Curso de Nutrição Veterinária

Aula 1 • Mecanismos de Digestão e Absorção

Explica a digestão enzimática, a fermentação microbiana e o transporte de nutrientes através da parede intestinal. Relaciona a eficiência digestiva com as decisões de formulação de dietas.

Aula 2 • Metabolismo Básico e Utilização de Energia

Apresenta as vias metabólicas para a produção de energia a partir de hidratos de carbono, gorduras e proteínas. Estabelece a terminologia energética utilizada ao longo do curso.

Aula 3 • Anatomia do Sistema Digestivo entre Espécies

Compara a anatomia digestiva de monogástricos, ruminantes e fermentadores de intestino posterior. Relaciona as diferenças estruturais com a capacidade de absorção de nutrientes e as necessidades dietéticas.

Aula 4 • Terminologia e Unidades Nutricionais

Define unidades calóricas, base de matéria seca e expressões de concentração de nutrientes. Garante a interpretação precisa de rótulos de dietas e literatura de investigação.

Aula 1 • Gordura Alimentar e Ácidos Gordos Essenciais

Examina os papéis dos ácidos gordos ómega-3 e ómega-6, a digestibilidade da gordura e as diferenças entre espécies no metabolismo das gorduras. Relaciona a nutrição lipídica com a saúde da pele, pelagem e inflamatória.

Aula 2 • Interações e Equilíbrio de Macronutrientes

Explora como as proporções de proteína, gordura e hidratos de carbono afetam a palatabilidade, o escore de condição corporal e a saúde metabólica. Reforça o conceito de equilíbrio da dieta em vez do foco num único nutriente.

Aula 3 • Necessidades Energéticas e Ajustes por Fase da Vida

Aplica fórmulas de necessidade energética de repouso e multiplicadores por fase da vida para calcular as necessidades energéticas diárias. Prepara os estudantes para definir metas calóricas para pacientes individuais.

Aula 4 • Nutrição de Hidratos de Carbono e Fibra

Distingue hidratos de carbono digestíveis de fibra alimentar e os seus papéis na energia e saúde intestinal. Aborda a tolerância específica de cada espécie e os resultados da fermentação da fibra.

Aula 1 • Eletrólitos: Sódio, Potássio e Cloro

Explica os papéis dos eletrólitos no equilíbrio de fluidos, condução nervosa e estado ácido-base. Relaciona o maneio de eletrólitos à hidratação e ao apoio nutricional clínico.

Aula 2 • Oligoelementos: Ferro, Zinco, Cobre e Selénio

Detalha as funções dos oligoelementos, antagonismos e intervalos seguros de suplementação. Prepara os estudantes para identificar desequilíbrios de oligoelementos em contextos clínicos e de produção.

Aula 3 • Macrominerais: Cálcio, Fósforo e Magnésio

Aborda a relação cálcio-fósforo, homeostase do magnésio e os seus papéis na função esquelética e muscular. Enfatiza o maneio da relação na formulação de dietas.

Aula 4 • Vitaminas Hidrossolúveis

Examina as vitaminas do complexo B e a vitamina C, focando-se nos papéis de coenzimas e na capacidade de síntese específica por espécie. Destaca síndromes de deficiência na prática clínica.

Aula 1 • Comparação de Tipos e Formatos de Dieta

Avalia formatos secos, húmidos, crus, liofilizados e cozinhados frescos quanto à densidade nutricional, segurança e praticidade. Prepara os estudantes para adequar o formato da dieta às necessidades do paciente e do cliente.

Aula 2 • Enquadramento Regulamentar para Alimentos para Animais de Companhia

Apresenta os papéis dos organismos reguladores, normas de adequação nutricional e requisitos de rotulagem para alimentos comerciais para animais de companhia. Fornece o contexto de conformidade para todas as competências de avaliação de rótulos.

Aula 3 • Análise Garantida e Perfis Nutricionais

Converte os valores da análise garantida para a base de matéria seca e compara-os com os perfis nutricionais estabelecidos. Faz a ponte entre a leitura do rótulo e a avaliação prática da adequação da dieta.

Aula 4 • Interpretação da Lista de Ingredientes

Ensina a divisão de ingredientes, avaliação de subprodutos e avaliação da qualidade dos ingredientes a partir dos dados do rótulo. Permite uma comunicação precisa com os clientes sobre preocupações com ingredientes.

