Curso de Nutrigenômica

Aula 1 • Expressão e Regulação Genética

Explica a transcrição, a tradução e os mecanismos reguladores que controlam a atividade genética. Relaciona o controlo da expressão com as vias sensíveis a nutrientes introduzidas mais tarde.

Aula 2 • Mecanismos Epigenéticos

Apresenta a metilação do ADN, a modificação de histonas e o ARN não codificante como reguladores da expressão genética. Prepara o terreno para os capítulos sobre a interação entre dieta e epigenoma.

Aula 3 • Estrutura e Função do DNA

Aborda a composição de nucleótidos, a arquitetura de dupla hélice e a organização cromossómica. Fornece a base molecular para compreender como os nutrientes interagem com o material genético.

Aula 4 • Variação Genómica e Polimorfismos

Define SNPs, inserções, deleções e variações do número de cópias entre populações. Estabelece a estrutura de variação central para a avaliação nutricional personalizada.

Aula 1 • Dimensões Éticas e Sociais

Aborda questões de privacidade, equidade e consentimento inerentes à investigação e prática da nutrição genómica. Estabelece normas de responsabilidade profissional aplicadas ao longo do curso.

Aula 2 • Desenvolvimento Histórico da Área

Traça marcos desde a ciência clássica da nutrição até às abordagens modernas orientadas pela ómica. Contextualiza as prioridades atuais de investigação e a evolução metodológica.

Aula 3 • Vias Principais de Deteção de Nutrientes

Examina as vias mTOR, AMPK, PPAR e SIRT como sensores centrais de nutrientes. Relaciona a atividade das vias com os resultados metabólicos discutidos em capítulos subsequentes.

Aula 4 • Modelos de Interação Gene-Dieta

Apresenta quadros conceptuais de como os componentes alimentares modulam a expressão genética e como o genótipo molda a resposta aos nutrientes. Constrói o vocabulário analítico para estudos de caso.

Aula 1 • Rácio de Macronutrientes e Flexibilidade Metabólica

Investiga como o equilíbrio de macronutrientes afeta os genes de comutação metabólica e a biogénese mitocondrial. Prepara os formandos para conceber rácios alimentares informados pelo genótipo.

Aula 2 • Ingestão Proteica e Sinalização Anabólica

Analisa a deteção de aminoácidos via mTORC1, os genes de síntese proteica muscular e os efeitos da qualidade proteica. Estabelece a base genómica para requisitos proteicos variáveis.

Aula 3 • Metabolismo dos Hidratos de Carbono e Genómica

Examina a deteção de glucose, os genes de sinalização da insulina e a variação na resposta glicémica. Relaciona os padrões de ingestão de hidratos de carbono com alterações na expressão genética nos tecidos metabólicos.

Aula 1 • Vitaminas do Complexo B e Metabolismo de Um Carbono

Detalha os papéis do folato, B12, B6 e riboflavina nos ciclos de metilação que afetam a metilação do ADN e das histonas. Relaciona o metabolismo de um carbono com a regulação epigenética.

Aula 2 • Vitaminas como Reguladoras Genéticas

Examina as vitaminas A, D, E e K como ligandos de recetores nucleares que controlam a transcrição genética. Demonstra como o estado vitamínico modula diretamente a atividade genómica.

Aula 3 • Variação Genética nas Necessidades de Micronutrientes

Identifica SNPs que afetam a absorção, o transporte e o metabolismo de micronutrientes-chave. Permite aos formandos calcular recomendações individualizadas de micronutrientes.

Aula 4 • Minerais e Oligoelementos

Aborda o ferro, o zinco, o selénio e o magnésio como cofatores em enzimas reguladoras genéticas e sistemas antioxidantes. Relaciona o estado mineral com a estabilidade e reparação genómicas.

Aula 1 • Epigenética da Obesidade e da Doença Metabólica

Examina as alterações de metilação relacionadas com a adipogénese, a regulação do gene FTO e a reprogramação metabólica induzida pela dieta. Relaciona as descobertas epigenéticas com estratégias de prevenção da obesidade.

