Kursus Sains Mikronutrisi

Pelajaran 1 • Peranan Selular Vitamin

Mengkaji bagaimana vitamin larut lemak dan larut air berfungsi pada peringkat sel. Menghubungkan kimia vitamin dengan hasil fisiologi.

Pelajaran 2 • Mentakrifkan Mikronutrien dan Skopnya

Membezakan mikronutrien daripada makronutrien dan menggariskan klasifikasinya. Menetapkan rangka kerja konseptual untuk semua bab seterusnya.

Pelajaran 3 • Prinsip Bioketersediaan dan Penyerapan

Menjelaskan faktor yang mengawal kecekapan penyerapan dan penggunaan mikronutrien. Menyediakan pelajar untuk menilai sumber diet dan bentuk suplemen.

Pelajaran 4 • Fungsi Mineral dalam Fisiologi Manusia

Merangkumi makro-mineral dan unsur surih serta peranan struktur dan enzimatiknya. Menyediakan asas pengetahuan mineral yang diperlukan untuk analisis kekurangan.

Pelajaran 1 • Kaedah Penilaian Diet

Merangkumi ingatan semula 24 jam, soal selidik kekerapan makanan, dan rekod diet. Menetapkan pengumpulan data diet sebagai langkah pertama dalam penilaian status.

Pelajaran 2 • Tanda Klinikal Kekurangan dan Ketoksikan

Mengenal pasti penemuan pemeriksaan fizikal yang berkaitan dengan ketidakseimbangan mikronutrien tertentu. Merapatkan data diet dengan persembahan klinikal yang boleh diperhatikan.

Pelajaran 3 • Mengintegrasikan Data Penilaian

Mensintesis penemuan diet, klinikal dan makmal ke dalam gambaran status yang koheren. Menyediakan pelajar untuk mengutamakan sasaran intervensi.

Pelajaran 1 • Gangguan Kekurangan Vitamin A dan C

Mengkaji skurvi dan gangguan kekurangan vitamin A termasuk rabun malam dan xerophthalmia. Menghubungkan peranan antioksidan dan epitel dengan hasil klinikal.

Pelajaran 2 • Kekurangan Zink, Iodin dan Selenium

Menangani kekurangan unsur surih utama yang menjejaskan imuniti, fungsi tiroid dan pertahanan antioksidan. Menonjolkan kepentingan kesihatan awam global.

Pelajaran 3 • Sindrom Kekurangan Vitamin B

Merangkumi sindrom kekurangan untuk B1, B2, B3, B6, B9 dan B12. Menekankan akibat neurologi dan hematologi yang kritikal untuk amalan klinikal.

Pelajaran 4 • Kekurangan Zat Besi dan Anemia

Menjejaki kekurangan zat besi daripada simpanan yang berkurangan kepada anemia kekurangan zat besi. Menghubungkan status zat besi dengan pengangkutan oksigen dan fungsi kognitif.

Pelajaran 1 • Keperluan Mikronutrien Remaja

Menangani peningkatan permintaan mikronutrien semasa pertumbuhan akil baligh dan perubahan hormon. Memberi tumpuan kepada zat besi, kalsium dan zink untuk kesihatan tulang dan pembiakan.

Pelajaran 2 • Keperluan Dewasa dan Warga Emas

Mengkaji bagaimana penuaan mengubah penyerapan, metabolisme dan keperluan untuk mikronutrien utama. Menyasarkan vitamin B12, vitamin D, magnesium dan antioksidan untuk penuaan sihat.

Pelajaran 3 • Pemakanan Bayi dan Awal Kanak-Kanak

Merangkumi mikronutrien kritikal untuk pertumbuhan pesat, perkembangan otak dan kematangan imun dalam lima tahun pertama. Menghubungkan susu ibu dan makanan pelengkap dengan kecukupan nutrien.

Pelajaran 1 • Mikronutrien dan Kesihatan Mental

Mengkaji bukti yang menghubungkan vitamin B, magnesium, zink dan kofaktor omega-3 dengan mood dan kognisi. Memperkenalkan psikiatri pemakanan sebagai bidang klinikal yang baru muncul.

