Curso de Psiconutrição

Aula 1 • Estruturas Psicológicas para o Comportamento Alimentar

Aborda as perspectivas comportamental, cognitiva e psicodinâmica aplicadas às escolhas alimentares. Relaciona a teoria psicológica aos padrões de tomada de decisão nutricional.

Aula 2 • O Modelo Biopsicossocial da Nutrição

Aplica o modelo biopsicossocial para compreender a alimentação como um ato multidimensional. Prepara os alunos para avaliar clientes de forma holística, e não sintomática.

Aula 3 • Definindo a Psico-Nutrição como um Campo

Apresenta o escopo interdisciplinar da psico-nutrição e sua distinção da dietética clínica. Estabelece a base conceitual para todo o curso.

Aula 1 • Evidências Clínicas para Intervenções no Eixo Intestino-Cérebro

Revisa ensaios clínicos randomizados e meta-análises sobre intervenções dietéticas direcionadas à saúde do eixo intestino-cérebro. Capacita os alunos a avaliar a qualidade da pesquisa e aplicar os achados.

Aula 2 • Neurotransmissores Produzidos no Intestino

Detalha a síntese de serotonina, dopamina e GABA no trato gastrointestinal. Mostra aos alunos como as escolhas alimentares modulam o equilíbrio neuroquímico.

Aula 3 • Inflamação, Permeabilidade Intestinal e Humor

Analisa como a permeabilidade intestinal e a inflamação sistêmica contribuem para a depressão e a ansiedade. Conecta a patologia intestinal à apresentação dos sintomas psicológicos.

Aula 4 • Composição da Microbiota e Saúde Mental

Explora como a diversidade microbiana afeta a produção de neurotransmissores e a regulação emocional. Conecta a pesquisa sobre microbiota a recomendações alimentares práticas.

Aula 1 • Deficiências Nutricionais e Sintomas Mentais

Mapeia deficiências comuns a sintomas psicológicos e comprometimentos cognitivos específicos. Treina os alunos a reconhecer contribuintes nutricionais para apresentações de saúde mental.

Aula 2 • Nutrientes Críticos para a Saúde Cerebral

Examina os ácidos graxos ômega-3, vitaminas do complexo B, zinco, magnésio e ferro na função neurológica. Fornece a base de conhecimento específica sobre nutrientes para recomendações clínicas.

Aula 3 • Padrões Alimentares e Transtornos Psiquiátricos

Compara as dietas mediterrânea, ocidental e baseada em plantas em relação ao risco de depressão, ansiedade e psicose. Traduz dados epidemiológicos em orientações alimentares acionáveis.

Aula 1 • Estratégias Nutricionais para Resiliência ao Estresse

Apresenta intervenções dietéticas e de estilo de vida que atenuam a resposta fisiológica ao estresse. Capacita os alunos a construir planos nutricionais antiestresse para clientes.

Aula 2 • Estresse Crônico e Consequências Metabólicas

Examina como o estresse prolongado contribui para a resistência à insulina, ganho de peso e depleção de nutrientes. Prepara os alunos para abordar o risco metabólico em clientes estressados.

Aula 3 • O Eixo HPA e o Impacto Nutricional

Explica a ativação do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e seus efeitos a jusante no metabolismo de nutrientes. Fundamenta a fisiologia do estresse em consequências nutricionais.

Aula 1 • Compreendendo a Alimentação Emocional

Define a alimentação emocional, distingue-a da fome física e identifica suas funções psicológicas. Fornece a base conceitual para a avaliação clínica.

Aula 2 • Vício em Comida: Neurociência e Comportamento

Aplica a neurociência do vício à alimentação compulsiva, com foco nas vias de recompensa da dopamina. Ajuda os alunos a identificar apresentações de dependência alimentar na prática.

Aula 3 • Avaliando Padrões Alimentares Desordenados

Apresenta ferramentas de triagem validadas e técnicas de entrevista clínica para alimentação desordenada. Treina os alunos a diferenciar padrões subclínicos de transtornos clínicos.

Aula 1 • Princípios da Alimentação Consciente

Define a alimentação consciente, suas origens na prática baseada em mindfulness e sua base de evidências. Estabelece a base teórica e empírica para a aplicação prática.

Aula 2 • Interocepção e Reconhecimento dos Sinais de Fome

Ensina os clientes a identificar com precisão os sinais internos de fome, saciedade e satisfação. Desenvolve as habilidades de consciência corporal centrais para a alimentação autorregulada.

Aula 3 • Aplicando a Alimentação Consciente em Sessões com Clientes

Orienta os alunos na integração da alimentação consciente no aconselhamento nutricional individual e em grupo. Faz a ponte entre a teoria e as habilidades práticas de facilitação.

Aula 1 • Formulação de Caso Psico-Nutricional

Integra dados biológicos, psicológicos e sociais em um modelo de formulação de caso coerente. Prepara os alunos para identificar prioridades de intervenção e hipotetizar mecanismos.

Aula 2 • Interpretação de Biomarcadores Nutricionais

Ensina a interpretação de painéis sanguíneos, testes de micronutrientes e marcadores inflamatórios relevantes para a saúde mental. Conecta dados de biomarcadores a decisões dietéticas e de suplementação.

Aula 3 • Definição de Metas e Planejamento do Tratamento

Aplica estruturas motivacionais e comportamentais para cocriar metas mensuráveis de nutrição e bem-estar. Garante que os planos de tratamento sejam centrados no cliente e baseados em evidências.

Aula 1 • Aconselhamento Psico-Nutricional Individual

Aborda a estrutura da sessão, a aliança terapêutica e o sequenciamento de técnicas para o trabalho individual. Desenvolve as habilidades clínicas necessárias para uma prática individual eficaz.

Aula 2 • Princípios de Design de Intervenção

Aplica a teoria da mudança de comportamento, a ciência nutricional e os princípios psicológicos ao design de programas. Garante que as intervenções sejam teoricamente fundamentadas e praticamente viáveis.

Aula 3 • Medindo Resultados e Avaliação de Programa

Introduz medidas de resultado validadas, métodos de coleta de dados e estruturas de avaliação de programas. Capacita os alunos a demonstrar e melhorar a eficácia das intervenções.

Aula 4 • Facilitação de Programas em Grupo

Treina os alunos a projetar e facilitar programas psico-nutricionais em grupo ao longo de várias sessões. Desenvolve habilidades de facilitação para dinâmicas de grupo diversas e necessidades de aprendizagem variadas.