Curso de Gestão Hoteleira

Aula 1 • Visão Geral da Indústria Hoteleira

Abrange classificações de propriedades, classificações por estrelas e modelos de propriedade. Fornece o vocabulário básico necessário para cada capítulo subsequente.

Aula 2 • Fundamentos da Jornada do Hóspede

Traça a experiência do hóspede desde a pré-chegada até a pós-estadia e identifica os principais pontos de contato. Ancora todas as decisões operacionais no pensamento centrado no hóspede.

Aula 3 • Principais Departamentos do Hotel

Apresenta a função e os objetivos de cada departamento principal. Constrói a visão sistêmica necessária para decisões de gestão integradas.

Aula 1 • Reservas e Controle de Inventário

Abrange canais de reserva, gestão de tipos de apartamento e estratégias de overbooking. Apoia diretamente a otimização de receitas abordada em capítulos posteriores.

Aula 2 • Métricas e Relatórios da Recepção

Apresenta a taxa de ocupação, a diária média e o RevPAR como ferramentas de gestão diárias. Prepara os alunos para o capítulo de gestão de receitas adiante.

Aula 3 • Proficiência no Sistema de Gestão da Propriedade (PMS)

Treina os alunos na navegação do PMS, na geração de relatórios e nas práticas de integridade de dados. A competência aqui sustenta a precisão dos relatórios de receitas e ocupação.

Aula 4 • Procedimentos de Check-In e Check-Out

Detalha os protocolos padrão e VIP de chegada, a lógica de atribuição de apartamentos e o faturamento na saída. Garante uma experiência consistente ao hóspede nos pontos de contato de maior fluxo.

Aula 1 • Padrões e Procedimentos de Limpeza de Apartamentos

Abrange sequências de limpeza de apartamentos passo a passo, uso de produtos e conformidade com os padrões da marca. Garante a entrega consistente do produto em todas as categorias de apartamentos.

Aula 2 • Estrutura do Departamento de Governança

Define as funções, desde a governanta executiva até o camareiro, e suas interdependências. Estabelece a estrutura de gestão para todo o capítulo.

Aula 3 • Gestão de Rouparia, Lavanderia e Inventário

Aborda níveis de estoque (par) de roupa de cama e mesa, capacidade de processamento da lavanderia e controle de custos de consumíveis. Conecta as operações de governança ao capítulo de gestão financeira.

Aula 4 • Inspeção e Controle de Qualidade

Ensina listas de verificação para inspeção de apartamentos, sistemas de pontuação e fluxos de trabalho de ações corretivas. Liga diretamente o resultado da governança às métricas de satisfação do hóspede.

Aula 1 • Tipos e Conceitos de Unidades de A&B

Diferencia restaurantes de serviço completo, bares, banquetes e refeições no apartamento por modelo operacional. Estrutura a abordagem de gestão para cada tipo de unidade.

Aula 2 • Execução de Banquetes e Eventos

Abrange a gestão da ordem de evento de banquete (BEO), coordenação de montagem e prestação de serviços para eventos em grupo. Prepara os alunos para gerenciar o negócio de banquetes, que gera alta receita.

Aula 3 • Padrões de Segurança Alimentar e Higiene

Abrange análise de perigos, controle de temperatura e conformidade regulatória de higiene alimentar. Protege hóspedes e a propriedade de responsabilidades por doenças transmitidas por alimentos.

Aula 4 • Engenharia de Cardápio e Precificação

Aplica a matriz de engenharia de cardápio para otimizar o mix de itens e a lucratividade. Conecta as decisões de design do cardápio ao controle de custos e aos resultados de receita.

Aula 1 • Análise do Conjunto Concorrente

Ensina a pesquisa de tarifas, o relatório de participação de mercado e o posicionamento competitivo. Permite que os gerentes comparem o desempenho e respondam aos movimentos dos concorrentes.

Aula 2 • Fundamentos da Gestão de Receitas

Apresenta a dinâmica de oferta e demanda, a elasticidade de preço e a mentalidade da gestão de receitas. Estabelece a base conceitual para todas as decisões de precificação.

Aula 3 • Gestão de Canais de Distribuição

Avalia os canais OTA, GDS, direto e atacadista por custo e contribuição. Otimiza o mix de canais para reduzir o custo de aquisição e proteger a integridade da tarifa.

Aula 4 • Estratégia de Tarifas e Gestão de Rendimento

Aplica a lógica da melhor tarifa disponível (BAR), controles de tempo de permanência e técnicas de segmentação de tarifas. Traduz as previsões de demanda em decisões de precificação acionáveis.

Aula 1 • Planejamento de Despesas de Capital

Abrange a priorização de CapEx, análise de ROI e gestão do fundo de reserva para reposição. Garante que o ativo físico seja mantido de acordo com os padrões da marca e do proprietário.

Aula 2 • Relatórios Financeiros e Análise

Ensina a interpretação do P&L, o fluxo de GOP e os principais índices financeiros para hotéis. Prepara os alunos para apresentar resultados a proprietários e gestores de ativos.

Aula 3 • Orçamento e Previsão

Abrange a construção do orçamento anual, previsões contínuas e explicação de variações. Conecta os dados da gestão de receitas aos ciclos de planejamento financeiro.

Aula 4 • Fundamentos de Contabilidade Hoteleira

Apresenta o sistema uniforme de contas para hospedagem, o plano de contas e os conceitos de regime de competência. Fornece a linguagem contábil usada em toda a gestão financeira.

Aula 1 • Marketing Digital para Hotéis

Aborda otimização de sites, visibilidade em mecanismos de busca, mídias sociais e campanhas digitais pagas. Impulsiona reservas diretas e reduz a dependência de OTAs.

Aula 2 • Pacotes e Promoções Geradores de Receita

Projeta pacotes de serviços adicionais, promoções sazonais e ofertas de upsell para aumentar a receita total por hóspede. Integra o pensamento de vendas e gestão de receitas.

Aula 3 • Estratégia de Vendas e Segmentação Hoteleira

Abrange segmentação de mercado, gestão de contas e o funil de vendas para negócios corporativos e de grupos. Alinha o esforço de vendas com os segmentos de maior valor.

Aula 4 • Programas de Fidelidade e Retenção de Hóspedes

Abrange a mecânica do programa de fidelidade, o reconhecimento de membros e a análise de retenção. Constrói a base de hóspedes repetidores que reduz os custos de aquisição.

Aula 1 • Legislação Trabalhista e Conformidade no Local de Trabalho

Aborda direitos trabalhistas, regras de escalonamento e obrigações de segurança no trabalho. Protege a propriedade de riscos legais e de reputação.

Aula 2 • Planejamento Estratégico e Definição de Metas

Aplica análise SWOT, balanced scorecard e ciclos de planejamento anual à estratégia hoteleira. Permite que os gerentes definam o rumo e alinhem as equipes às metas da propriedade.

Aula 3 • Papel do Gerente Geral de Hotel

Define a responsabilidade do GM perante proprietários, marcas e hóspedes, e o ritmo de gestão diária. Sintetiza todos os capítulos anteriores em uma perspectiva de liderança unificada.

Aula 4 • Aquisição de Talentos e Integração

Abrange perfil de cargo, entrevistas, seleção e integração estruturada para funções hoteleiras. Reduz a rotatividade contratando e integrando as pessoas certas.