Curso de Terapia Nutricional

Aula 1 • Valores de Referência Dietéticos e Linhas de Orientação

Apresenta as ingestões recomendadas, os níveis máximos toleráveis e as linhas de orientação alimentar baseadas na população. Fornece o enquadramento quantitativo utilizado ao longo da prática clínica.

Aula 2 • Vitaminas e os Seus Papéis Fisiológicos

Examina as vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, os seus mecanismos de absorção e as consequências da sua deficiência. Constrói a base de micronutrientes para a avaliação clínica.

Aula 3 • Macronutrientes e Metabolismo Energético

Abrange os hidratos de carbono, proteínas e gorduras como substratos energéticos e componentes estruturais. Relaciona os papéis bioquímicos com as necessidades energéticas diárias.

Aula 4 • Minerais, Eletrólitos e Oligoelementos

Identifica os minerais principais e os oligoelementos críticos para as funções enzimáticas e estruturais. Estabelece o conhecimento de base para avaliar desequilíbrios minerais.

Aula 1 • Rastreio Nutricional e Ferramentas de Risco

Aplica ferramentas de rastreio validadas para identificar o risco de desnutrição em populações diversas. Prepara os estudantes para priorizar clientes que necessitam de uma avaliação aprofundada.

Aula 2 • Sinais de Exame Clínico e Físico

Identifica sinais físicos de deficiências nutricionais através de observação clínica sistemática. Reforça os achados bioquímicos com evidência clínica observável.

Aula 3 • Ferramentas de Avaliação da Ingestão Alimentar

Abrange os recordatórios de 24 horas, os questionários de frequência alimentar e os diários alimentares como métodos de medição da ingestão. Relaciona a precisão da recolha de dados com uma análise nutricional fiável.

Aula 4 • Marcadores Bioquímicos e Laboratoriais

Interpreta os marcadores sanguíneos e urinários, incluindo albumina, ferritina e painéis lipídicos, para o estado nutricional. Estabelece a ponte entre os achados laboratoriais e o planeamento de intervenção dietética.

Aula 1 • Necessidades Proteicas nas Diferentes Populações

Calcula as necessidades proteicas para atletas, idosos e populações clínicas usando metas baseadas na evidência. Relaciona a adequação proteica com a preservação e recuperação muscular.

Aula 2 • Estratégias de Otimização da Gordura Alimentar

Diferencia os papéis terapêuticos das gorduras saturadas, monoinsaturadas e polinsaturadas na prevenção de doenças. Orienta as recomendações sobre a qualidade e quantidade de gordura nos planos alimentares.

Aula 3 • Prescrição de Hidratos de Carbono e Controlo Glicémico

Determina as metas de hidratos de carbono, índice glicémico e recomendações de fibra para a saúde metabólica. Aplica-se diretamente aos protocolos de diabetes e gestão do peso.

Aula 4 • Cálculo das Necessidades Energéticas Individuais

Utiliza equações preditivas e fatores de atividade física para determinar o dispêndio energético total diário. Estabelece a base calórica para todos os planos alimentares terapêuticos.

Aula 1 • Protocolos de Nutrição para Doenças Cardiovasculares

Aplica a modificação da gordura alimentar, a redução do sódio e o aumento da fibra para gerir o risco cardiovascular. Traduz a evidência clínica em prescrições dietéticas acionáveis.

Aula 2 • Diabetes e Gestão da Glicemia

Desenvolve planos alimentares com controlo de hidratos de carbono e estratégias de gestão glicémica para a diabetes tipo 1 e tipo 2. Integra as interações medicamentosas com as recomendações dietéticas.

Aula 3 • Intervenções Dietéticas na Síndrome Metabólica

Aborda a resistência à insulina, a dislipidemia e a adiposidade central através de estratégias dietéticas integradas. Relaciona o risco metabólico multicomponente com abordagens nutricionais unificadas.

Aula 4 • Terapia da Obesidade e Gestão do Peso

Aplica estratégias de défice energético, modificação comportamental e seleção de padrões alimentares para apoiar a perda de peso sustentável. Aborda as dimensões fisiológica e psicológica.

