Curso de Cultivo de Horta

Aula 1 • Famílias de Vegetais e Tipos de Culturas

Apresenta famílias botânicas, categorias comuns de culturas e os seus requisitos de cultivo distintos. Permite uma seleção precisa de culturas e planeamento de rotação ao longo do curso.

Aula 2 • Avaliação do Clima e do Microclima

Ensina como as zonas climáticas regionais e os microclimas locais afetam o desempenho das culturas. Os estudantes podem mapear padrões de sol, vento e geada em qualquer terreno de horta.

Aula 3 • Compreensão dos Fundamentos da Biologia Vegetal

Aborda a estrutura celular, a fotossíntese, a respiração e a absorção de nutrientes nos vegetais. Estabelece a base biológica necessária para cada decisão de cultivo nos capítulos seguintes.

Aula 1 • Testes de Solo e Gestão do pH

Ensina testes laboratoriais e de campo para pH, macronutrientes e micronutrientes. Os estudantes interpretam os resultados e selecionam corretivos para corrigir deficiências.

Aula 2 • Técnicas de Preparação de Canteiros

Aborda métodos de escavação dupla, cultivo mínimo e construção de canteiros elevados para diferentes condições de solo. Os estudantes selecionam a técnica adequada com base no local e nas necessidades das culturas.

Aula 3 • Composição e Textura do Solo

Explica as proporções de areia, silte, argila e matéria orgânica e os seus efeitos na drenagem e na aeração. Relaciona a textura do solo com o desenvolvimento radicular e a retenção de água.

Aula 4 • Compostagem para a Fertilidade da Horta

Explica os processos de compostagem a quente e a frio, as proporções de matéria-prima e a aplicação do composto finalizado. Relaciona o uso de composto com a saúde do solo a longo prazo e a redução dos custos com fatores de produção.

Aula 1 • Produção de Mudas e Endurecimento

Orienta os cuidados com as plântulas desde a emergência até à fase pronta para o transplante, incluindo protocolos de endurecimento. Garante que as mudas sobrevivem às condições do campo sem choque de transplante.

Aula 2 • Sementeira Direta na Horta

Aborda técnicas de profundidade do sulco, espaçamento, desbaste e contacto com o solo para culturas de sementeira direta. Os estudantes decidem quais as culturas que beneficiam da sementeira direta versus transplante.

Aula 3 • Tipos de Sementes e Aquisição

Distingue sementes de polinização aberta, híbridas e tradicionais e avalia a qualidade do fornecedor. Os estudantes adequam o tipo de semente aos objetivos de produção e às intenções de conservação de sementes.

Aula 4 • Preparação para Sementeira Interior

Ensina a seleção de luzes de cultivo, uso de tapetes térmicos e preparação de meio estéril para sementeiras interiores. Os estudantes constroem uma estação funcional de sementeira adequada ao seu espaço.

Aula 1 • Estratégias de Conservação de Água

Aborda a cobertura morta, a recolha de água da chuva e a rega deficitária para reduzir o uso de água. Reforça o conhecimento da estrutura do solo do Capítulo 2 para maximizar a retenção de água.

Aula 2 • Programação e Calendarização da Rega

Ensina a monitorização da humidade do solo, ajustes baseados no clima e regras de horário de rega. Os estudantes constroem um calendário de rega semanal para uma horta com múltiplas culturas.

Aula 3 • Necessidades Hídricas das Plantas e Sinais de Stress

Explica a evapotranspiração, o murchamento e a queda de flores como indicadores de stress hídrico. Relaciona a gestão da água com as fases de crescimento apresentadas no Capítulo 1.

Aula 1 • Macronutrientes e Micronutrientes

Detalha os papéis do azoto, fósforo, potássio e dos principais micronutrientes no crescimento dos vegetais. Baseia-se na interpretação da análise do solo do Capítulo 2 para orientar as escolhas de corretivos.

Aula 2 • Elaboração de um Plano de Fertilidade Sazonal

Orienta a criação de um calendário de fertilidade para toda a estação, alinhado com as fases de crescimento das culturas. Os estudantes integram dados de análise do solo, fatores de produção orgânicos e rotação de culturas num único plano.

