Curso de Suplementação de Vitaminas e Minerais

Aula 1 • Métodos de Avaliação Dietética

Apresenta ferramentas para avaliar a ingestão individual de nutrientes, incluindo registos alimentares e métodos de recordatório. Estabelece as competências de avaliação necessárias antes de recomendar suplementação.

Aula 2 • Introdução aos Micronutrientes

Define vitaminas e minerais, distinguindo-os dos macronutrientes pela função e quantidade necessária. Estabelece o enquadramento conceptual para todo o curso.

Aula 3 • Macronutrientes e Metabolismo Energético

Aborda hidratos de carbono, proteínas e gorduras como substratos energéticos e componentes estruturais. Fornece a base metabólica necessária para contextualizar as funções dos micronutrientes.

Aula 4 • Absorção de Nutrientes e Biodisponibilidade

Explica os mecanismos de absorção gastrointestinal e os fatores que potenciam ou inibem a captação de nutrientes. Informa diretamente a seleção de formas de suplemento em capítulos posteriores.

Aula 1 • Ácido Pantoténico, Biotina e B6

Examina a síntese de coenzima A, o metabolismo de ácidos gordos e a transaminação de aminoácidos. Liga cada vitamina a vias metabólicas específicas e a sintomas de deficiência.

Aula 2 • Visão Geral do Complexo B

Aborda todas as oito vitaminas B como um grupo funcional envolvido no metabolismo energético e na divisão celular. Estabelece características partilhadas antes de aprofundamentos individuais.

Aula 3 • Vitamina C: Funções e Necessidades

Examina o ácido ascórbico como agente redutor, cofator da síntese de colagénio e modulador imunitário. Estabelece relações dose-resposta relevantes para decisões de suplementação.

Aula 4 • Folato e Vitamina B12

Aborda o metabolismo de um carbono, a síntese de ADN e o ciclo de metilação partilhado pelo folato e pela B12. Salienta o efeito de mascaramento do folato sobre a deficiência de B12.

Aula 1 • Vitamina K: Coagulação e Saúde Óssea

Explica a gama-carboxilação dos fatores de coagulação e a ativação da osteocalcina por K1 e K2. Salienta a relevância clínica das interações com fármacos anticoagulantes.

Aula 2 • Vitamina E: Proteção Antioxidante

Aborda as formas de tocoferol e tocotrienol, a proteção dos lípidos da membrana e as interações com a vitamina C. Aborda a evidência da suplementação e o risco de efeitos hemorrágicos em doses elevadas.

Aula 3 • Vitamina D: Síntese e Sinalização

Traça a via de síntese cutânea através da hidroxilação hepática e renal até à forma hormonal ativa. Salienta a ampla distribuição de recetores e os efeitos esqueléticos e não esqueléticos.

Aula 4 • Vitamina A: Retinoides e Carotenoides

Distingue o retinol pré-formado dos carotenoides pró-vitamina A e a sua eficiência de conversão. Relaciona a função do ciclo visual e a expressão genética com os resultados de deficiência e toxicidade.

Aula 1 • Cálcio: Osso, Músculo e Sinalização

Detalha o papel estrutural do cálcio na matriz óssea e a sua função como segundo mensageiro intracelular. Relaciona a regulação hormonal com o momento da suplementação e a seleção da forma.

Aula 2 • Fósforo: Funções Energéticas e Estruturais

Examina o fósforo no ATP, nas membranas de fosfolípidos e no mineral ósseo. Aborda a ampla disponibilidade dietética e a relevância clínica da síndrome de realimentação.

Aula 3 • Cloreto e Equilíbrio Ácido-Base

Explica o papel do cloreto na produção de ácido gástrico e a sua contribuição para o equilíbrio aniónico plasmático. Relaciona as alterações eletrolíticas com perturbações clínicas comuns do equilíbrio ácido-base.

Aula 4 • Sódio, Potássio e Equilíbrio Hídrico

Analisa a bomba de sódio-potássio, a regulação osmótica e as implicações do desequilíbrio eletrolítico na tensão arterial. Fornece a base fisiológica para a suplementação de eletrólitos em contextos clínicos e desportivos.

