Dedika è una piattaforma per imparare facendo: preparare una proposta commerciale, diventare manicure o imparare a usare un nuovo strumento, per esempio. Qualunque sia il tuo obiettivo, i migliori contenuti sull’argomento esistono già. Il problema è che spesso sono in un’altra lingua, costano caro, sono sparsi in giro, non offrono esercizi pratici o fanno parte di corsi troppo lunghi per chi ha una vita frenetica. Per questo Dedika ha un metodo tutto suo: cerchiamo questi materiali ovunque si trovino, selezioniamo ciò che è utile per il tuo obiettivo, li rivediamo con il supporto di esperti sempre disponibili per chiarire dubbi e creiamo attività pratiche per farti imparare facendo. Tu sei la persona più importante nel tuo percorso e nessuno lo conosce meglio di te: scegli i contenuti e la durata del corso, se vuoi imparare online o offline e in quale formato. Può essere in video, testo, audio o riassunto. A modo tuo, solo con ciò che ha senso per te. Qui, ogni momento dedicato vale di più e arrivi più velocemente a ciò che conta davvero.

I nostri corsi includono un riassunto alla fine di ogni capitolo, dal quale puoi scaricare un PDF e stamparlo.

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Corso di hotellerie

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Corso di hotellerie

4,2

Padroneggi ogni aspetto della gestione di un hotel — dalle operazioni di reception e del reparto ai piani fino alla strategia dei ricavi e alla leadership dirigenziale. Questo corso completo le fornisce le competenze pratiche e la conoscenza del settore per far avanzare la sua carriera nell'ospitalità con sicurezza. Che stia iniziando o passando a un ruolo manageriale, questa è la formazione che la porterà al successo.

Dedika per aziende

Cosa imparerai:

In questo corso, costruirà un insieme completo di competenze in tutti i principali reparti alberghieri, inclusi front office, reparto ai piani, food and beverage, vendite e finanza. Imparerà a gestire i ricavi dell'hotel utilizzando prezzi dinamici, previsione della domanda e strategie di canali di distribuzione. Svilupperà la leadership e le competenze HR necessarie per assumere, formare e gestire efficacemente i team dell'ospitalità. Il corso tratta inoltre i sistemi tecnologici alberghieri, la gestione delle crisi, la progettazione dell'esperienza dell'ospite e le operazioni sostenibili. Alla fine, avrà le conoscenze per operare a livello manageriale in qualsiasi contesto alberghiero.

Come studi in modo pratico Corso di hotellerie

Come metti in pratica Corso di hotellerie

Per te che sei un'azienda e vuoi formare il tuo team

Su Dedika per aziende, il corso include esercizi ed esempi personalizzati sul tuo business e secondo le esigenze della tua azienda.

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Contenuto del corso

8 Capitoli • 39 LezioniDurata tra 4 e 360 ore (decidi tu)

Capitolo 1Vedi dettagli

Fondamenti di gestione alberghiera

Lezione 1 • Struttura organizzativa dell'hotel
Mappa le gerarchie dipartimentali e le linee di riporto tra le diverse tipologie di strutture. Consente agli studenti di comprendere la collaborazione interfunzionale.
Lezione 2 • Tipologie e segmenti di strutture alberghiere
Distingue le strutture a servizio completo, a servizio limitato, boutique e resort. Prepara gli studenti ad adattare gli approcci gestionali in base alla tipologia di struttura.
Lezione 3 • Principi fondamentali dell'ospitalità
Definisce la filosofia del servizio, la cultura incentrata sull'ospite e l'etica professionale. Ancora tutte le decisioni operative ai valori dell'ospitalità.
Lezione 4 • Il settore dell'ospitalità globale
Tratta la scala del settore, i segmenti di mercato e i principali stakeholder. Fornisce il contesto per tutto l'apprendimento operativo e strategico successivo.

Capitolo 2Vedi dettagli

Operazioni di front office

Lezione 1 • Servizi agli ospiti durante il soggiorno
Tratta le funzioni di concierge, le richieste degli ospiti e la risoluzione dei reclami al desk. Rafforza i principi di service recovery del Capitolo 1.
Lezione 2 • Arrivo dell'ospite e check-in
Insegna la preparazione pre-arrivo, le procedure di registrazione e l'assegnazione della camera. Stabilisce lo standard di prima impressione per l'esperienza dell'ospite.
Lezione 3 • Night audit e reportistica giornaliera
Spiega la riconciliazione di fine giornata, le piste di controllo e i report operativi. Collega i dati del front office alla reportistica finanziaria e gestionale.
Lezione 4 • Sistemi e processi di prenotazione
Tratta i canali di prenotazione, i sistemi di gestione della struttura e la gestione delle prenotazioni. Si collega ai concetti di revenue management introdotti successivamente.
Lezione 5 • Procedure di check-out e fatturazione
Tratta la gestione del conto, l'elaborazione dei pagamenti e l'esperienza di partenza. Garantisce una chiusura finanziaria accurata per ogni soggiorno.

