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Os cursos são compostos pelos melhores conteúdos do mundo sobre o tema: vídeos, áudios, artigos e livros. Todo esse conteúdo vem acompanhado de resumos, podcasts (para livros e artigos) e transcrições (para vídeos e áudios). Você escolhe como prefere consumir o conteúdo. Cada material possui questões específicas para fixação do conhecimento. Além disso, o curso é formado pelos capítulos que você escolher, para estudar apenas o que importa. Ao final de cada capítulo, há um projeto prático da sua profissão para treinar o que aprendeu.

Mais de 2 milhões de alunos no mundo

Presente em mais de 180 países

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Curso de Nutrição Funcional

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Curso de Nutrição Funcional

Para todos os níveis

Curso de Nutrição Funcional

4,6

Domine a ciência e a prática clínica da nutrição funcional — da bioquímica humana e saúde intestinal ao equilíbrio hormonal e gerenciamento de doenças crônicas. Este curso fornece as estruturas, ferramentas de avaliação e habilidades de design de protocolos para abordar as causas raiz, e não apenas os sintomas. Esteja você entrando na área ou expandindo sua prática, você se formará com o conhecimento para oferecer cuidados nutricionais verdadeiramente personalizados.

Dedika para empresas

O que você vai aprender:

Você vai construir uma compreensão profunda de como os nutrientes interagem com as vias celulares, o microbioma intestinal, o sistema imunológico e o sistema endócrino. Você vai aprender a realizar avaliações nutricionais funcionais abrangentes usando a anamnese de saúde, sinais físicos, análise dietética e exames laboratoriais funcionais. O curso aborda estruturas dietéticas baseadas em evidências — incluindo as abordagens cetogênica, baseada em vegetais, paleo e mediterrânea — e ensina quando e como aplicar cada uma delas. Você também vai explorar a nutrigenômica, o suporte à desintoxicação, a nutrição esportiva e as necessidades específicas ao longo da vida. Ao final, você saberá como projetar protocolos nutricionais completos e prontos para o cliente e construir uma prática profissional sustentável.

Como você estuda de forma prática Curso de Nutrição Funcional

Como você pratica Curso de Nutrição Funcional

Pra você que é empresa e quer treinar o time

Na Dedika para empresas, o curso vem com exercícios e exemplos do próprio negócio e do jeito que a sua empresa precisa.

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Conteúdo do curso

8 Capítulos • 39 AulasDuração entre 4 e 360 horas (você decide)

Capítulo 1Ver detalhes

Fundamentos da Nutrição Funcional

Aula 1 • Princípios e Estruturas Fundamentais
Apresenta as estruturas fundamentais—matriz, linha do tempo e teia de interconexões—usadas para organizar o raciocínio clínico. Os alunos aplicam essas ferramentas a exemplos simples de casos.
Aula 2 • Padrões Éticos e Profissionais
Aborda escopo de prática, consentimento informado e comunicação baseada em evidências com clientes. Fundamenta os alunos na responsabilidade profissional antes da aplicação clínica.
Aula 3 • História e Evolução da Área
Traça o desenvolvimento da nutrição funcional desde a medicina ortomolecular até a prática integrativa moderna. Fornece contexto histórico que justifica as metodologias atuais.
Aula 4 • Definindo Nutrição Funcional
Contrasta a nutrição funcional com os modelos dietéticos convencionais e introduz o pensamento de causa raiz. Define a lente conceitual usada em todo o curso.

Capítulo 2Ver detalhes

Bioquímica Humana para Nutricionistas

Aula 1 • Vias do Metabolismo de Macronutrientes
Aborda glicólise, beta-oxidação e catabolismo de aminoácidos como sistemas energéticos interconectados. Fornece o mapa metabólico referenciado em todos os capítulos clínicos subsequentes.
Aula 2 • Epigenética e Influência Nutricional
Aborda metilação do DNA, modificação de histonas e como os doadores de metila da dieta regulam a expressão gênica. Prepara os alunos para estratégias de nutrição personalizada em capítulos avançados.
Aula 3 • Estresse Oxidativo e Sistemas Antioxidantes
Explica a geração de espécies reativas de oxigênio e as defesas antioxidantes enzimáticas e dietéticas do corpo. Relaciona a carga oxidativa crônica ao risco de doenças discutido em capítulos posteriores.
Aula 4 • Sinalização Celular e Sensoriamento de Nutrientes
Apresenta mTOR, AMPK e sinalização de insulina como vias sensíveis a nutrientes. Explica como as escolhas alimentares modulam diretamente a comunicação celular.
Aula 5 • Papéis Cofatores de Micronutrientes
Examina vitaminas e minerais como cofatores enzimáticos que impulsionam reações metabólicas. Os alunos associam deficiências nutricionais específicas a distúrbios nas vias.