Aula 3 • Fertirrega e Adubação Foliar

Ensina a injeção de nutrientes solúveis através de sistemas de rega e a aplicação de pulverizações foliares. Relaciona o conhecimento dos sistemas de rega do Capítulo 4 com a entrega precisa de nutrientes.

Aula 4 • Opções de Fertilizantes Orgânicos

Aborda composto, estrume, farinha de sangue, farinha de ossos e alga como fontes orgânicas de nutrientes. Os estudantes calculam as taxas de aplicação com base no teor de nutrientes e na procura da cultura.

Aula 1 • Tratamentos Orgânicos e de Baixo Impacto

Aborda óleo de neem, sabão inseticida, fungicida de cobre e criação de habitat para insetos benéficos. Os estudantes selecionam tratamentos que preservam a biologia do solo e as populações de polinizadores.

Aula 2 • Princípios de Gestão Integrada de Pragas (IPM)

Explica os limiares de IPM, a monitorização, os controlos biológicos e as práticas culturais como um sistema. Os estudantes concebem um plano de IPM que prioriza a prevenção em detrimento do tratamento reativo.

Aula 3 • Identificação de Pragas Comuns de Vegetais

Aborda pulgões, lagartas, escaravelhos, lesmas e outras pragas principais de vegetais com chaves de identificação visual. Os estudantes usam técnicas de prospeção de campo para detetar infestações precocemente.

Aula 4 • Práticas Culturais Preventivas

Ensina rotação de culturas, saneamento, seleção de variedades resistentes e uso de coberturas flutuantes para prevenção. Reforça o conhecimento de variedades do Capítulo 3 e o planeamento de rotação do Capítulo 2.

Aula 1 • Princípios e Benefícios da Rotação de Culturas

Explica como a rotação de famílias botânicas quebra os ciclos de pragas e equilibra o esgotamento de nutrientes do solo. Baseia-se na classificação de famílias do Capítulo 1 e na biologia do solo do Capítulo 2.

Aula 2 • Plantação Companheira e Policulturas

Examina combinações de plantas companheiras baseadas em evidências que repelem pragas, fixam azoto ou melhoram o rendimento. Os estudantes concebem canteiros de policultura que integram os princípios de IPM do Capítulo 6.

Aula 3 • Estratégias de Plantação em Sucessão

Aborda intervalos de sementeira escalonados, plantação em relé e preenchimento de lacunas para prolongar as janelas de colheita. Os estudantes calculam intervalos de sementeira com base em dados de dias até à maturação.

Aula 4 • Técnicas de Otimização do Espaço

Aborda espaçamento intensivo, cultivo vertical e consociação para maximizar o rendimento por metro quadrado. Os estudantes redesparam um layout de horta de amostra para máxima produtividade.

Aula 1 • Ferramentas e Técnicas de Colheita

Aborda facas, tesouras, contentores de colheita e práticas de manuseamento que previnem danos nas culturas. Os estudantes adequam as ferramentas ao tipo de cultura e praticam métodos de colheita de corte limpo.

Aula 2 • Métodos de Armazenamento por Tipo de Cultura

Aborda armazenamento em cave, refrigeração, cura e armazenamento seco para diferentes categorias de vegetais. Os estudantes criam um plano de armazenamento que corresponde à sensibilidade ao etileno de cada cultura.

Aula 3 • Manuseamento Pós-Colheita e Arrefecimento

Explica a remoção do calor do campo, o hidroarrefecimento e o acondicionamento adequado para preservar a frescura. Relaciona-se com as normas de higiene alimentar para manuseamento seguro do campo ao armazenamento.

Aula 4 • Ferramentas e Técnicas de Extensão da Estação

Ensina o uso de estufins, túneis baixos, túneis altos e tecido anti-geada para prolongar as janelas de colheita. Os estudantes calculam as semanas de cultivo adicionais que cada ferramenta proporciona no seu clima.