Curso de Nutrição Hospitalar

Aula 1 • Macronutrientes no Contexto Clínico

Aborda o metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras relevante para doenças. Relaciona a fisiologia dos nutrientes aos estados metabólicos alterados observados em pacientes hospitalizados.

Aula 2 • Fisiologia de Líquidos e Eletrólitos

Apresenta os compartimentos de líquidos, a osmolaridade e a regulação de eletrólitos. Fornece a base fisiológica para o manejo da hidratação em ambientes clínicos.

Aula 3 • Micronutrientes e Deficiências Clínicas

Examina vitaminas e minerais críticos para a cicatrização de feridas e a função imunológica. Relaciona padrões de deficiência a diagnósticos hospitalares comuns.

Aula 4 • Nutrição e Resposta Imune

Explora como o estado nutricional modula a defesa imunológica e a inflamação. Estabelece a justificativa para a intervenção nutricional precoce em pacientes agudamente enfermos.

Aula 1 • Diagnosticando Desnutrição em Pacientes Hospitalares

Aplica critérios de consenso global para classificar a gravidade da desnutrição em adultos. Prepara os clínicos para comunicar diagnósticos dentro da equipe interdisciplinar.

Aula 2 • Ferramentas e Protocolos de Triagem Nutricional

Apresenta instrumentos de triagem validados usados na admissão hospitalar. Estabelece a distinção entre triagem e avaliação completa no fluxo de trabalho clínico.

Aula 3 • História Dietética e Análise da Ingestão

Ensina métodos estruturados para coletar e analisar dados de ingestão alimentar do paciente. Apoia a identificação de lacunas de nutrientes que impulsionam o risco clínico.

Aula 4 • Medidas Antropométricas e de Composição Corporal

Aborda técnicas de peso, altura, IMC e composição corporal aplicáveis à beira do leito. Relaciona a precisão da medição ao diagnóstico nutricional confiável.

Aula 1 • Modificações de Dieta Terapêutica

Aborda dietas modificadas em textura, consistência e nutrientes usadas em todas as unidades hospitalares. Relaciona a seleção da ordem da dieta à segurança da deglutição e tolerância do paciente.

Aula 2 • Monitoramento e Avaliação dos Resultados Nutricionais

Estabelece indicadores e cronogramas para reavaliar a eficácia da intervenção nutricional. Ensina o ajuste iterativo do plano com base na resposta clínica.

Aula 3 • Desenvolvendo o Plano de Cuidado Nutricional

Estrutura o processo de cuidado nutricional da identificação do problema ao estabelecimento de metas. Âncora o planejamento do cuidado em prioridades centradas no paciente e específicas do diagnóstico.

Aula 4 • Prescrição de Macronutrientes em Estados de Doença

Aplica metas específicas de doença para proteínas, carboidratos e gorduras em cenários clínicos. Desenvolve habilidade no ajuste de proporções de macronutrientes com base nas demandas metabólicas.

Aula 1 • Seleção de Fórmula Enteral

Classifica fórmulas enterais padrão, específicas para doenças e imunomoduladoras. Orienta a correspondência da fórmula ao diagnóstico do paciente, tolerância e necessidades de densidade calórica.

Aula 2 • Dispositivos de Acesso Enteral e Posicionamento

Aborda tipos de sondas nasogástrica, nasoentérica, gastrostomia e jejunostomia e verificação de posicionamento. Relaciona a seleção do dispositivo à duração da alimentação e ao risco de aspiração.

Aula 3 • Iniciando e Avançando a Alimentação Enteral

Ensina taxas de início, protocolos de avanço e monitoramento de tolerância para alimentação por sonda. Reduz o risco de síndrome de realimentação e complicações gastrointestinais.

Aula 4 • Solução de Problemas de Complicações da Nutrição Enteral

Identifica e resolve complicações mecânicas, gastrointestinais e metabólicas da alimentação por sonda. Desenvolve confiança clínica no manejo de eventos adversos à beira do leito.