Aula 1 • Selénio e Iodo: Função Tiroideia

Detalha a síntese de selenoproteínas, a atividade da glutationa peroxidase e o papel do iodo na produção de hormonas tiroideias. Relaciona a deficiência de qualquer um dos elementos com a disfunção tiroideia.

Aula 2 • Cobre, Manganês e Crómio

Aborda as funções enzimáticas do cobre no tecido conjuntivo, do manganês na defesa antioxidante e do crómio na sinalização da insulina. Aborda a evidência da suplementação e os limites de segurança.

Aula 3 • Fluoreto, Molibdénio e Boro

Examina o papel do fluoreto na dureza do esmalte, do molibdénio como cofator na sulfito oxidase e o papel emergente do boro no metabolismo ósseo. Estabelece níveis de ingestão adequados e margens de segurança.

Aula 4 • Zinco: Imunidade, Crescimento e Cicatrização

Examina o zinco como componente estrutural de metaloenzimas e fatores de transcrição. Relaciona a deficiência com a supressão imunitária, o atraso no crescimento e a cicatrização deficiente.

Aula 1 • Interações Suplemento-Fármaco

Identifica as interações farmacocinéticas e farmacodinâmicas entre suplementos comuns e medicamentos. Prepara os formandos para rastrear o risco de interação nos clientes antes de recomendar suplementos.

Aula 2 • Comparação das Formas de Administração de Suplementos

Compara comprimidos, cápsulas, pós, líquidos e formas lipossómicas quanto à biodisponibilidade e estabilidade. Fornece os critérios de seleção necessários para recomendações de produtos baseadas na evidência.

Aula 3 • Efeitos Adversos e Contraindicações

Cataloga efeitos adversos dose-dependentes, populações contraindicadas e condições que requerem supervisão médica. Constrói o juízo de segurança necessário para uma prática de suplementação responsável.

Aula 4 • Quadros Regulamentares para Suplementos

Aborda como os suplementos alimentares são classificados, os requisitos de notificação pré-comercialização e as obrigações de vigilância pós-comercialização. Esclarece a responsabilidade do profissional no panorama regulamentar.

Aula 1 • Atletas e Indivíduos de Alta Atividade

Quantifica as perdas aumentadas de ferro, magnésio e vitaminas B através do suor e do metabolismo elevado em atletas. Orienta a suplementação baseada na evidência para apoiar o desempenho e a recuperação.

Aula 2 • Vegetarianos, Veganos e Dietas Restritivas

Identifica nutrientes em risco em dietas à base de plantas e de eliminação, incluindo B12, ferro, zinco, cálcio e ómega-3. Fornece estratégias de suplementação direcionadas para cada padrão alimentar.

Aula 3 • Bebés, Crianças e Adolescentes

Aborda a suplementação de vitamina D e ferro em bebés, as necessidades de cálcio e zinco durante os surtos de crescimento e as perdas de ferro na adolescência. Estabelece princípios de dosagem adequados à idade.

Aula 4 • Necessidades na Gravidez e Lactação

Quantifica as exigências aumentadas de folato, ferro, iodo, colina e DHA durante a gestação e o aleitamento. Relaciona a adequação de nutrientes com os resultados do desenvolvimento fetal e a saúde materna.

Aula 1 • Monitorização, Reavaliação e Ajuste

Estabelece prazos de seguimento, biomarcadores de reavaliação e regras de decisão para modificar ou descontinuar suplementos. Constrói o ciclo iterativo de raciocínio clínico.

Aula 2 • Considerações Éticas e de Âmbito de Prática

Define o âmbito de prática do profissional ao recomendar suplementos versus prescrever medicamentos. Aborda o consentimento informado, a documentação e as obrigações de referenciação.

Aula 3 • Conceção de um Protocolo Individualizado

Aplica um enquadramento passo a passo para traduzir os resultados da avaliação num plano de suplementação priorizado e doseado. Aborda a seleção da forma, o momento e a lógica de combinação.

Aula 4 • Sinais Clínicos e Exame Físico

Mapeia sinais físicos observáveis — pele, cabelo, unhas, mucosas — para deficiências específicas de micronutrientes. Desenvolve o reconhecimento de padrões clínicos para complementar os dados laboratoriais.