Aula 1 • Nutrição do Adulto e Prevenção de Doenças

Aplica estratégias dietéticas preventivas para reduzir o risco de doenças crónicas em adultos em idade ativa. Estabelece a ponte entre o conhecimento fundamental de nutrição e a manutenção da saúde a longo prazo.

Aula 2 • Práticas de Alimentação na Primeira Infância

Aborda a amamentação, a seleção da fórmula e a introdução de alimentos complementares para o desenvolvimento inicial ideal. Relaciona a alimentação precoce com as trajetórias de saúde a longo prazo.

Aula 3 • Nutrição Pré-natal e Materna

Aborda o aumento das necessidades nutricionais, a suplementação crítica e o ganho de peso gestacional durante a gravidez. Estabelece a base nutricional para os resultados do desenvolvimento fetal.

Aula 4 • Nutrição do Idoso e Sarcopenia

Aborda as alterações relacionadas com a idade no apetite, absorção e massa muscular para prevenir a desnutrição e a sarcopenia. Adapta os planos alimentares às limitações funcionais e médicas.

Aula 1 • Composição e Função do Microbioma Intestinal

Descreve a diversidade microbiana, as espécies-chave e os produtos metabólicos do microbioma intestinal. Estabelece a base biológica para a terapia dietética direcionada ao microbioma.

Aula 2 • Permeabilidade Intestinal e Reparação Intestinal

Examina os mecanismos de intestino permeável e aplica nutrientes específicos para apoiar a integridade da barreira intestinal. Relaciona as estratégias de reparação intestinal com os resultados inflamatórios sistémicos.

Aula 3 • Gestão Dietética da Síndrome do Intestino Irritável

Aplica o protocolo low-FODMAP e a gestão dos desencadeadores alimentares para reduzir os sintomas da SII. Integra as fases de reintrodução no planeamento alimentar a longo prazo.

Aula 4 • Nutrição na Doença Inflamatória Intestinal

Aborda as deficiências nutricionais, a nutrição entérica e os desencadeadores alimentares na doença de Crohn e na colite ulcerosa. Adapta os planos às fases de atividade da doença.

Aula 1 • Equilíbrio Hormonal Através da Nutrição

Aborda as influências dietéticas na insulina, cortisol, tiróide e hormonas sexuais. Aplica estratégias nutricionais para apoiar o equilíbrio do sistema endócrino.

Aula 2 • Inflamação e Nutrição Anti-Inflamatória

Identifica os fatores dietéticos da inflamação crónica e aplica protocolos alimentares anti-inflamatórios. Relaciona os biomarcadores inflamatórios com modificações dietéticas direcionadas.

Aula 3 • Quadro de Nutrição da Medicina Funcional

Apresenta a matriz da medicina funcional, a análise de causa raiz e a abordagem de biologia de sistemas à nutrição. Fornece o modelo conceptual para a terapia nutricional integrativa.

Aula 4 • Nutrigenómica e Nutrição Personalizada

Apresenta as interações gene-nutriente e os polimorfismos de nucleótido único relevantes para a resposta dietética. Aplica princípios nutrigenómicos a prescrições nutricionais individualizadas.

Aula 1 • Construir uma Prática de Terapia Nutricional

Aborda a criação do negócio, a aquisição de clientes, o registo profissional e os requisitos de formação contínua. Capacita os formandos para lançar e sustentar uma prática profissional.

Aula 2 • Desenvolver Planos de Cuidados Nutricionais Individualizados

Integra os resultados da avaliação em planos de cuidados nutricionais priorizados, mensuráveis e com prazos definidos. Aplica o raciocínio clínico para traduzir dados em intervenções acionáveis.

Aula 3 • Consulta Inicial e História Clínica

Estrutura um processo de anamnese abrangente que abrange o historial médico, o historial alimentar e os fatores do estilo de vida. Estabelece a base de dados para planos de cuidados nutricionais individualizados.

Aula 4 • Âmbito da Prática e Ética Profissional

Define os limites da prática de terapia nutricional, as obrigações de referenciação e as normas éticas. Prepara os estudantes para uma conduta profissional responsável e com consciência legal.