Capítulo 3Ver detalhes

Saúde Digestiva e Microbioma Intestinal

Aula 1 • Estratégias Dietéticas para Restauração Intestinal
Apresenta protocolos dietéticos baseados em evidências—dietas de eliminação, low-FODMAP e ricas em prebióticos—para restaurar a saúde intestinal. Os alunos associam protocolos a apresentações clínicas específicas.
Aula 2 • Composição e Função do Microbioma Intestinal
Caracteriza os principais filos microbianos, seus produtos metabólicos e sua influência na saúde do hospedeiro. Os alunos interpretam dados de diversidade do microbioma em um contexto clínico.
Aula 3 • Anatomia Gastrointestinal e Fisiologia Digestiva
Revisa a anatomia estrutural e funcional da boca ao cólon com ênfase nos locais de absorção de nutrientes. Estabelece a base fisiológica para identificar disfunções.
Aula 4 • Insuficiência de Enzimas Digestivas e Ácido
Identifica sinais de hipocloridria e insuficiência de enzimas pancreáticas e suas consequências nutricionais. Os alunos projetam estratégias dietéticas e de suplementação de apoio.
Aula 5 • Permeabilidade Intestinal e Função de Barreira
Explica a fisiologia das junções oclusivas, os gatilhos do aumento da permeabilidade e as consequências sistêmicas. Conecta a disfunção da barreira intestinal a condições inflamatórias e autoimunes.

Capítulo 4Ver detalhes

Inflamação, Imunidade e Alimentação

Aula 1 • Sensibilidades Alimentares e Reações Imunes
Distingue alergias mediadas por IgE, sensibilidades mediadas por IgG e intolerâncias não imunes. Os alunos projetam protocolos estruturados de eliminação e reintrodução.
Aula 2 • Padrões Alimentares Pró-Inflamatórios
Identifica carboidratos refinados, gorduras trans e ingestão excessiva de ômega-6 como impulsionadores dietéticos da inflamação sistêmica. Os alunos pontuam padrões alimentares usando índices inflamatórios validados.
Aula 3 • Mecanismos da Inflamação
Aborda inflamação aguda vs. crônica, cascatas de citocinas e o papel dos eicosanoides. Fornece o vocabulário imunológico necessário para o planejamento de intervenções dietéticas.
Aula 4 • Autoimunidade e Modulação Nutricional
Explora gatilhos dietéticos e fatores protetores em condições autoimunes, incluindo mimetismo molecular. Os alunos aplicam estratégias nutricionais para reduzir a carga autoimune.
Aula 5 • Estratégias Nutricionais Anti-inflamatórias
Apresenta ácidos graxos ômega-3, polifenóis e alimentação ao estilo mediterrâneo como ferramentas anti-inflamatórias baseadas em evidências. Os alunos constroem estruturas de refeições anti-inflamatórias individualizadas.

Capítulo 5Ver detalhes

Equilíbrio Hormonal Através da Nutrição

Aula 1 • Função Tireoidiana e Suporte Nutricional
Aborda iodo, selênio e zinco como nutrientes essenciais para a tireoide e identifica bociogênicos dietéticos. Os alunos avaliam deficiências nutricionais relacionadas à tireoide e projetam planos corretivos.
Aula 2 • Equilíbrio de Hormônios Sexuais e Dieta
Aborda o metabolismo do estrogênio, suporte à testosterona e o papel dos fitoestrógenos e vegetais crucíferos. Os alunos aplicam estratégias dietéticas para condições relacionadas a hormônios.
Aula 3 • Visão Geral Nutricional do Sistema Endócrino
Apresenta as principais glândulas endócrinas, seus hormônios e os nutrientes necessários para a síntese hormonal. Estabelece a conexão nutricional-endócrina como uma estrutura clínica.
Aula 4 • Regulação do Açúcar no Sangue e Dinâmica da Insulina
Examina a carga glicêmica, a progressão da resistência à insulina e as estratégias dietéticas para homeostase da glicose. Aplica diretamente a bioquímica do Capítulo 2 à prática clínica metabólica.
Aula 5 • Saúde Adrenal e Nutrição para o Estresse
Explica a desregulação do cortisol, a fadiga do eixo HPA e as demandas nutricionais do estresse crônico. Os alunos constroem protocolos dietéticos e de estilo de vida para apoiar a resiliência adrenal.

