Curso de Nutrição no Autismo

Aula 1 • Perfis Comportamentais e Sensoriais

Descreve comportamentos repetitivos, sensibilidades sensoriais e diferenças de comunicação. Informa diretamente como surgem os desafios alimentares e a seletividade alimentar.

Aula 2 • Definir a Perturbação do Espectro do Autismo

Aborda critérios de diagnóstico, prevalência e variabilidade do espectro. Fundamenta todas as discussões nutricionais subsequentes numa compreensão clínica precisa da PEA.

Aula 3 • Base Neurobiológica da PEA

Examina a estrutura cerebral, a função dos neurotransmissores e os fatores genéticos na PEA. Fornece contexto biológico para compreender as interações intestino-cérebro.

Aula 1 • Macronutrientes e Balanço Energético

Aborda os papéis dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras no crescimento e na função. Estabelece a base para avaliar a adequação dietética em populações com PEA.

Aula 2 • Indicadores do Estado Nutricional

Aborda marcadores antropométricos, bioquímicos e clínicos do estado nutricional. Capacita os profissionais a identificar deficiências e monitorizar o progresso.

Aula 3 • Métodos de Avaliação Dietética

Apresenta ferramentas para avaliar a ingestão alimentar, incluindo recordatórios, registos e questionários de rastreio. Permite uma avaliação inicial precisa antes de conceber intervenções.

Aula 4 • Micronutrientes Críticos para a Saúde Cerebral

Foco em vitaminas e minerais que suportam a função neurológica e a imunidade. Diretamente relevante para as deficiências comuns observadas na PEA.

Aula 1 • Introdução ao Eixo Intestino-Cérebro

Define o eixo intestino-cérebro e as suas vias de comunicação, incluindo as vias neural, hormonal e imunitária. Estabelece por que razão a saúde intestinal é central na nutrição da PEA.

Aula 2 • Probióticos, Prebióticos e Restauração Intestinal

Revisa a evidência para o uso de probióticos e prebióticos na saúde intestinal na PEA. Orienta os profissionais na seleção e recomendação de intervenções de suporte intestinal.

Aula 3 • Permeabilidade Intestinal e Resposta Imunitária

Explica os mecanismos do intestino permeável e a sua relação com a inflamação sistémica. Fornece a fundamentação para estratégias alimentares direcionadas à integridade da barreira intestinal.

Aula 4 • Sintomas Gastrointestinais na PEA

Identifica a prevalência e os tipos de problemas gastrointestinais, incluindo obstipação, diarreia e refluxo. Relaciona o desconforto gastrointestinal com alterações comportamentais e dificuldades alimentares.

Aula 1 • Avaliação Clínica das Dificuldades Alimentares

Apresenta ferramentas validadas e métodos de observação clínica para a avaliação alimentar. Permite que os profissionais criem perfis alimentares individualizados e baseados na evidência.

Aula 2 • Consequências Nutricionais da Alimentação Seletiva

Quantifica as lacunas de micronutrientes e macronutrientes resultantes de dietas restritas. Prioriza quais as deficiências que requerem atenção clínica imediata.

Aula 3 • Contribuições Sensoriais para as Dificuldades Alimentares

Examina como a hipersensibilidade e a hipossensibilidade sensoriais conduzem à evitação alimentar. Relaciona a teoria do processamento sensorial com a conceção prática de intervenções alimentares.

Aula 4 • Prevalência e Padrões da Seletividade Alimentar

Quantifica o quão comum é a seletividade alimentar na PEA e descreve padrões típicos de restrição. Estabelece a importância clínica de abordar a alimentação seletiva.

Aula 1 • Padrões de Deficiência de Vitaminas e Minerais

Perfila as deficiências mais frequentemente documentadas na PEA, incluindo vitaminas A, D, B12 e zinco. Fornece um enquadramento clínico para priorizar a testagem e a intervenção.