Aula 2 • Padrões Alimentares e Metilação do ADN

Compara as dietas mediterrânica, ocidental e à base de plantas nos perfis de metilação global e locus-específicos. Relaciona a investigação sobre padrões alimentares com estudos de associação ao epigenoma.

Aula 3 • Programação Epigenética pela Nutrição Precoce

Analisa como a dieta materna e a nutrição na primeira infância estabelecem padrões epigenéticos que influenciam a saúde ao longo da vida. Apresenta conceitos das origens desenvolvimentais da saúde e da doença.

Aula 4 • Epigenética Alimentar na Prevenção do Cancro

Revê o silenciamento de genes supressores tumorais por metilação e estratégias de reversão alimentar usando compostos bioativos. Estabelece a base de evidências para a epigenética nutricional do cancro.

Aula 1 • Métodos de Avaliação do Microbioma

Examina a sequenciação do ARNr 16S, a metagenómica shotgun e a metabolómica para a caracterização do microbioma. Prepara os formandos para interpretar relatórios do microbioma em contextos clínicos e de investigação.

Aula 2 • Microbioma, Inflamação e Doença Crónica

Relaciona a ativação de genes inflamatórios induzida por disbiose com a síndrome metabólica, DII e condições neurológicas. Fornece o contexto genómico para intervenções direcionadas ao microbioma.

Aula 3 • Metabolitos Microbianos e Expressão Genética do Hospedeiro

Detalha os ácidos gordos de cadeia curta, os ácidos biliares secundários e os metabolitos do triptofano como reguladores genéticos nos tecidos do hospedeiro. Relaciona o produto microbiano com efeitos genómicos sistémicos.

Aula 4 • Dieta como Moduladora do Microbioma

Analisa como a fibra alimentar, os polifenóis e os alimentos fermentados remodelam as comunidades microbianas. Relaciona as escolhas alimentares com alterações na expressão genética mediadas pelo microbioma.

Aula 1 • Interpretação de Pontuações de Risco Genético

Explica a construção de pontuações de risco poligénico, a interpretação do tamanho do efeito e as questões de estratificação populacional. Constrói a literacia estatística necessária para uma comunicação precisa com o cliente.

Aula 2 • Comunicação de Resultados aos Clientes

Aborda a elaboração de relatórios adaptados à literacia em saúde, o enquadramento do risco e a comunicação motivacional de resultados genómicos. Relaciona as competências de avaliação com um aconselhamento nutricional personalizado eficaz.

Aula 3 • Normas Regulamentares e de Qualidade

Revê os requisitos de acreditação laboratorial, as obrigações de proteção de dados e o âmbito de prática profissional para testes genómicos. Estabelece o quadro de conformidade para os profissionais.

Aula 4 • Tipos de Testes Nutrigenómicos

Compara painéis de SNPs, sequenciação do exoma completo e testes de idade epigenética por utilidade clínica e custo. Permite uma seleção informada de testes para diferentes contextos de prática.

Aula 1 • Prática de Intervenção Baseada em Casos

Aplica o processo completo de conceção de intervenção a casos complexos envolvendo doença metabólica, desempenho desportivo e envelhecimento. Consolida todas as competências dos capítulos anteriores em cenários aplicados.

Aula 2 • Monitorização e Medição de Resultados

Seleciona biomarcadores, ferramentas de avaliação dietética e medidas epigenéticas para acompanhar o progresso da intervenção. Permite o ajuste do plano baseado em evidências ao longo do tempo.

Aula 3 • Prescrições Dietéticas Informadas pelo Genótipo

Traduz variantes genéticas específicas em alvos de macronutrientes, escolhas alimentares e recomendações de horário das refeições. Estabelece a ponte entre a evidência genómica e a orientação dietética prática.

Aula 4 • Estratégias de Mudança de Comportamento e Adesão

Aplica modelos de ciência comportamental para melhorar a adesão a planos dietéticos informados pelo genótipo. Aborda barreiras psicológicas únicas ao aconselhamento nutricional genómico.