi di franchising. Collega la forma organizzativa al processo decisionale operativo quotidiano.
Lezione 4 • Panoramica Globale del Settore dell'Ospitalità
Copre la portata, la scala e la segmentazione dell'industria alberghiera globale. Fornisce il contesto per tutti i successivi argomenti operativi e strategici.

Capitolo 2Vedi dettagli

Gestione del Front Office e della Divisione Camere

Lezione 1 • Procedure di Check-In e Check-Out
Dettaglia i protocolli standard e VIP di arrivo/partenza e i requisiti di documentazione. Garantisce transizioni fluide per l'ospite che rafforzano gli standard di qualità del servizio.
Lezione 2 • Competenze Comunicative al Front Desk
Addestra agli standard di comunicazione verbale, scritta e telefonica per il personale del front desk. Collega direttamente la qualità della comunicazione ai punteggi di soddisfazione dell'ospite.
Lezione 3 • Sistemi e Processi di Prenotazione
Copre i sistemi di gestione della struttura, i canali di prenotazione e i flussi di lavoro delle prenotazioni. Supporta direttamente l'ottimizzazione dei ricavi e la gestione dei dati degli ospiti.
Lezione 4 • Metriche di Performance della Divisione Camere
Introduce gli indicatori chiave di performance per l'occupazione, i ricavi delle camere e la produttività del personale. Consente la supervisione basata sui dati della divisione camere.

Capitolo 3Vedi dettagli

Gestione del Reparto ai Piani e delle Facilities

Lezione 1 • Programmi di Manutenzione Preventiva
Introduce i cicli di manutenzione programmata per le camere e i sistemi dell'edificio. Riduce gli interventi reattivi e prolunga la vita utile degli asset nella struttura.
Lezione 2 • Operazioni del Reparto ai Piani
Copre la dotazione di personale, la pianificazione e la progettazione dei flussi di lavoro per i team del reparto ai piani. Stabilisce l'efficienza operativa come fondamento della qualità delle camere.
Lezione 3 • Standard di Pulizia e Igiene
Definisce i parametri internazionali di pulizia e i protocolli di sanificazione per le camere e le aree pubbliche. Collega direttamente la conformità igienica alla reputazione del marchio.
Lezione 4 • Sostenibilità nel Reparto ai Piani
Applica pratiche ecologiche ai programmi di biancheria, all'uso di prodotti chimici e al consumo energetico nel reparto ai piani. Allinea le decisioni operative agli obiettivi di responsabilità ambientale.

Capitolo 4Vedi dettagli

Gestione delle Operazioni Food and Beverage

Lezione 1 • Tipi di Punti Vendita Food and Beverage
Esamina i formati di ristorazione alberghiera inclusi ristoranti, bar, servizio in camera e banchetti. Stabilisce il ruolo di ricavo e servizio di ciascun punto vendita all'interno della struttura.
Lezione 2 • Controllo dei Costi Food and Beverage
Insegna metodi di acquisto, ricevimento e inventario per gestire i costi food and beverage. Fornisce strumenti per monitorare gli scostamenti e proteggere i margini di profitto del reparto.
Lezione 3 • Sicurezza Alimentare e Conformità Igienica
Copre l'analisi dei pericoli, il controllo della temperatura e gli standard di sanificazione per le cucine alberghiere. Garantisce la conformità legale e la sicurezza degli ospiti in tutte le aree di servizio alimentare.
Lezione 4 • Coordinamento di Banchetti ed Eventi
Gestisce la pianificazione, l'allestimento e l'esecuzione di banchetti ed eventi privati in hotel. Integra i team vendite, cucina e servizio per una realizzazione impeccabile dell'evento.
Lezione 5 • Ingegnerizzazione e Progettazione del Menu
Applica l'analisi della redditività e la psicologia dell'ospite alla costruzione del menu. Collega le decisioni di progettazione del menu al controllo dei costi del cibo e alla massimizzazione dei ricavi.

Capitolo 5Vedi dettagli

Gestione Finanziaria e Contabilità Alberghiera

Lezione 1 • Analisi degli Investimenti di Capitale e del ROI
Applica i framework di ritorno sull'investimento alle decisioni di ristrutturazione e attrezzatura alberghiera. Collega la spesa in conto capitale al valore dell'asset a lungo termine e alle aspettative del proprietario.
Lezione 2 • Gestione del Contante e Controlli Interni
Stabilisce procedure per la gestione del contante, l'audit e la prevenzione delle frodi a livello di struttura. Protegge gli asset dell'hotel e garantisce l'integrità della reportistica finanziaria.
Lezione 3 • Fondamenti di Contabilità Alberghiera
Introduce il sistema contabile uniforme per gli hotel e i bilanci fondamentali. Fornisce il quadro contabile utilizzato in tutti gli argomenti di gestione finanziaria.
Lezione 4 • Budget e Previsioni
Copre la preparazione del budget annuale, le previsioni a scorrimento e l'analisi degli scostamenti per i reparti alberghieri. Consente ai manager di pianificare le risorse e rispondere ai gap di performance.
Lezione 5 • Gestione dei Centri di Ricavo e di Costo
Distingue i reparti che generano ricavi dai centri di costo e la loro responsabilità finanziaria. Supporta un'attribuzione accurata del profitto tra le divisioni operative dell'hotel.

