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I nostri corsi includono un riassunto alla fine di ogni capitolo, dal quale puoi scaricare un PDF e stamparlo.

Più di 2 milioni di studenti in tutto il mondo

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Corso di accoglienza turistica

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Corso di accoglienza turistica

Per tutti i livelli

Corso di accoglienza turistica

Questo Corso di Ospitalità Le fornisce le competenze pratiche per avere successo in hotel, ristoranti, eventi e turismo. Dalle operazioni di front office al revenue management e alla leadership di team, ogni unità è pensata per un'applicazione nel mondo reale. Che Lei stia iniziando o facendo un passo avanti, questo corso La prepara a offrire esperienze eccezionali agli ospiti e a generare risultati di business.

Dedika per aziende

Cosa imparerai:

Costruirà una base completa nelle operazioni di ospitalità, che copre l'esperienza dell'ospite, le procedure di front office, il servizio food and beverage e la gestione degli eventi. Imparerà ad applicare i principi del revenue management, a leggere i rendiconti finanziari e a gestire i budget di reparto. Il corso tratta anche il marketing digitale, la gestione della reputazione online e le tecniche di vendita specifiche per il settore dell'ospitalità. Svilupperà competenze di gestione del personale, tra cui reclutamento, formazione, pianificazione dei turni e feedback sulle prestazioni. Alla fine, avrà le conoscenze e gli strumenti per lavorare con sicurezza in qualsiasi contesto del settore dell'ospitalità.

Come studi in modo pratico Corso di accoglienza turistica

Come metti in pratica Corso di accoglienza turistica

Per te che sei un'azienda e vuoi formare il tuo team

Su Dedika per aziende, il corso include esercizi ed esempi personalizzati sul tuo business e secondo le esigenze della tua azienda.

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Contenuto del corso

8 Capitoli • 39 LezioniDurata tra 4 e 360 ore (decidi tu)

Capitolo 1Vedi dettagli

Fondamenti del Settore dell'Ospitalità

Lezione 1 • Storia ed Evoluzione dell'Ospitalità
Ripercorre l'ospitalità dalle antiche locande ai moderni marchi globali. Fornisce il contesto storico che spiega gli standard e le pratiche attuali del settore.
Lezione 2 • Ruoli Chiave e Percorsi di Carriera
Mappa i ruoli, dall'entry-level a quelli dirigenziali, attraverso i vari settori dell'ospitalità. Aiuta gli studenti a definire obiettivi di carriera in linea con i propri punti di forza e interessi.
Lezione 3 • Panoramica del Settore e Mappa dei Settori
Definisce i principali settori dell'ospitalità – alloggio, ristorazione, eventi, viaggi – e le loro interdipendenze. Fonda tutto lo studio successivo su un chiaro quadro di riferimento del settore.
Lezione 4 • Filosofia Fondamentale del Servizio
Introduce la mentalità orientata all'ospite, la cultura del servizio e i concetti di lavoro emotivo. Collega l'atteggiamento personale a risultati misurabili di soddisfazione dell'ospite.

Capitolo 2Vedi dettagli

Esperienza dell'Ospite ed Eccellenza del Servizio

Lezione 1 • Standard di Servizio e Scripting
Tratta le procedure operative standard, gli script di servizio e le linee guida sulla voce del marchio. Garantisce un'erogazione coerente in tutte le interazioni con l'ospite.
Lezione 2 • Recupero del Servizio e Gestione dei Reclami
Fornisce modelli per risolvere i reclami e trasformare gli insuccessi in opportunità di fidelizzazione. Fornisce agli studenti tecniche di de-escalation ed empatia.
Lezione 3 • Mappare il Percorso dell'Ospite
Insegna l'analisi dei punti di contatto e gli strumenti di mappatura del percorso per identificare le lacune nel servizio. Supporta direttamente la progettazione di esperienze per l'ospite fluide e complete.
Lezione 4 • Misurare e Migliorare la Soddisfazione dell'Ospite
Introduce le metriche di soddisfazione, gli strumenti di indagine e i cicli di feedback. Collega la raccolta dati a miglioramenti attuabili del servizio.
Lezione 5 • Comprendere i Bisogni e le Aspettative dell'Ospite
Esamina come gli ospiti formano le aspettative e cosa guida la soddisfazione. Collega la gestione delle aspettative alla fidelizzazione e agli affari ripetuti.

