Kursus Pakar Pemakanan

Pelajaran 1 • Nilai Rujukan Diet dan Piawaian

Memperkenalkan rangka kerja pengambilan rujukan yang digunakan untuk menetapkan sasaran nutrien peringkat populasi. Membolehkan tafsiran cadangan pengambilan yang betul.

Pelajaran 2 • Mikronutrien: Vitamin dan Mineral

Meneliti vitamin larut lemak dan larut air serta mineral penting dan peranan metabolik mereka. Mengenal pasti ambang kekurangan dan ketoksikan.

Pelajaran 3 • Makronutrien: Struktur dan Fungsi

Merangkumi karbohidrat, protein, dan lemak dari segi struktur kimia dan peranan fisiologi. Menghubungkan kimia nutrien dengan cadangan diet.

Pelajaran 4 • Pengenalan kepada Sains Pemakanan

Mentakrifkan pemakanan sebagai satu disiplin dan hubungannya dengan hasil kesihatan. Menetapkan rangka kerja konsep yang digunakan sepanjang kursus.

Pelajaran 1 • Laluan Penyerapan dan Pengangkutan

Menerangkan cara nutrien melintasi epitelium usus dan memasuki peredaran. Membezakan laluan pengangkutan portal dan limfa.

Pelajaran 2 • Anatomi Sistem Penghadaman

Mengkaji semula organ gastrousus dan fungsi rembesan mereka yang berkaitan dengan pemprosesan nutrien. Menyediakan konteks anatomi untuk perbincangan penyerapan.

Pelajaran 3 • Metabolisme Tenaga dan Pengeluaran ATP

Merangkumi glikolisis, kitaran asid sitrik, dan fosforilasi oksidatif sebagai laluan penjana tenaga. Menghubungkan kecekapan metabolik dengan pengambilan diet.

Pelajaran 4 • Mekanisme Penghadaman Nutrien

Memerinci penguraian enzimatik makronutrien pada setiap peringkat pencernaan. Menghubungkan aktiviti enzim dengan bioketersediaan nutrien.

Pelajaran 1 • Pengukuran Antropometri

Meliputi berat badan, ketinggian, BMI, lilitan pinggang, dan ukuran lipatan kulit sebagai petunjuk pemakanan. Menetapkan protokol pengukuran piawai.

Pelajaran 2 • Alat Penilaian Pengambilan Diet

Memperkenalkan ingatan semula 24 jam, soal selidik kekerapan makanan, dan diari makanan sebagai kaedah pengukuran pengambilan. Membandingkan kesahan dan batasan praktikal setiap satu.

Pelajaran 3 • Tanda Pemeriksaan Klinikal dan Fizikal

Mengenal pasti tanda fizikal kekurangan zat makanan yang kelihatan pada kulit, rambut, kuku, dan membran mukus. Mengintegrasikan pemerhatian klinikal ke dalam penilaian holistik.

Pelajaran 4 • Mengintegrasikan Data Penilaian

Mensintesis data diet, antropometri, biokimia, dan klinikal ke dalam diagnosis pemakanan yang bersatu. Menyediakan pelajar untuk pembangunan pelan penjagaan.

Pelajaran 1 • Pemakanan Bayi dan Kanak-Kanak

Menangani penyusuan susu ibu, penyusuan formula, dan pengenalan makanan pelengkap untuk usia 0–3 tahun. Mewujudkan corak pemakanan sihat dari peringkat bayi.

Pelajaran 2 • Pemakanan Kanak-Kanak dan Remaja

Meneliti permintaan nutrien yang didorong oleh pertumbuhan dan jurang diet biasa dalam kalangan kanak-kanak usia sekolah dan remaja. Menangani perkembangan tingkah laku makan.

Pelajaran 3 • Pemakanan Dewasa dan Pencegahan Penyakit

Memberi tumpuan kepada corak diet yang mengurangkan risiko penyakit kronik dalam kalangan dewasa yang bekerja. Menghubungkan pilihan makanan kepada hasil kesihatan jangka panjang.

Pelajaran 4 • Pemakanan untuk Warga Emas

Menangani perubahan berkaitan usia dalam selera makan, penyerapan, dan jisim otot yang mempengaruhi keperluan nutrien. Membimbing pengamal dalam mencegah sarkopenia dan kekurangan zat makanan.

