Curso de Nutrição Clínica Hospitalar

Aula 1 • Macronutrientes em Contexto Clínico

Aborda o metabolismo proteico, dos hidratos de carbono e das gorduras relevante para a doença. Relaciona a fisiologia dos nutrientes com estados metabólicos alterados observados em doentes hospitalizados.

Aula 2 • Fisiologia dos Líquidos e Eletrólitos

Introduz os compartimentos líquidos, a osmolaridade e a regulação eletrolítica. Fornece a base fisiológica para a gestão da hidratação em contexto clínico.

Aula 3 • Micronutrientes e Deficiências Clínicas

Examina vitaminas e minerais críticos para a cicatrização de feridas e a função imunitária. Relaciona padrões de deficiência com diagnósticos hospitalares comuns.

Aula 4 • Nutrição e Resposta Imunitária

Explora como o estado nutricional modula a defesa imunitária e a inflamação. Estabelece a justificação para a intervenção nutricional precoce em doentes em estado agudo.

Aula 1 • Diagnóstico de Desnutrição em Doentes Hospitalares

Aplica critérios de consenso global para classificar a gravidade da desnutrição em adultos. Prepara os clínicos para comunicarem diagnósticos no âmbito da equipa interdisciplinar.

Aula 2 • Ferramentas e Protocolos de Rastreio Nutricional

Introduz instrumentos de rastreio validados utilizados na admissão hospitalar. Estabelece a distinção entre rastreio e avaliação completa no fluxo de trabalho clínico.

Aula 3 • História Dietética e Análise da Ingestão

Ensina métodos estruturados para recolher e analisar dados de ingestão alimentar do doente. Apoia a identificação de lacunas nutricionais que impulsionam o risco clínico.

Aula 4 • Medidas Antropométricas e de Composição Corporal

Aborda peso, altura, IMC e técnicas de composição corporal aplicáveis à cabeceira do doente. Relaciona a precisão da medição com um diagnóstico nutricional fiável.

Aula 1 • Modificações da Dieta Terapêutica

Aborda dietas modificadas em textura, consistência e nutrientes utilizadas em todas as unidades hospitalares. Relaciona a seleção da dieta com a segurança da deglutição e a tolerância do doente.

Aula 2 • Monitorização e Avaliação dos Resultados Nutricionais

Estabelece indicadores e cronogramas para reavaliar a eficácia da intervenção nutricional. Ensina o ajuste iterativo do plano com base na resposta clínica.

Aula 3 • Desenvolvimento do Plano de Cuidados Nutricionais

Estrutura o processo de cuidados nutricionais desde a identificação do problema até à definição de objetivos. Fundamenta o planeamento dos cuidados em prioridades centradas no doente e específicas do diagnóstico.

Aula 4 • Prescrição de Macronutrientes em Estados de Doença

Aplica alvos proteicos, de hidratos de carbono e de gordura específicos da doença a cenários clínicos. Desenvolve a capacidade de ajustar as proporções de macronutrientes com base nas exigências metabólicas.

Aula 1 • Seleção de Fórmulas Entéricas

Classifica fórmulas entéricas standard, específicas da doença e imunomoduladoras. Orienta a correspondência da fórmula ao diagnóstico do doente, tolerância e necessidades de densidade calórica.

Aula 2 • Dispositivos de Acesso Entérico e Colocação

Aborda tipos de sondas nasogástricas, nasoentéricas, de gastrostomia e de jejunostomia e verificação da colocação. Relaciona a seleção do dispositivo com a duração da alimentação e o risco de aspiração.

Aula 3 • Início e Progressão da Alimentação Entérica

Ensina o início da velocidade, protocolos de progressão e monitorização da tolerância para alimentação por sonda. Reduz o risco de síndrome de realimentação e complicações gastrointestinais.

Aula 4 • Resolução de Complicações da Nutrição Entérica

Identifica e resolve complicações mecânicas, gastrointestinais e metabólicas da alimentação por sonda. Desenvolve confiança clínica na gestão de eventos adversos à cabeceira do doente.