Pelajaran 2 • Nutrien Antioksidan dan Tekanan Oksidatif

Menjelaskan bagaimana vitamin C, E dan selenium meneutralkan spesies oksigen reaktif. Menghubungkan status antioksidan dengan pengurangan risiko kardiovaskular dan kanser.

Pelajaran 3 • Kesihatan Tulang dan Sindrom Metabolik

Mengkaji kalsium, vitamin D, magnesium dan vitamin K dalam ketumpatan tulang dan peraturan metabolik. Menghubungkan status mikronutrien dengan osteoporosis dan rintangan insulin.

Pelajaran 4 • Mikronutrien dan Kesihatan Kardiovaskular

Mengkaji peranan magnesium, kalium, folat dan vitamin B dalam kesihatan jantung. Menilai bukti untuk intervensi mikronutrien dalam hipertensi dan aterosklerosis.

Pelajaran 1 • Ketumpatan Mikronutrien Kumpulan Makanan

Menyusun kumpulan makanan mengikut sumbangan mikronutrien per kalori. Menyediakan asas pengetahuan diet untuk perancangan intervensi makanan dahulu.

Pelajaran 2 • Makanan Berfungsi dan Pengukuhan

Mengkaji makanan ruji yang diperkukuh dan produk makanan berfungsi sebagai alat kesihatan awam. Menilai peranan mereka bersama strategi diet makanan keseluruhan.

Pelajaran 3 • Membina Pelan Makanan Padat Nutrien

Mengaplikasikan pengetahuan kumpulan makanan dan penyediaan untuk membina pelan makanan yang dioptimumkan mikronutrien. Merapatkan teori diet dengan kemahiran perancangan menghadap klien.

Pelajaran 4 • Diet Berasaskan Tumbuhan dan Jurang Mikronutrien

Mengenal pasti nutrien yang berisiko dalam diet vegan dan vegetarian serta strategi berasaskan bukti untuk menanganinya. Menyediakan pelajar untuk menyokong klien berasaskan tumbuhan dengan berkesan.

Pelajaran 1 • Bentuk dan Bioketersediaan Suplemen

Membandingkan bentuk suplemen untuk vitamin dan mineral utama mengikut kecekapan penyerapan. Membolehkan pemilihan produk termaklum berdasarkan fisiologi dan matlamat klien.

Pelajaran 2 • Mereka Bentuk Protokol Suplemen Individu

Mengintegrasikan data penilaian, matlamat kesihatan dan pertimbangan keselamatan ke dalam pelan peribadi. Mengaplikasikan proses reka bentuk protokol sistematik kepada senario klien sebenar.

Pelajaran 3 • Prinsip Dos dan Tetingkap Terapeutik

Mewujudkan hubungan dos-tindak balas dan had atas selamat untuk suplementasi. Mencegah ketoksikan sambil mencapai hasil terapeutik.

Pelajaran 1 • Mikronutrien dalam Sokongan Onkologi

Mengkaji peranan mikronutrien dalam pencegahan kanser, sokongan rawatan dan kelangsungan hidup. Mengimbangi suplementasi antioksidan dengan pertimbangan keselamatan kemoterapi.

Pelajaran 2 • Mikronutrien Penjagaan Kritikal dan Perioperatif

Merangkumi permintaan mikronutrien yang meningkat dalam pemulihan pembedahan dan persekitaran penjagaan rapi. Menyediakan pelajar untuk bekerjasama dengan pasukan perubatan mengenai protokol pengisian semula.

Pelajaran 3 • Mikronutrien dalam Keadaan Metabolik dan Endokrin

Mengkaji peranan mikronutrien dalam gangguan tiroid, diabetes dan fungsi adrenal. Mengaplikasikan suplementasi bersasar untuk menyokong keseimbangan endokrin.

Pelajaran 4 • Mikronutrien dalam Gangguan Gastrointestinal

Menangani malabsorpsi mikronutrien dalam penyakit celiac, IBD dan selepas pembedahan bariatrik. Membangunkan strategi pengisian semula bersasar untuk fungsi usus yang terjejas.