Capitolo 3Vedi dettagli

Gestione del reparto ai piani e delle strutture

Lezione 1 • Struttura del reparto ai piani
Definisce i ruoli, dal governante esecutivo all'addetto alle camere e al personale di lavanderia. Stabilisce il quadro operativo per l'intero capitolo.
Lezione 2 • Programmi di manutenzione preventiva
Introduce i cicli di manutenzione programmata, i sistemi di ordine di lavoro e il coordinamento con l'ingegneria. Riduce le costose riparazioni di emergenza e i disagi per gli ospiti.
Lezione 3 • Igiene, sicurezza e sanificazione
Tratta la manipolazione di prodotti chimici, i dispositivi di protezione individuale e gli standard di igiene alimentare nel reparto ai piani. Garantisce la conformità normativa e la sicurezza del personale.
Lezione 4 • Gestione dell'inventario e delle forniture
Insegna l'impostazione del par level, l'inventario della biancheria e il controllo dei costi delle amenità. Collega le operazioni del reparto ai piani alla gestione del budget dipartimentale.
Lezione 5 • Standard e procedure di pulizia delle camere
Illustra in dettaglio le sequenze passo-passo di pulizia delle camere, le checklist di ispezione e i parametri di qualità. Incide direttamente sui punteggi di soddisfazione dell'ospite.

Capitolo 4Vedi dettagli

Operazioni food and beverage

Lezione 1 • Banchetti e catering per eventi
Insegna la gestione dell'ordine dell'evento, l'allestimento del banchetto e l'esecuzione del servizio per grandi gruppi. Prepara gli studenti alla gestione del business dei gruppi ad alto fatturato.
Lezione 2 • Sicurezza alimentare e coordinamento con la cucina
Tratta gli standard di igiene alimentare, i princìpi HACCP e la comunicazione tra sala e cucina. Protegge gli ospiti e garantisce la conformità normativa.
Lezione 3 • Eccellenza nel servizio di ristorante
Tratta l'allestimento del tavolo, la presa dell'ordine, le sequenze di servizio e le tecniche di upselling. Incide direttamente sulla soddisfazione gastronomica dell'ospite e sul fatturato per coperto.
Lezione 4 • Panoramica del reparto food and beverage
Mappa i punti vendita F&B, le strutture del personale e gli stili di servizio all'interno di un hotel. Fornisce il contesto operativo per tutte le sezioni F&B successive.
Lezione 5 • Operazioni di bar e gestione delle bevande
Tratta il servizio responsabile di alcolici, i fondamentali della miscelazione e il controllo dell'inventario delle bevande. Garantisce la conformità legale e una gestione redditizia del bar.

Capitolo 5Vedi dettagli

Revenue management e strategia di prezzo

Lezione 1 • Reportistica dei ricavi e revisione delle performance
Insegna l'analisi dei report STR, il pace reporting e l'adeguamento della strategia di revenue. Chiude il ciclo di revenue management con un processo decisionale basato sui dati.
Lezione 2 • Tariffazione dinamica e strategia tariffaria
Insegna la costruzione delle fasce tariffarie, i controlli sulla durata del soggiorno e l'adeguamento delle tariffe in tempo reale. Aumenta direttamente i ricavi durante i periodi di alta domanda.
Lezione 3 • Gestione dei canali di distribuzione
Tratta le relazioni con le OTA, le strategie di prenotazione diretta e l'analisi dei costi di canale. Ottimizza i ricavi netti gestendo efficacemente il mix di canali.
Lezione 4 • Fondamenti di revenue management
Definisce RevPAR, ADR, occupazione e il ciclo di revenue management. Stabilisce le basi analitiche per tutte le decisioni tariffarie.
Lezione 5 • Tecniche di previsione della domanda
Tratta l'analisi dei dati storici, i report di pickup e il monitoraggio del ritmo di prenotazione. Previsioni accurate guidano decisioni ottimali su tariffe e inventario.