Aula 1 • Formulação de Macronutrientes na Nutrição Parentérica

Ensina o cálculo dos componentes de dextrose, aminoácidos e lípidos nas soluções parentéricas. Fundamenta as decisões de formulação em alvos energéticos e proteicos específicos do doente.

Aula 2 • Complicações da Nutrição Parentérica

Identifica complicações infeciosas, metabólicas e hepáticas associadas à nutrição parentérica. Desenvolve abordagens sistemáticas para a prevenção e gestão clínica.

Aula 3 • Gestão de Micronutrientes e Aditivos

Aborda a adição de eletrólitos, vitaminas e oligoelementos às soluções parentéricas. Previne a deficiência e a toxicidade através da prescrição individualizada de aditivos.

Aula 4 • Indicações e Acesso Vascular para Nutrição Parentérica

Define cenários clínicos que requerem nutrição parentérica e tipos de acesso vascular apropriados. Relaciona a seleção do cateter com a osmolaridade da perfusão e a duração do tratamento.

Aula 1 • Desafios da Nutrição Entérica nos Cuidados Intensivos

Aborda as barreiras à administração de alimentação entérica em doentes em estado crítico, incluindo instabilidade hemodinâmica e posicionamento em pronação. Desenvolve estratégias para maximizar a administração entérica.

Aula 2 • Resposta Metabólica à Doença Crítica

Descreve as fases hipermetabólicas e catabólicas da doença crítica e as suas consequências nutricionais. Fornece a justificação fisiológica para os alvos nutricionais específicos dos Cuidados Intensivos.

Aula 3 • Cronologia e Dose Nutricional na UCI

Estabelece cronogramas baseados na evidência e alvos calóricos para nutrição precoce em doentes em estado crítico. Aborda as estratégias de subalimentação permissiva e alimentação trófica.

Aula 4 • Reabilitação Nutricional Após Doença Crítica

Aborda a síndrome pós-cuidados intensivos, a recuperação muscular e o suporte nutricional durante os cuidados de transição. Faz a ponte entre a gestão nutricional aguda e a recuperação funcional a longo prazo.

Aula 1 • Nutrição nas Perturbações Gastrointestinais

Aborda a gestão nutricional para DII, síndrome do intestino curto, pancreatite e doença hepática. Relaciona a fisiopatologia GI com modificações na via, fórmula e nutrientes.

Aula 2 • Nutrição Cardiovascular e Respiratória

Aborda estratégias nutricionais para insuficiência cardíaca, pós-cirurgia cardíaca, DPOC e insuficiência respiratória. Alinha as proporções de macronutrientes e os alvos de líquidos com a fisiologia cardiopulmonar.

Aula 3 • Suporte Nutricional em Oncologia

Aborda a caquexia oncológica, os efeitos secundários relacionados com o tratamento e o suporte nutricional nas fases do tratamento oncológico. Mantém o estado nutricional para apoiar a tolerância ao tratamento.

Aula 4 • Doença Renal e Terapia Nutricional

Aborda a gestão de proteínas, potássio, fósforo e líquidos nos estadios da DRC e modalidades de diálise. Previne complicações urémicas através de uma prescrição precisa de nutrientes.

Aula 1 • Suporte Nutricional Neonatal e do Lactente

Aborda o leite humano, a seleção de fórmulas e a nutrição parentérica em recém-nascidos e prematuros. Aborda a fragilidade metabólica única do período neonatal.

Aula 2 • Avaliação Nutricional Geriátrica e Sarcopenia

Aborda as alterações relacionadas com a idade na composição corporal, apetite e absorção de nutrientes em adultos mais velhos. Relaciona a sarcopenia e a fragilidade com a intervenção nutricional direcionada.

Aula 3 • Nutrição Pediátrica Específica da Doença

Aplica terapia nutricional à fibrose quística, doença cardíaca congénita e oncologia pediátrica. Desenvolve competência na gestão de casos complexos de nutrição pediátrica.

Aula 4 • Intervenções Nutricionais para Doentes Hospitalares Idosos

Aplica estratégias enriquecidas em proteína, com textura modificada e de suplementos orais a doentes geriátricos internados. Reduz a desnutrição adquirida no hospital e o declínio funcional em adultos mais velhos.