Aula 2 • Deficiência de Ferro e Neurodesenvolvimento

Detalha a elevada prevalência de deficiência de ferro na PEA e as suas consequências cognitivas. Aborda a avaliação, a correção dietética e os protocolos de suplementação.

Aula 3 • Stress Oxidativo e Nutrientes Antioxidantes

Explica o stress oxidativo elevado na PEA e o papel dos nutrientes antioxidantes na sua mitigação. Relaciona o estado antioxidante com resultados comportamentais e fisiológicos.

Aula 4 • Protocolos de Testagem Laboratorial e Monitorização

Descreve os painéis laboratoriais adequados para detetar e monitorizar deficiências nutricionais na PEA. Capacita os profissionais a interpretar resultados e ajustar intervenções em conformidade.

Aula 1 • Dietas de Hidratos de Carbono Específicos e Baixo Teor de FODMAP

Descreve dietas de restrição de hidratos de carbono direcionadas à disbiose intestinal e sintomas gastrointestinais. Relaciona a gestão alimentar de hidratos de carbono com melhorias na saúde intestinal na PEA.

Aula 2 • Dietas Sem Glúten e Sem Caseína

Revisa a fundamentação, a base de evidência e a implementação de dietas GFCF na PEA. Aborda os riscos nutricionais e os requisitos de monitorização para esta intervenção comum.

Aula 3 • Protocolos de Suplementação na PEA

Revisa a evidência para suplementação direcionada, incluindo ómega-3, B6, magnésio e multivitamínicos. Estabelece enquadramentos de dosagem, segurança e monitorização para uso clínico.

Aula 4 • Padrões Alimentares Anti-inflamatórios

Apresenta padrões alimentares anti-inflamatórios baseados em alimentos integrais e a sua relevância para a neuroinflamação na PEA. Orienta os profissionais na tradução de princípios em planos alimentares práticos.

Aula 1 • Monitorização, Ajuste e Documentação de Planos

Estabelece protocolos para acompanhar o progresso, rever objetivos e manter registos clínicos. Garante que os planos nutricionais permanecem responsivos às necessidades em mudança do indivíduo.

Aula 2 • Colaboração com Famílias e Cuidadores

Desenvolve competências para envolver as famílias como parceiras ativas na implementação do plano nutricional. Aborda o stress do cuidador, práticas alimentares culturais e barreiras práticas.

Aula 3 • Avaliação Nutricional Abrangente na PEA

Integra dados alimentares, bioquímicos, antropométricos e comportamentais numa avaliação unificada. Fornece a base para o desenvolvimento de um plano nutricional individualizado.

Aula 4 • Definição de Objetivos e Priorização

Orienta os profissionais na definição de objetivos nutricionais realistas e mensuráveis alinhados com as necessidades individuais. Garante que os objetivos são alcançáveis dentro da capacidade e contexto familiar.

Aula 1 • Prática Ética em Nutrição na PEA

Aborda responsabilidades éticas, incluindo consentimento informado, evitar danos e gestão de terapias não comprovadas. Garante que os profissionais mantêm padrões profissionais num campo complexo.

Aula 2 • Terapêuticas do Microbioma e Transplante Fecal

Revisa a evidência emergente para terapias direcionadas ao microbioma, incluindo o transplante de microbiota fecal. Aborda a qualidade atual da evidência, preocupações de segurança e prontidão clínica.

Aula 3 • Metabolómica e Descoberta de Biomarcadores

Apresenta o perfil metabolómico como uma ferramenta para identificar biomarcadores nutricionais específicos da PEA. Relaciona as descobertas da metabolómica com oportunidades de intervenção dietética personalizada.

Aula 4 • Apreciação Crítica da Investigação em Nutrição na PEA

Desenvolve competências para avaliar o desenho do estudo, o viés e a aplicabilidade clínica na literatura de nutrição na PEA. Permite que os profissionais distingam evidência robusta de descobertas preliminares.