Capítulo 6Ver detalhes

Métodos de Avaliação em Nutrição Funcional

Aula 1 • Sinais Físicos do Estado Nutricional
Ensina a observação de pele, cabelo, unhas, língua e olhos como indicadores de deficiência nutricional. Integra a avaliação física ao processo de avaliação funcional mais amplo.
Aula 2 • Sintetizando Dados em um Quadro Clínico
Orienta os alunos na integração de dados de ingestão, resultados laboratoriais e achados físicos em um plano de ação priorizado. Desenvolve habilidades de raciocínio clínico centrais para a prática da nutrição funcional.
Aula 3 • Interpretação de Exames Laboratoriais Funcionais
Apresenta ácidos orgânicos, painéis de micronutrientes, análise de fezes e testes hormonais como ferramentas funcionais. Os alunos interpretam os resultados dentro do contexto do quadro clínico completo.
Aula 4 • Coleta Abrangente de Histórico de Saúde
Estrutura um processo de anamnese completo abordando histórico médico, linha do tempo dos sintomas, histórico alimentar e estilo de vida. Ensina os alunos a identificar padrões que orientam a investigação funcional.
Aula 5 • Análise Dietética e Perfil de Nutrientes
Aborda análise de diário alimentar, pontuação de densidade de nutrientes e identificação de lacunas na dieta. Os alunos usam ferramentas digitais e manuais para quantificar a ingestão em relação às metas funcionais.

Capítulo 7Ver detalhes

Projetando Protocolos de Nutrição Personalizados

Aula 1 • Estratégias de Suplementação Direcionada
Aborda a suplementação baseada em evidências para deficiências funcionais comuns, incluindo dosagem, formas e horários. Os alunos projetam protocolos de suplementação que complementam as intervenções dietéticas.
Aula 2 • Planejamento de Refeições e Preparo de Alimentos
Traduz metas nutricionais em estruturas práticas de refeições, estratégias de preparo em lote e métodos de preparo de alimentos. Preenche a lacuna entre as recomendações clínicas e a adesão no mundo real.
Aula 3 • Monitoramento, Ajuste e Iteração de Planos
Estabelece um ciclo de revisão estruturado usando rastreamento de sintomas, repetição de exames laboratoriais e feedback do cliente. Os alunos praticam a adaptação de protocolos com base em dados de resposta clínica.
Aula 4 • Estruturas Dietéticas Terapêuticas
Examina estruturas dietéticas baseadas em evidências—cetogênica, baseada em vegetais, paleolítica e mediterrânea—e suas indicações clínicas. Os alunos selecionam e adaptam estruturas com base nos dados do cliente.
Aula 5 • Princípios da Nutrição Personalizada
Aborda a individualidade bioquímica, a variação genética e os fatores de estilo de vida que diferenciam as necessidades nutricionais. Estabelece a justificativa para ir além das diretrizes alimentares padronizadas.

Capítulo 8Ver detalhes

Doença Crônica e Nutrição Funcional

Aula 1 • Prevenção de Doenças Cardiovasculares
Aborda os impulsionadores dietéticos da disfunção endotelial, LDL oxidado e inflamação arterial. Os alunos constroem planos alimentares cardioprotetores usando metas de biomarcadores funcionais.
Aula 2 • Síndrome Metabólica e Obesidade
Aborda resistência à insulina, dislipidemia e adiposidade visceral por meio de intervenção dietética e de estilo de vida. Os alunos projetam protocolos com múltiplos alvos para reversão da síndrome metabólica.
Aula 3 • Manejo Nutricional do Diabetes Tipo 2
Aplica estratégias de controle glicêmico, periodização de carboidratos e suporte de micronutrientes ao manejo do diabetes. Os alunos criam planos individualizados visando HbA1c e sensibilidade à insulina.
Aula 4 • Saúde Mental e o Eixo Intestino-Cérebro
Explora a base nutricional da depressão, ansiedade e declínio cognitivo através do eixo intestino-cérebro. Os alunos projetam protocolos dietéticos de suporte cerebral visando precursores de neurotransmissores.
Aula 5 • Condições Crônicas Relacionadas ao Intestino
Aplica protocolos de restauração intestinal do Capítulo 3 à SII, DII e SIBO em formato de caso clínico. Os alunos diferenciam modificações dietéticas e contraindicações específicas para cada condição.

Certificação

Seu certificado válido de conclusão

Este curso é para você:

Health coaches: prontos para aprofundar seu conhecimento clínico além das orientações gerais de bem-estar.
Enfermeiros registrados: buscando uma perspectiva nutricional baseada em causa-raiz para complementar sua formação médica.
Personal trainers: que desejam atender às necessidades metabólicas e de recuperação dos clientes de forma mais precisa.
Mudanças de carreira: atraídos pela saúde integrativa e pela construção de uma prática de nutrição baseada em ciência.
Estudantes de naturopatia: que buscam fortalecer suas habilidades de intervenção dietética com estruturas organizadas.
Empreendedores de bem-estar: que buscam oferecer serviços de nutrição individualizados e confiáveis aos seus clientes.

O que nossos alunos falam

As suas aulas são perfeitas. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar diversos temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei vocês a outras pessoas...