Capitolo 6Vedi dettagli

Vendite, marketing e branding alberghiero

Lezione 1 • Strategia di vendita e prospezione alberghiera
Tratta lo sviluppo di account aziendali, la gestione di RFP e le tecniche di visita commerciale. Costruisce la pipeline che sostiene un'occupazione costante.
Lezione 2 • Marketing digitale per hotel
Insegna SEO, search a pagamento, social media ed email marketing per le strutture alberghiere. Incentiva le prenotazioni dirette e la notorietà del marchio online.
Lezione 3 • Gestione della reputazione online
Tratta il monitoraggio delle piattaforme di recensioni, le strategie di risposta e il punteggio reputazionale. Incide direttamente sulla conversione delle prenotazioni e sulla fiducia degli ospiti.
Lezione 4 • Programmi fedeltà e fidelizzazione degli ospiti
Spiega la struttura dei programmi fedeltà, i benefici per livello e le strategie di personalizzazione. Aumenta la clientela abituale e riduce i costi di acquisizione.
Lezione 5 • Posizionamento e identità del marchio
Insegna gli standard del marchio, la differenziazione competitiva e lo storytelling del marchio. Garantisce una percezione coerente da parte degli ospiti in tutti i punti di contatto.

Capitolo 7Vedi dettagli

Risorse umane e leadership del team

Lezione 1 • Pianificazione dei turni e controllo del costo del lavoro
Insegna la pianificazione dei turni basata sulla domanda, la gestione degli straordinari e l'analisi del costo del lavoro. Bilancia la qualità del servizio con gli obiettivi di budget dipartimentale.
Lezione 2 • Gestione delle performance e feedback
Tratta la definizione degli obiettivi, la valutazione delle performance e i processi di azione correttiva. Allinea le performance individuali agli standard di servizio dell'hotel.
Lezione 3 • Reclutamento e onboarding
Tratta l'analisi delle posizioni, il sourcing dei candidati, il colloquio e un onboarding strutturato. Riduce il turnover iniziando correttamente l'esperienza del dipendente.
Lezione 4 • Programmi di formazione e sviluppo
Insegna l'analisi dei bisogni formativi, i metodi di erogazione della formazione e la valutazione delle competenze. Costruisce coerenza nel servizio e progressione di carriera del personale.
Lezione 5 • Stili di leadership e motivazione del team
Esplora la leadership situazionale, le teorie della motivazione e le strategie di engagement del team. Fornisce ai manager gli strumenti per guidare forze lavoro diversificate nell'ospitalità.

Capitolo 8Vedi dettagli

Gestione finanziaria e controllo alberghiero

Lezione 1 • Controllo dei costi e gestione delle spese
Tratta il controllo del costo del cibo, del costo del lavoro e delle spese dipartimentali. Protegge i margini di profitto senza compromettere l'esperienza dell'ospite.
Lezione 2 • Contabilità dei ricavi e audit
Tratta i principi di riconoscimento dei ricavi, le procedure di audit interno e la prevenzione delle frodi. Garantisce l'integrità finanziaria su tutti i flussi di ricavo dell'hotel.
Lezione 3 • Pianificazione degli investimenti e gestione degli asset
Insegna la pianificazione delle spese in conto capitale, l'analisi del ROI e la gestione del ciclo di vita degli asset. Prepara i manager a giustificare e supervisionare gli investimenti immobiliari.
Lezione 4 • Fondamenti di contabilità alberghiera
Tratta il sistema uniforme dei conti per il settore ricettivo, il piano dei conti e i bilanci finanziari. Fornisce il linguaggio contabile per tutte le decisioni finanziarie.
Lezione 5 • Budgeting e previsione
Insegna la costruzione del budget annuale, le previsioni scorrevoli e l'analisi degli scostamenti. Consente una gestione finanziaria proattiva durante tutto l'esercizio.

Certificazione

Il tuo certificato valido di completamento

Questo corso è per te:

Personale della reception pronto a passare a ruoli di supervisione.
Laureati in discipline alberghiere in cerca di conoscenze operative strutturate e pronte per il lavoro.
Persone che cambiano carriera attratte dal settore dei viaggi e dell'alloggio.
Responsabili di ristorante in transizione verso ambienti alberghieri a servizio completo.
Proprietari di piccoli hotel che desiderano professionalizzare la gestione della propria struttura.
Professionisti del turismo che ampliano la propria esperienza nelle operazioni ricettive.

Cosa dicono i nostri studenti

Le sue lezioni sono perfette. Ho acquistato il pacchetto annuale e finalmente ho l'opportunità di seguire diversi argomenti di mio interesse senza dover cambiare piattaforma... vi ringrazio per tutto quello che fate, vi ho già raccomandati ad altre persone...