Pelajaran 1 • Pemakanan dalam Pengurusan Diabetes

Merangkumi pengiraan karbohidrat, indeks glisemik, dan strategi masa makan untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2. Mengintegrasikan terapi diet dengan pertimbangan ubat-ubatan.

Pelajaran 2 • Terapi Pemakanan Penyakit Buah Pinggang

Merangkumi sekatan protein, kalium, fosforus, dan cecair untuk peringkat penyakit buah pinggang kronik. Mengimbangi kecukupan nutrien dengan perlindungan buah pinggang.

Pelajaran 3 • Sokongan Pemakanan Onkologi

Menangani risiko kekurangan zat makanan, kesan sampingan rawatan, dan keperluan tenaga dalam pesakit kanser. Membimbing sokongan pemakanan merentas fasa rawatan.

Pelajaran 4 • Penyakit Kardiovaskular dan Diet

Meneliti kualiti lemak diet, natrium, dan serat sebagai modulator risiko kardiovaskular. Menterjemahkan bukti kepada panduan perancangan makan yang praktikal.

Pelajaran 1 • Strategi Tingkah Laku untuk Pengurusan Berat Badan

Merangkumi pemantauan kendiri, penetapan matlamat, dan penyusunan semula kognitif sebagai alat tingkah laku. Mengintegrasikan psikologi ke dalam amalan pengurusan berat badan yang mampan.

Pelajaran 2 • Obesiti: Etiologi dan Rawatan

Meneliti faktor genetik, persekitaran, dan hormon yang menyumbang kepada obesiti. Merangkumi rawatan pelbagai disiplin termasuk diet, senaman, dan tambahan farmakologi.

Pelajaran 3 • Penilaian Komposisi Badan

Memperkenalkan DXA, impedans bioelektrik, dan penimbangan hidrostatik sebagai alat komposisi badan. Mengajar pemilihan berdasarkan ketepatan dan kebolehcapaian.

Pelajaran 4 • Keseimbangan Tenaga dan Berat Badan

Menerangkan komponen perbelanjaan tenaga harian total dan hubungannya dengan perubahan berat badan. Menetapkan asas fisiologi untuk intervensi kalori.

Pelajaran 1 • Hidrasi dan Elektrolit dalam Sukan

Merangkumi penilaian kadar peluh, strategi penggantian cecair, dan penggantian elektrolit semasa senaman. Menangani risiko hiponatremia dalam acara ketahanan.

Pelajaran 2 • Pemakanan Pemulihan dan Periodisasi

Menangani resintesis glikogen selepas senaman, pembaikan otot, dan pemakanan tidur. Menyelaraskan pengambilan diet dengan kitaran periodisasi latihan.

Pelajaran 3 • Bantuan Ergogenik dan Suplemen

Menilai bukti untuk suplemen prestasi biasa termasuk kreatin, kafein, dan beta-alanina. Mengajar analisis risiko-manfaat dan kesedaran anti-doping.

Pelajaran 4 • Keperluan Makronutrien untuk Atlet

Menetapkan sasaran karbohidrat, protein, dan lemak berdasarkan jenis sukan dan beban latihan. Menterjemahkan sasaran ke dalam perancangan makan yang praktikal.

Pelajaran 1 • Pengurusan Amalan dan Kemahiran Perniagaan

Merangkumi sistem penerimaan klien, dokumentasi sesi, struktur yuran, dan pemasaran untuk amalan pemakanan. Melengkapkan pelajar untuk memulakan dan mengekalkan amalan profesional.

Pelajaran 2 • Piawaian Etika dan Profesional

Meneliti skop amalan, kerahsiaan, persetujuan termaklum, dan sempadan profesional dalam amalan pemakanan. Menetapkan rangka kerja membuat keputusan etika.

Pelajaran 3 • Prinsip Kaunseling Pemakanan

Memperkenalkan temu bual motivasi, mendengar aktif, dan model perubahan tingkah laku sebagai asas kaunseling. Menyediakan pelajar untuk rundingan berpusatkan klien.

Pelajaran 4 • Komunikasi dan Pendidikan Klien

Merangkumi penilaian literasi kesihatan, komunikasi bahasa mudah, dan penggunaan alat bantu visual yang berkesan. Memastikan klien memahami dan boleh bertindak atas nasihat diet.