Kursus Desain Hotel dan Hospitality

Pelajaran 1 • Kosakata Inti Desain Perhotelan

Mendefinisikan terminologi spasial, operasional, dan pengalaman yang digunakan di seluruh industri. Memungkinkan komunikasi yang presisi dengan arsitek, operator, dan pemilik.

Pelajaran 2 • Peran Pemangku Kepentingan dan Tim Proyek

Memetakan peran pemilik, operator, arsitek, desainer interior, dan konsultan. Memperjelas wewenang pengambilan keputusan dan struktur kolaborasi.

Pelajaran 3 • Pengalaman Tamu sebagai Kerangka Desain

Menempatkan perjalanan tamu sebagai lensa utama untuk semua keputusan spasial. Menghubungkan titik sentuh emosional dengan hasil desain fisik.

Pelajaran 1 • Persyaratan Regulasi dan Aksesibilitas

Mencakup mandat aksesibilitas, kode keselamatan kebakaran dan jiwa, serta peraturan bangunan yang memengaruhi desain hotel. Memastikan kepatuhan diintegrasikan sejak tahap konsep.

Pelajaran 2 • Standar Merek dan Manual Desain

Mengkaji bagaimana merek hotel besar mengkodifikasi persyaratan desain dalam dokumen standar teknis. Mengajarkan siswa untuk membaca dan menerapkan manual desain merek.

Pelajaran 3 • Sistem Bintang Hotel

Menjelaskan kerangka penilaian global dan kriteria fisik di balik setiap tingkatan. Mendasari keputusan desain pada tolok ukur kualitas yang terukur.

Pelajaran 1 • Studi Kelayakan dan Efisiensi Desain

Menghubungkan keputusan desain dengan metrik kelayakan finansial seperti pendapatan per kaki persegi. Mengajarkan siswa untuk menyeimbangkan ambisi desain dengan kelayakan ekonomi.

Pelajaran 2 • Evaluasi Lokasi untuk Pengembangan Hotel

Mengajarkan metode untuk menilai lokasi, topografi, akses, dan konteks. Menghubungkan kendala dan peluang lokasi secara langsung dengan strategi desain.

Pelajaran 3 • Dasar-Dasar Pemrograman Perhotelan

Memperkenalkan proses pendefinisian tipe ruang, kuantitas, dan hubungan dari brief pemilik. Menghasilkan program area terstruktur sebagai fondasi desain.

Pelajaran 1 • Desain Lobi dan Pengalaman Kedatangan

Mencakup urutan spasial, konfigurasi check-in, dan pemrograman lobi. Menetapkan lobi sebagai ekspresi merek utama dan pusat penunjuk arah.

Pelajaran 2 • Desain Gerai Makanan dan Minuman

Membahas tata letak restoran, bar, dan kafe, kepadatan tempat duduk, serta kedekatan dapur. Mengintegrasikan alur operasional dengan kenyamanan tamu dan optimalisasi pendapatan.

Pelajaran 3 • Desain Ruang Pertemuan dan Acara

Mencakup desain ballroom, ruang breakout, dan area pra-fungsi untuk pasar MICE. Membahas fleksibilitas, akustik, dan integrasi teknologi.

Pelajaran 4 • Desain Spa, Kebugaran, dan Kebugaran

Mendefinisikan persyaratan spasial untuk area perawatan spa, sirkuit termal, dan fasilitas kebugaran. Menghubungkan program kebugaran dengan pengalaman tamu dan pendapatan.

Pelajaran 1 • Desain dan Spesifikasi Kamar Mandi

Mencakup tata letak kamar mandi, pemilihan perlengkapan, dan kedap air area basah untuk kamar hotel. Membahas ekspektasi kemewahan, aksesibilitas, dan daya tahan perawatan.

Pelajaran 2 • Efisiensi Denah Lantai dan Tata Letak

Mengajarkan konfigurasi koridor, grid struktural, dan penempatan inti untuk denah lantai yang efisien. Memaksimalkan area yang dapat disewakan sambil memenuhi standar merek dan operasional.