Aula 1 • Formulação de Macronutrientes da Nutrição Parenteral

Ensina o cálculo de componentes de dextrose, aminoácidos e lipídios em soluções parenterais. Fundamenta as decisões de formulação em metas energéticas e proteicas específicas do paciente.

Aula 2 • Complicações da Nutrição Parenteral

Identifica complicações infecciosas, metabólicas e hepáticas associadas à nutrição parenteral. Desenvolve abordagens sistemáticas para prevenção e manejo clínico.

Aula 3 • Manejo de Micronutrientes e Aditivos

Aborda a adição de eletrólitos, vitaminas e oligoelementos às soluções parenterais. Previne deficiência e toxicidade por meio da prescrição individualizada de aditivos.

Aula 4 • Indicações e Acesso Vascular para Nutrição Parenteral

Define cenários clínicos que requerem nutrição parenteral e tipos apropriados de acesso vascular. Relaciona a seleção do cateter à osmolaridade da infusão e à duração do tratamento.

Aula 1 • Desafios da Nutrição Enteral na UTI

Aborda barreiras à entrega de alimentação enteral em pacientes criticamente enfermos, incluindo instabilidade hemodinâmica e posição prona. Desenvolve estratégias para maximizar a entrega enteral.

Aula 2 • Resposta Metabólica à Doença Crítica

Descreve as fases hipermetabólica e catabólica da doença crítica e suas consequências nutricionais. Fornece a justificativa fisiológica para metas nutricionais específicas da UTI.

Aula 3 • Tempo e Dosagem da Nutrição na UTI

Estabelece cronogramas e metas calóricas baseadas em evidências para nutrição precoce em pacientes criticamente enfermos. Aborda estratégias de subalimentação permissiva e alimentação trófica.

Aula 4 • Reabilitação Nutricional Após Doença Crítica

Aborda a síndrome pós-UTI, recuperação muscular e suporte nutricional durante os cuidados de step-down. Faz a ponte entre o manejo nutricional agudo e a recuperação funcional de longo prazo.

Aula 1 • Nutrição em Distúrbios Gastrointestinais

Aborda o manejo nutricional para DII, síndrome do intestino curto, pancreatite e doenças hepáticas. Relaciona a fisiopatologia GI à via, fórmula e modificações de nutrientes.

Aula 2 • Nutrição Cardiovascular e Pulmonar

Aborda estratégias nutricionais para insuficiência cardíaca, pós-operatório cardíaco, DPOC e insuficiência respiratória. Alinha as proporções de macronutrientes e metas de líquidos com a fisiologia cardiopulmonar.

Aula 3 • Suporte Nutricional em Oncologia

Aborda a caquexia do câncer, efeitos colaterais relacionados ao tratamento e suporte nutricional nas fases do tratamento do câncer. Mantém o estado nutricional para apoiar a tolerância ao tratamento.

Aula 4 • Doença Renal e Terapia Nutricional

Aborda o manejo de proteínas, potássio, fósforo e líquidos nos estágios da DRC e modalidades de diálise. Previne complicações urêmicas por meio de uma prescrição precisa de nutrientes.

Aula 1 • Suporte Nutricional Neonatal e Infantil

Aborda leite humano, seleção de fórmula e nutrição parenteral em neonatos e prematuros. Aborda a fragilidade metabólica única do período neonatal.

Aula 2 • Avaliação Nutricional Geriátrica e Sarcopenia

Aborda as mudanças relacionadas à idade na composição corporal, apetite e absorção de nutrientes em idosos. Relaciona a sarcopenia e a fragilidade à intervenção nutricional direcionada.

Aula 3 • Nutrição Pediátrica Específica de Doenças

Aplica terapia nutricional à fibrose cística, doença cardíaca congênita e oncologia pediátrica. Desenvolve competência no manejo de casos complexos de nutrição pediátrica.

Aula 4 • Intervenções Nutricionais para Pacientes Hospitalares Idosos

Aplica estratégias de suplementos orais, modificação de textura e enriquecimento proteico em idosos hospitalizados. Reduz a desnutrição adquirida no hospital e o declínio funcional em idosos.