Capitolo 3Vedi dettagli

Operazioni di Front Office e Divisione Camere

Lezione 1 • Concierge e Servizi per l'Ospite
Tratta il ruolo del concierge, la conoscenza locale e l'erogazione di servizi personalizzati. Dimostra come l'eccellenza del concierge elevi l'esperienza complessiva dell'ospite.
Lezione 2 • Night Audit e Riconciliazione Finanziaria
Insegna le procedure di audit di fine giornata, l'imputazione degli addebiti e il bilanciamento dei conti. Fornisce competenze di accuratezza finanziaria essenziali per la gestione della divisione camere.
Lezione 3 • Standard del Reparto ai Piani e Coordinamento
Illustra le sequenze di pulizia delle camere, le checklist di ispezione e la comunicazione con il front office. Collega la qualità del servizio ai piani ai punteggi complessivi di soddisfazione dell'ospite.
Lezione 4 • Procedure di Check-In e Check-Out
Illustra nel dettaglio i processi di arrivo, registrazione, assegnazione della camera e partenza. Garantisce transizioni fluide per l'ospite che rafforzano una prima e un'ultima impressione positive.
Lezione 5 • Sistemi di Prenotazione e Gestione delle Prenotazioni
Tratta i sistemi di gestione della struttura, i canali di prenotazione e i flussi di lavoro delle prenotazioni. Stabilisce le basi tecniche per tutte le operazioni di front office.

Capitolo 4Vedi dettagli

Operazioni di Servizio Food and Beverage

Lezione 1 • Controllo dei Costi Food and Beverage
Introduce la percentuale del costo del cibo, il controllo delle porzioni e le strategie di riduzione degli sprechi. Collega la disciplina operativa alla redditività nei punti vendita di ristorazione.
Lezione 2 • Sicurezza Alimentare e Standard Igienici
Insegna l'analisi dei pericoli, il controllo della temperatura e i requisiti di igiene personale. Garantisce la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare in tutti i contesti di servizio.
Lezione 3 • Stili e Sequenze del Servizio di Ristorazione
Confronta gli stili di servizio al tavolo – americano, francese, russo, a buffet – e i loro contesti appropriati. Fornisce le basi procedurali per tutto il lavoro nella ristorazione.
Lezione 4 • Conoscenza del Menu e Abbinamenti Gastronomici
Sviluppa la capacità di leggere, spiegare e consigliare le voci del menu con sicurezza. Collega la conoscenza del prodotto all'upselling e alla soddisfazione dell'ospite.
Lezione 5 • Servizio delle Bevande e Operazioni del Bar
Tratta le tecniche di servizio di liquori, vino, birra e bevande analcoliche. Fornisce agli studenti le competenze per gestire le operazioni del bar e il servizio responsabile di alcolici.

Capitolo 5Vedi dettagli

Vendite, Marketing e Revenue nell'Ospitalità

Lezione 1 • Reputazione Online e Gestione delle Recensioni
Tratta il monitoraggio, la risposta e l'utilizzo delle recensioni online per incentivare le prenotazioni. Collega i punteggi di reputazione alla performance dei ricavi e alla fiducia nel marchio.
Lezione 2 • Fondamenti di Marketing per l'Ospitalità
Applica il marketing mix ai prodotti e servizi dell'ospitalità. Collega il posizionamento del marchio alla selezione del mercato target e alla differenziazione competitiva.
Lezione 3 • Principi di Revenue Management
Introduce la previsione della domanda, il pricing dinamico e i concetti di yield management. Fornisce agli studenti le competenze per ottimizzare i ricavi delle camere e dei punti vendita attraverso i cicli della domanda.
Lezione 4 • Tecniche di Vendita e Gestione dei Clienti
Insegna l'approccio di vendita consulenziale, la gestione dei clienti aziendali e i processi di vendita per gruppi. Collega le competenze di vendita al ricavo a lungo termine e alla fidelizzazione del cliente.
Lezione 5 • Marketing Digitale e Social Media
Tratta la presenza online, la strategia sui social media e il content marketing per i marchi dell'ospitalità. Collega il coinvolgimento digitale alle prenotazioni dirette e alla notorietà del marchio.

Capitolo 6Vedi dettagli

Finanza dell'Ospitalità e Operazioni Aziendali

Lezione 1 • Approvvigionamento e Gestione dei Fornitori
Insegna i processi di acquisto, la valutazione dei fornitori e le basi della negoziazione dei contratti. Garantisce un approvvigionamento economicamente vantaggioso senza compromettere gli standard di qualità.
Lezione 2 • Documenti Contabili dell'Ospitalità
Illustra il conto economico, lo stato patrimoniale e il rendiconto finanziario nel contesto dell'ospitalità. Fornisce le basi di competenza finanziaria per tutte le decisioni gestionali.
Lezione 3 • Indicatori Chiave di Performance e Metriche
Introduce i KPI specifici dell'ospitalità, inclusi RevPAR, GOPPAR e i rapporti del costo del lavoro. Collega il monitoraggio delle metriche al miglioramento strategico delle performance.
Lezione 4 • Gestione del Rischio e Fondamenti Assicurativi
Identifica i rischi operativi, finanziari e reputazionali e le strategie di mitigazione. Prepara gli studenti a proteggere il patrimonio aziendale e garantire la continuità.
Lezione 5 • Budgeting e Previsioni
Tratta la preparazione del budget, l'analisi degli scostamenti e le previsioni a scorrimento per i reparti dell'ospitalità. Collega la pianificazione finanziaria alla definizione degli obiettivi operativi.