Pelajaran 3 • Tata Letak Interior Kamar Tamu

Merinci penempatan furnitur, jarak bebas, dan zona fungsional di dalam kamar tamu. Menyeimbangkan kenyamanan ergonomis dengan persyaratan estetika merek.

Pelajaran 4 • Tipologi Kamar Tamu dan Campuran

Mendefinisikan tipe kamar standar, deluxe, suite, dan aksesibel beserta tolok ukur luasannya. Memandu keputusan campuran kamar berdasarkan segmen pasar dan strategi pendapatan.

Pelajaran 1 • Prinsip Perencanaan Area Belakang

Menetapkan pemisahan sirkulasi tamu dan layanan sebagai prinsip desain fundamental. Mencakup pintu masuk staf, ruang ganti, dan zona administrasi.

Pelajaran 2 • Area Dermaga Muat dan Penerimaan

Merencanakan dermaga penerimaan, area pengelolaan limbah, dan rute distribusi barang. Memastikan kendaraan layanan tidak berkonflik dengan zona kedatangan tamu.

Pelajaran 3 • Ruang Teknik dan Mekanikal

Mengalokasikan ruang untuk sistem mekanikal, elektrikal, dan pipa ledeng di dalam hotel. Mengkoordinasikan zona teknik dengan desain arsitektur dan interior.

Pelajaran 4 • Desain Dapur dan Produksi Makanan

Mencakup tata letak dapur komersial, zoning peralatan, dan alur keamanan pangan untuk operasi makanan dan minuman hotel. Menghubungkan desain dapur dengan kapasitas gerai.

Pelajaran 1 • Desain dan Pengadaan Furnitur

Memandu desain furnitur khusus dan kontrak, sumber, dan pengadaan untuk proyek perhotelan. Mencakup ergonomi, spesifikasi COM/COL, dan waktu tunggu.

Pelajaran 2 • Perlengkapan, Fitting, dan Peralatan

Menspesifikasikan perlengkapan pipa ledeng, perangkat keras, perlengkapan pencahayaan, dan peralatan dapur. Memastikan koordinasi antara niat desain dan persyaratan teknik.

Pelajaran 3 • Finishing Lantai, Dinding, dan Plafon

Mencakup spesifikasi lantai keras dan lunak, penutup dinding, dan sistem plafon untuk lingkungan hotel. Membahas transisi, pola, dan detail pemasangan.

Pelajaran 4 • Kriteria Pemilihan Material Perhotelan

Mendefinisikan kriteria daya tahan, perawatan, peringkat kebakaran, dan estetika untuk pemilihan material. Menghubungkan pilihan material dengan biaya siklus hidup dan positioning merek.

Pelajaran 1 • Prinsip Desain Pencahayaan Perhotelan

Mencakup strategi pencahayaan berlapis, suhu warna, dan sistem kontrol untuk ruang hotel. Menghubungkan desain pencahayaan dengan suasana, identitas merek, dan kinerja energi.

Pelajaran 2 • Sistem Pipa Ledeng, Elektrikal, dan Data

Mengkoordinasikan infrastruktur pipa ledeng, daya, dan data dengan tata letak desain interior. Memastikan keputusan infrastruktur dibuat sebelum finishing dikunci.

Pelajaran 3 • HVAC dan Kualitas Udara Dalam Ruangan

Menjelaskan tipe sistem HVAC yang digunakan di hotel dan dampaknya terhadap desain dan kenyamanan tamu. Mencakup kualitas udara, kontrol kelembapan, dan pengelolaan bau.

Pelajaran 4 • Koordinasi Konsultan dan Tinjauan Gambar

Mengajarkan proses peninjauan dan koordinasi gambar konsultan MEP dengan niat desain. Mengembangkan keterampilan untuk mengidentifikasi konflik dan mengeluarkan klarifikasi desain.