Curs de Nutriție

Lecția 1 • Micronutrienți: Vitamine și minerale

Analizează vitaminele liposolubile și hidrosolubile, precum și mineralele majore și oligoelementele. Corelează stările de deficiență și toxicitate cu manifestările clinice.

Lecția 2 • Apă, fibre și fitonutrienți

Abordează fiziologia hidratării, tipurile de fibre alimentare și compușii bioactivi din plante. Subliniază modul în care componentele necalorice sprijină prevenirea bolilor cronice.

Lecția 3 • Privire de ansamblu asupra științei nutriției

Definește nutriția ca disciplină și urmărește dezvoltarea sa istorică. Fundamentează cunoștințele cursanților privind domeniul de aplicare și relevanța practicii dietetice.

Lecția 4 • Doze alimentare de referință și standarde

Introduce cadrele valorilor de referință, inclusiv RDA, AI, UL și EAR. Cursanții aplică aceste valori pentru a evalua adecvarea dietei la nivel individual și populațional.

Lecția 1 • Mecanisme de digestie și absorbție

Detaliază descompunerea enzimatică și transportul macronutrienților prin pereții intestinali. Corelează eficiența absorbției cu conceptele de biodisponibilitate a nutrienților.

Lecția 2 • Echilibru energetic și cheltuială energetică

Cuantifică componentele cheltuielii energetice zilnice totale și metodele de măsurare. Cursanții calculează necesarul energetic utilizând ecuații predictive validate.

Lecția 3 • Anatomia tractului gastrointestinal

Cartografiază componentele structurale ale tractului GI și rolurile lor digestive. Oferă baza anatomică necesară înțelegerii mecanismelor de absorbție.

Lecția 4 • Metabolismul carbohidraților și al lipidelor

Explică glicoliza, ciclul acidului citric și oxidarea acizilor grași la nivel funcțional. Pregătește cursanții să interpreteze valorile de laborator metabolice în contexte clinice.

Lecția 1 • Indicatori biochimici și de laborator

Interpretează proteinele serice, nivelurile de micronutrienți, panelurile lipidice și markerii glicemici. Integrează datele de laborator cu constatările dietetice pentru o evaluare cuprinzătoare.

Lecția 2 • Instrumente de screening nutrițional

Prezintă instrumente de screening validate utilizate în spitale, comunitate și ambulatoriu. Cursanții aplică instrumente pentru a identifica pacienții care necesită evaluare completă.

Lecția 3 • Măsurători antropometrice

Învață măsurarea standardizată a înălțimii, greutății, IMC și compoziției corporale. Corelează datele antropometrice cu clasificarea riscului nutrițional.

Lecția 4 • Tehnici de evaluare dietetică

Compară reamintirea de 24 de ore, chestionarele de frecvență alimentară și înregistrările alimentare din punct de vedere al preciziei și utilizării. Cursanții selectează instrumente adecvate în funcție de obiectivele evaluării.

Lecția 1 • Nutriția adultului și riscul de boli cronice

Se concentrează pe tiparele alimentare care reduc riscul cardiovascular, metabolic și de cancer la adulți. Face legătura între dovezile la nivel populațional și strategiile individuale de consiliere.

Lecția 2 • Nutriția adultului în vârstă

Abordează modificările fiziologice legate de vârstă care afectează absorbția nutrienților, apetitul și masa musculară. Cursanții adaptează planurile alimentare pentru a gestiona sarcopenia și deficiențele de micronutrienți.

Lecția 3 • Nutriția prenatală și maternă

Acoperă necesarul de nutrienți în sarcină, creșterea ponderală gestațională și complicațiile frecvente. Stabilește legătura dintre dieta maternă și rezultatele dezvoltării fetale.

Lecția 4 • Nutriția sugarului și a copilului mic

Abordează alăptarea, alimentația cu formulă și momentele introducerii alimentației complementare. Corelează practicile de alimentație timpurie cu traiectorii de sănătate pe termen lung.

