Curso de Contabilidade Hoteleira

Aula 1 • Visão Geral Financeira da Indústria Hoteleira

Apresenta o ambiente financeiro único dos hotéis em comparação com negócios em geral. Fundamenta os alunos nos vetores econômicos específicos do setor e nos papéis das partes interessadas.

Aula 2 • Princípios Contábeis Fundamentais para Hotéis

Abrange conceitos contábeis básicos adaptados às operações hoteleiras. Conecta princípios gerais de GAAP a aplicações específicas da hospitalidade.

Aula 3 • Plano de Contas Hoteleiro

Define o plano de contas padronizado utilizado em todos os departamentos do hotel. Os alunos aprendem a classificar contas por departamento e função.

Aula 1 • Receita de Alimentos e Bebidas

Aborda a captura de receita nos pontos de venda de restaurante, bar, banquetes e serviço de quarto. Os alunos conciliam os dados do ponto de venda com o razão geral.

Aula 2 • Receita Acessória e Outras Receitas

Examina receitas de spa, estacionamento, varejo e outros fluxos diversos. Os alunos aplicam a codificação correta de contas para receitas não relacionadas a apartamentos.

Aula 3 • Reconhecimento de Receita de Apartamentos

Aborda como e quando a receita de apartamentos é reconhecida sob as regras contábeis padrão. Conecta o ciclo de vida da reserva ao momento do lançamento contábil.

Aula 4 • Auditoria e Conciliação de Receitas

Foca nos procedimentos de auditoria interna que verificam a completude e a precisão das receitas. Os alunos detectam pontos comuns de vazamento de receita e aplicam controles.

Aula 1 • Processamento de Cartão de Crédito e Pagamentos

Aborda autorização, liquidação e conciliação de pagamentos com cartão. Os alunos identificam riscos de chargeback e etapas de resolução de disputas.

Aula 2 • Análise de Envelhecimento e Cobranças

Ensina a construção e interpretação de relatórios de envelhecimento de contas a receber. Os alunos aplicam procedimentos de escalonamento para saldos vencidos.

Aula 3 • Gestão do Razão de Hóspedes (Guest Ledger)

Aborda a manutenção da conta do hóspede na casa, desde o check-in até o check-out. Os alunos lançam cobranças, ajustes e pagamentos com precisão.

Aula 1 • Controles Internos de Contas a Pagar

Identifica os riscos de fraude no ciclo de contas a pagar e os controles que os mitigam. Os alunos projetam estruturas de segregação de funções para equipes hoteleiras pequenas.

Aula 2 • Gestão de Pagamentos e Condições com Fornecedores

Aborda o agendamento de pagamentos, descontos por pagamento antecipado e o impacto no fluxo de caixa. Os alunos otimizam o momento do pagamento para maximizar a captura de descontos.

Aula 3 • Processamento e Aprovação de Faturas

Explica a conciliação tríplice (three-way matching) do pedido de compra, nota de recebimento e fatura. Os alunos identificam discrepâncias e direcionam faturas para a aprovação correta.

Aula 4 • Provisões e Procedimentos de Corte (Cut-Off)

Ensina os lançamentos de provisão no fechamento mensal para bens e serviços recebidos, mas não faturados. Os alunos garantem um relatório de despesas preciso para o período.

Aula 1 • Análise e Relatório de Custo de Mão de Obra

Foca no percentual de custo de mão de obra, índices de produtividade e análise de variações. Os alunos constroem relatórios de custo de mão de obra que apoiam decisões operacionais.

Aula 2 • Lançamentos Contábeis e Alocação da Folha de Pagamento

Ensina o lançamento dos custos da folha de pagamento nos centros de custo departamentais no razão geral. Os alunos alocam custos de mão de obra compartilhados usando chaves de alocação definidas.

Aula 3 • Impostos sobre a Folha e Deduções Obrigatórias

Aborda as obrigações legais do empregador e do empregador embutidas na folha de pagamento. Os alunos calculam retenções e contribuições patronais com precisão.

Aula 4 • Ciclo de Processamento da Folha de Pagamento

Aborda o apontamento de horas, cálculo do salário bruto e processamento de deduções. Os alunos rastreiam cada etapa, do registro de ponto ao pagamento do salário líquido.

Aula 1 • Controle de Custo de Bebidas

Aborda a compra de bebidas, níveis de estoque mínimo (par) e cálculo do percentual de custo. Os alunos aplicam a análise de custo da bebida servida (pour cost) para identificar variações por ponto de venda.

Aula 2 • Procedimentos de Gestão de Inventário

Explica os sistemas de recebimento, armazenamento e inventário permanente para A&B. Os alunos realizam contagens físicas e as conciliam com os registros permanentes.

Aula 3 • Redução de Desperdício e Relatório de Variações

Aborda a análise de causa raiz das variações de custo de alimentos e bebidas. Os alunos produzem relatórios de variação e recomendam ações corretivas operacionais.

Aula 4 • Fundamentos do Custo de Alimentos

Apresenta a fórmula do custo de alimentos e seus componentes no contexto hoteleiro. Os alunos calculam o percentual real do custo de alimentos a partir de dados de compras e vendas.

Aula 1 • Principais Índices Financeiros Hoteleiros

Apresenta RevPAR, GOPPAR, taxa de ocupação e outras métricas específicas da hospitalidade. Os alunos calculam e comparam os índices com os padrões da indústria.

Aula 2 • Construção da Demonstração de Resultados

Aborda o formato departamental e consolidado da demonstração de resultados para hotéis. Os alunos constroem demonstrações usando a estrutura do sistema uniforme de contas.

Aula 3 • Interpretação de Demonstrações Financeiras

Desenvolve habilidades na leitura de demonstrações financeiras para identificar tendências e riscos. Os alunos redigem comentários concisos da administração, apoiados por dados.

Aula 4 • Balanço Patrimonial para Hotéis

Explica itens do balanço patrimonial específicos de hotéis, incluindo propriedade, FF&E e reservas. Os alunos classificam e avaliam ativos e passivos corretamente.

Aula 1 • Estrutura de Controle Interno

Apresenta os componentes de um sistema de controle interno hoteleiro eficaz. Os alunos mapeiam os principais controles para os riscos financeiros em todos os ciclos principais.

Aula 2 • Análise de Variações e Relatórios

Ensina a comparação sistemática dos resultados reais com o orçamento e a previsão. Os alunos identificam causas raiz e apresentam as conclusões aos chefes de departamento.

Aula 3 • Manuseio de Dinheiro e Prevenção de Fraudes

Aborda os procedimentos de controle de dinheiro na recepção, A&B e retaguarda. Os alunos identificam esquemas comuns de fraude hoteleira e projetam controles preventivos.

Aula 4 • Técnicas de Previsão Contínua (Rolling Forecast)

Explica como as previsões contínuas substituem orçamentos estáticos por projeções dinâmicas. Os alunos atualizam as previsões usando o desempenho real e dados prospectivos.