Aula 1 • Conceção de Dietas Caseiras para Animais de Companhia

Guia a criação de receitas caseiras completas e equilibradas, incluindo a seleção de suplementos e instruções para o cliente. Aborda deficiências comuns em dietas concebidas pelos proprietários.

Aula 2 • Controlo de Qualidade e Verificação de Receitas

Abrange a análise proximal, ensaios de alimentação e revisão periódica de receitas para garantir a adequação contínua da dieta. Fecha o ciclo de formulação com protocolos de monitorização e ajuste.

Aula 3 • Técnicas de Formulação Manual

Ensina o quadrado de Pearson, equações simultâneas e métodos de ajuste iterativo para o equilíbrio da dieta. Constrói competências quantitativas de formulação aplicáveis sem ferramentas de software.

Aula 4 • Formulação de Dietas Assistida por Software

Demonstra o uso de programação linear e software de nutrição para otimizar dietas com múltiplos ingredientes. Acelera a precisão da formulação e permite a conceção de dietas terapêuticas complexas.

Aula 1 • Nutrição na Doença Gastrointestinal

Seleciona estratégias dietéticas para gastroenterite aguda, doença inflamatória intestinal e insuficiência pancreática exócrina. Aplica conceitos de digestibilidade da fibra e proteína ao maneio de casos gastrointestinais.

Aula 2 • Doença do Trato Urinário e Maneio de Urólitos

Concebe dietas de dissolução e prevenção para urólitos de estruvite e oxalato de cálcio e gere nutricionalmente a cistite idiopática felina. Integra o maneio de minerais e hidratação nos planos de saúde urinária.

Aula 3 • Terapia Dietética na Doença Renal

Abrange a restrição de fósforo, moderação de proteína, suplementação com ómega-3 e estratégias de hidratação para a doença renal crónica. Equilibra o abrandamento da progressão da doença com a manutenção de uma nutrição adequada.

Aula 4 • Maneio Nutricional da Diabetes Mellitus

Aborda dietas com baixo teor de hidratos de carbono para gatos e alimentação consistente de hidratos de carbono para cães com diabetes. Relaciona a composição de macronutrientes com o controlo glicémico e a dosagem de insulina.

Aula 1 • Nutrição de Aves e Formulação de Alimentos

Abrange as necessidades nutricionais de frangos de carne e poedeiras, efeitos da forma do alimento e sistemas de energia metabolizável para aves. Aborda a fisiologia digestiva única das aves nas decisões de formulação.

Aula 2 • Nutrição da Vaca em Transição

Aborda o período seco, a dieta de pré-parto e o maneio da vaca recém-parida para prevenir doenças metabólicas ao parto. Relaciona a nutrição periparto com a saúde do efetivo e os resultados produtivos.

Aula 3 • Nutrição Suína por Fase de Produção

Formula programas de alimentação por fase para porcas, leitões, crescidos e acabados com base nas necessidades de aminoácidos e energia. Aplica princípios de formulação de menor custo à economia da produção suína.

Aula 4 • Nutrição de Ruminantes e Equilíbrio de Rações

Abrange a microbiologia do rúmen, proteína de bypass, utilização de azoto não proteico e avaliação da qualidade das forragens para bovinos e pequenos ruminantes. Baseia-se na anatomia da digestão dos ruminantes para permitir o equilíbrio prático de rações.

Aula 1 • Construção de um Programa de Nutrição na Prática

Guia o desenvolvimento de protocolos de nutrição para toda a clínica, formação da equipa e sistemas de comunicação com o cliente. Traduz as competências clínicas individuais num serviço de nutrição sustentável e baseado na equipa.

Aula 2 • Apoio Nutricional Enteral e Parentérico

Abrange a seleção de sondas de alimentação, escolha da fórmula enteral, manipulação da nutrição parentérica e maneio de complicações para pacientes hospitalizados. Aplica cálculos de energia e proteína a planos de alimentação em cuidados intensivos.

Aula 3 • Nutrição na Doença Oncológica, Cardíaca e Hepática

Concebe apoio nutricional para caquexia, perda de massa muscular cardíaca e encefalopatia hepática usando modificações direcionadas de macronutrientes e micronutrientes. Alarga as competências de dietas terapêuticas a doenças multissistémicas complexas.

Aula 4 • Prática de Nutrição Baseada em Evidências

Ensina a avaliação crítica de estudos de nutrição, hierarquia de evidências e tradução da investigação em recomendações clínicas. Capacita os estudantes a avaliar alegações nutricionais emergentes de forma independente.