Lecția 1 • Terapia nutrițională în bolile cardiovasculare

Aplică modificări ale grăsimilor, sodiului și fibrelor alimentare pentru a gestiona dislipidemia și hipertensiunea. Cursanții construiesc planuri alimentare sănătoase pentru inimă, aliniate la ghidurile clinice.

Lecția 2 • Managementul nutrițional al diabetului

Acoperă numărarea carbohidraților, indicele glicemic și momentul meselor pentru diabetul tip 1 și tip 2. Integrează regimurile medicamentoase în deciziile de planificare alimentară.

Lecția 3 • Prezentare generală a procesului de îngrijire nutrițională

Prezintă procesul standardizat în patru etape al îngrijirii nutriționale utilizat în dietetica clinică. Stabilește cadrul pe care cursanții îl aplică în toate capitolele clinice ulterioare.

Lecția 4 • Nutriția în afecțiunile gastrointestinale

Aplică modificări dietetice pentru BII, boala celiacă, SCI și BRGE. Corelează patologia intestinală cu deficite specifice de absorbție a nutrienților și soluții dietetice.

Lecția 1 • Administrarea alimentației enterale

Învață schemele de alimentare continuă, intermitentă și în bolus, precum și protocoalele de progresie a ratei. Abordează complicațiile frecvente și coordonarea dietetician-asistent.

Lecția 2 • Fundamentele nutriției parenterale

Explică compoziția NP în macronutrienți și micronutrienți, prepararea și cerințele de acces vascular. Cursanții calculează prescripții de NP pentru pacienți adulți.

Lecția 3 • Nutriția enterală: formule și acces

Acoperă categoriile de formule enterale, tipurile de tuburi și metodele de verificare a plasării. Cursanții potrivesc selecția formulei cu diagnosticul și toleranța pacientului.

Lecția 4 • Monitorizarea și complicațiile suportului nutrițional

Identifică complicațiile metabolice, mecanice și infecțioase ale alimentației enterale și parenterale. Cursanții implementează protocoale de monitorizare pentru a detecta și corecta complicațiile devreme.

Lecția 1 • Competența culturală în practica nutrițională

Dezvoltă abilități de adaptare a consilierii dietetice la diverse tradiții și credințe alimentare culturale. Reduce barierele culturale în calea schimbării comportamentului nutrițional în mediul comunitar.

Lecția 2 • Planificarea și evaluarea programelor nutriționale

Aplică cadre de model logic pentru a proiecta, implementa și evalua programe nutriționale comunitare. Cursanții redactează obiective ale programului și selectează măsuri de rezultat adecvate.

Lecția 3 • Epidemiologia bolilor legate de nutriție

Prezintă modele de studiu utilizate pentru stabilirea relațiilor dietă-boală la nivel populațional. Cursanții evaluează critic dovezile din epidemiologia nutrițională pentru aplicarea în practică.

Lecția 4 • Securitatea alimentară și accesul

Examinează determinanții insecurității alimentare și consecințele lor nutriționale în rândul populațiilor. Corelează determinanții sociali ai sănătății cu discrepanțele în aportul alimentar.

Lecția 1 • Tehnici de intervievare motivațională

Învață abilitățile de bază ale IM, inclusiv întrebări deschise, afirmații, reflecții și rezumate. Cursanții exersează provocarea discursului de schimbare și rezolvarea ambivalenței în scenarii de joc de rol.

Lecția 2 • Teorii ale schimbării comportamentului în nutriție

Aplică modelele transteoretic, social-cognitiv și al credințelor de sănătate la schimbarea comportamentului alimentar. Cursanții selectează strategii adecvate teoriei pentru clienți la diferite stadii de pregătire.

Lecția 3 • Stabilirea obiectivelor și planificarea acțiunii

Ghidează clienții de la intenții generale la planuri de acțiune alimentare specifice și măsurabile. Integrează instrumente de autoevaluare și identificarea barierelor în procesul de planificare.

Lecția 4 • Măsurarea eficacității consilierii

Selectează instrumente validate pentru a măsura schimbarea comportamentului alimentar și satisfacția clientului. Cursanții analizează rezultatele sesiunii pentru a-și perfecționa abordarea de consiliere iterativ.