Capitolo 7Vedi dettagli

Risorse Umane e Leadership del Team

Lezione 1 • Programmi di Formazione e Sviluppo
Insegna l'analisi dei bisogni, la progettazione della formazione e i metodi di coaching sul lavoro. Collega lo sviluppo continuo alla qualità del servizio e al coinvolgimento dei dipendenti.
Lezione 2 • Stili di Leadership e Motivazione del Team
Confronta gli stili di leadership e le teorie motivazionali applicabili ai team dell'ospitalità. Collega l'approccio di leadership al morale del team, alla fidelizzazione e alla qualità del servizio.
Lezione 3 • Gestione delle Performance e Feedback
Introduce la definizione degli obiettivi, i cicli di valutazione e l'erogazione di feedback costruttivo. Fornisce ai manager gli strumenti per motivare il personale e affrontare le basse performance in modo professionale.
Lezione 4 • Pianificazione dei Turni, Diritto del Lavoro e Conformità
Tratta la pianificazione dei turni, l'ottimizzazione del costo del lavoro e i requisiti di conformità sul posto di lavoro. Garantisce una gestione della forza lavoro legalmente corretta ed operativamente efficiente.
Lezione 5 • Reclutamento e Inserimento nell'Ospitalità
Tratta l'analisi delle posizioni, le strategie di ricerca, i colloqui e i programmi strutturati di inserimento. Collega assunzioni efficaci alla riduzione del turnover e a una produttività più rapida.

Capitolo 8Vedi dettagli

Gestione degli Eventi e Operazioni di Catering

Lezione 1 • Coordinamento di Fornitori e Partner Esterni
Insegna a cercare, contrattualizzare e gestire i fornitori esterni per gli eventi. Garantisce un coordinamento impeccabile tra più fornitori il giorno dell'evento.
Lezione 2 • Valutazione dell'Evento e Report Post-Evento
Introduce i processi di debriefing, la raccolta del feedback del cliente e la riconciliazione finanziaria. Chiude il ciclo di gestione dell'evento con spunti di miglioramento attuabili.
Lezione 3 • Fondamenti di Pianificazione degli Eventi
Tratta le tipologie di eventi, il briefing con il cliente, lo sviluppo del concept e la creazione della timeline. Stabilisce il quadro di pianificazione utilizzato in tutto il lavoro di gestione degli eventi.
Lezione 4 • Selezione della Location e Allestimento
Insegna i criteri di valutazione della location, le configurazioni di allestimento della sala e i requisiti audiovisivi. Collega le decisioni sull'ambiente fisico al successo dell'evento e al comfort dell'ospite.
Lezione 5 • Pianificazione del Menu di Catering ed Esecuzione
Tratta la progettazione del menu per banchetti, l'adattamento alle esigenze alimentari e la produzione di cibo su larga scala. Collega la qualità del catering alla soddisfazione del cliente e agli affari ripetuti.

Certificazione

Il tuo certificato valido di completamento

Questo corso è per te:

Addetti dell’ospitalità di livello base: pronti a crescere oltre il proprio attuale ruolo operativo.
Persone in cerca di un cambiamento professionale, attratte dal settore dei servizi pur provenendo da ambiti professionali non correlati.
Supervisori di ristorante: alla ricerca di conoscenze più ampie in ambito di gestione operativa e finanziaria.
Professionisti del turismo o dei viaggi che desiderano formalizzare e ampliare la propria competenza nel settore.
Aspiranti imprenditori: coloro che intendono aprire un’attività nel settore dell’ospitalità o della ristorazione.
Neolaureati: desiderosi di sviluppare competenze immediatamente spendibili prima di entrare nel mondo del lavoro.

Cosa dicono i nostri studenti

Le sue lezioni sono perfette. Ho acquistato il pacchetto annuale e finalmente ho l'opportunità di seguire diversi argomenti di mio interesse senza dover cambiare piattaforma... vi ringrazio per tutto quello che fate, vi ho già raccomandati ad altre persone...