Capitolo 6Vedi dettagli

Revenue Management e Strategia di Distribuzione

Lezione 1 • Principi di Revenue Management
Definisce il pricing basato sulla domanda, la gestione della capacità e la mentalità del revenue management. Costruisce le basi concettuali per tutte le decisioni di pricing e distribuzione.
Lezione 2 • Ottimizzazione del Ricavo Totale
Estende il revenue management oltre le camere a cibo, bevande, spa e spazi per riunioni. Massimizza il ricavo totale della struttura per cliente disponibile.
Lezione 3 • Tecniche di Previsione della Domanda
Introduce metodi statistici e qualitativi per prevedere la domanda alberghiera futura. Previsioni accurate sono alla base delle decisioni di pricing, personale e inventario.
Lezione 4 • Pricing Dinamico e Strategia Tariffaria
Applica tecniche di pricing in tempo reale utilizzando dati competitivi e segnali di domanda. Consente ai manager di fissare tariffe che catturino la massima disponibilità a pagare.
Lezione 5 • Canali di Distribuzione e Gestione OTA
Copre la prenotazione diretta, le agenzie di viaggi online, i sistemi di distribuzione globale e la metaricerca. Insegna l'analisi dei costi di canale e l'ottimizzazione del mix per la crescita del ricavo netto.

Capitolo 7Vedi dettagli

Gestione delle Risorse Umane negli Hotel

Lezione 1 • Gestione delle Performance e Valutazione
Implementa la definizione di obiettivi, cicli di feedback e sistemi formali di valutazione per i team alberghieri. Collega la performance individuale ai risultati di reparto e dell'intera struttura.
Lezione 2 • Pianificazione della Forza Lavoro nell'Ospitalità
Affronta la previsione della domanda di lavoro, la profilazione delle posizioni e le strategie di personale stagionale. Allinea la capacità della forza lavoro con gli obiettivi operativi e finanziari dell'hotel.
Lezione 3 • Relazioni Sindacali e Conformità
Affronta i principi del diritto del lavoro, la sicurezza sul posto di lavoro e la gestione dei reclami negli hotel. Garantisce un trattamento equo e riduce il rischio legale e reputazionale.
Lezione 4 • Programmi di Formazione e Sviluppo
Progetta programmi di formazione specifici per ruolo e interfunzionali per il personale alberghiero. Costruisce coerenza nel servizio e prepara i dipendenti all'avanzamento.
Lezione 5 • Reclutamento e Inserimento
Copre il sourcing, i colloqui e l'inserimento strutturato per ruoli alberghieri a tutti i livelli. Riduce il turnover iniziale e accelera la produttività dei nuovi assunti.

Capitolo 8Vedi dettagli

Gestione Alberghiera Strategica e Leadership

Lezione 1 • Performance dell'Hotel e Relazioni con il Proprietario
Copre gli obblighi del contratto di gestione, la reportistica al proprietario e le aspettative di performance patrimoniale. Prepara i direttori generali ad allineare i risultati operativi con gli obiettivi dell'investitore.
Lezione 2 • Processo di Pianificazione Strategica dell'Hotel
Applica l'analisi ambientale, il posizionamento competitivo e la definizione degli obiettivi alla strategia alberghiera. Traduce le informazioni di mercato in piani operativi pluriennali attuabili.
Lezione 3 • Stili di Leadership e Cultura del Team
Esamina i modelli di leadership adatti agli ambienti dell'ospitalità e il loro impatto sulla cultura. Fornisce ai manager gli strumenti per ispirare i team e sostenere culture di servizio ad alte performance.
Lezione 4 • Gestione e Posizionamento del Marchio
Definisce l'identità del marchio, la proposta di valore e gli standard di coerenza per le strutture alberghiere. Collega la forza del marchio al potere di determinazione dei prezzi e ai risultati di fidelizzazione dell'ospite.
Lezione 5 • Gestione delle Crisi e Continuità Operativa
Prepara i manager a rispondere a crisi operative, disastri naturali e minacce reputazionali. Costruisce resilienza attraverso pianificazione, comunicazione e protocolli di ripristino.

Certificazione

Il tuo certificato valido di completamento

Questo corso è per te:

Supervisori del settore alberghiero e della ristorazione: pronti a passare a ruoli di gestione multi-dipartimentale.
Persone in fase di cambiamento professionale: portare competenze trasferibili nel settore alberghiero.
Laureati in turismo: desiderano acquisire conoscenze operative strutturate prima di ricoprire il loro primo ruolo manageriale.
Imprenditori del settore alberghiero: che intendono aprire, investire o riposizionare una struttura.
Professionisti aziendali: in transizione verso la consulenza nel settore dell’ospitalità o la gestione patrimoniale.
Personale alberghiero operativo: desideroso di comprendere l'attività oltre la propria posizione attuale.

Cosa dicono i nostri studenti

Le sue lezioni sono perfette. Ho acquistato il pacchetto annuale e finalmente ho l'opportunità di seguire diversi argomenti di mio interesse senza dover cambiare piattaforma... vi ringrazio per tutto quello che fate, vi ho già raccomandati ad altre persone...