Curso de Nutrição Integrativa e Bem-Estar Holístico

Aula 1 • Micronutrientes e Fitonutrientes

Examina vitaminas, minerais e compostos vegetais essenciais à saúde celular. Relaciona deficiências de micronutrientes a queixas comuns de bem-estar.

Aula 2 • Macronutrientes e Balanço Energético

Aborda carboidratos, proteínas e gorduras como substratos energéticos. Os alunos relacionam as proporções de macronutrientes à função metabólica e à saciedade.

Aula 3 • Métodos de Avaliação Nutricional

Apresenta o recordatório alimentar, diários alimentares e triagem de biomarcadores. Os alunos selecionam ferramentas adequadas para avaliar o estado nutricional individual.

Aula 4 • Definindo Nutrição Integrativa

Contrasta a dietética convencional com modelos integrativos. Fundamenta os alunos na filosofia de que o alimento é medicina e o bem-estar é multidimensional.

Aula 1 • Prebióticos, Probióticos e Simbióticos

Diferencia fibras fermentáveis, culturas vivas e fórmulas combinadas. Os alunos associam cepas e fibras específicas a objetivos de saúde direcionados.

Aula 2 • Eixo Intestino-Cérebro e Humor

Examina a sinalização bidirecional entre os sistemas nervoso entérico e central. Relaciona a saúde intestinal à ansiedade, depressão e clareza cognitiva.

Aula 3 • Protocolos Alimentares para Restauração Intestinal

Aplica dietas de eliminação, low-FODMAP e de cicatrização intestinal a cenários clínicos. Os alunos constroem protocolos em fases para restaurar a integridade intestinal.

Aula 4 • Disbiose e Disfunção Intestinal

Identifica causas e consequências do desequilíbrio microbiano. Relaciona a disbiose à inflamação, intestino permeável e risco de doenças crônicas.

Aula 1 • Mecanismos de Inflamação e Dieta

Explica a inflamação aguda versus crônica e as principais vias inflamatórias. Estabelece como os compostos dos alimentos ativam ou suprimem essas vias.

Aula 2 • Alimentos e Padrões Pró-inflamatórios

Cataloga açúcares refinados, gorduras trans e alimentos ultraprocessados como impulsionadores da inflamação. Os alunos reconhecem padrões alimentares associados ao risco elevado de doenças.

Aula 3 • Elaborando Planos Alimentares Anti-inflamatórios

Aplica princípios de seleção alimentar ao planejamento semanal estruturado de refeições. Os alunos equilibram palatabilidade, densidade de nutrientes e metas anti-inflamatórias.

Aula 4 • Modelos Mediterrâneo e Baseado em Plantas

Analisa as evidências que sustentam as dietas mediterrânea e baseada em alimentos integrais de origem vegetal. Os alunos adaptam esses modelos a diversas preferências alimentares culturais.

Aula 1 • Visão Geral da Nutrição do Sistema Endócrino

Apresenta as principais glândulas, hormônios e suas dependências nutricionais. Relaciona deficiências alimentares a padrões de desregulação hormonal.

Aula 2 • Açúcar no Sangue e Regulação da Insulina

Examina o índice glicêmico, a sensibilidade à insulina e a síndrome metabólica. Os alunos aplicam estratégias alimentares de baixo índice glicêmico para estabilizar a glicemia.

Aula 3 • Saúde Adrenal e Nutrição para o Estresse

Relaciona a desregulação do cortisol à depleção de nutrientes e à fadiga. Os alunos constroem protocolos de suporte adrenal que abordam padrões alimentares impulsionados pelo estresse.

Aula 4 • Função Tireoidiana e Nutrição

Identifica nutrientes críticos para a síntese e conversão dos hormônios tireoidianos. Os alunos reconhecem bociogênicos alimentares e micronutrientes de suporte.

Aula 1 • Princípios e Prática da Alimentação Consciente

Ensina consciência sensorial, sinais de fome-saciedade e alimentação sem julgamento. Os alunos praticam e ensinam técnicas de alimentação consciente aos clientes.

Aula 2 • Sono, Ritmo Circadiano e Nutrição

Examina como a qualidade do sono e o alinhamento circadiano afetam o metabolismo e o apetite. Os alunos recomendam estratégias de crononutrição para melhorar o sono e a energia.

Aula 3 • Práticas Somáticas e Reset do Sistema Nervoso

Apresenta técnicas de respiração, varredura corporal e tonificação vagal como ferramentas de bem-estar. Relaciona a ativação parassimpática à melhora da digestão e absorção de nutrientes.

Aula 4 • Estresse, Cortisol e Comportamento Alimentar

Analisa como o estresse crônico altera o apetite, a escolha alimentar e a digestão. Relaciona a fisiologia do estresse aos padrões de alimentação emocional e compulsiva.

Aula 1 • Protocolos de Gerenciamento do Açúcar no Sangue

Constrói referenciais alimentares para o manejo da resistência à insulina, pré-diabetes e diabetes tipo 2. Os alunos aplicam estratégias de modificação de carboidratos com estruturas práticas de refeições.

Aula 2 • Protocolos de Nutrição Cardiovascular

Tem como alvo o equilíbrio lipídico, a pressão arterial e a saúde arterial por meio da dieta. Os alunos aplicam estratégias alimentares baseadas em evidências para a redução do risco cardiovascular.

Aula 3 • Desintoxicação e Suporte Hepático

Explica a desintoxicação hepática de fase I e II e seus cofatores nutricionais. Os alunos elaboram protocolos de suporte hepático usando alimentos integrais e nutrientes direcionados.

Aula 4 • Suporte Imunológico e Nutrição para Autoimunidade

Identifica nutrientes e padrões alimentares que modulam a função imunológica. Os alunos adaptam protocolos para condições autoimunes usando eliminação e reintrodução.

Aula 1 • Elaborando Planos de Bem-Estar Individualizados

Sintetiza dados de avaliação em um plano nutricional estruturado e centrado no cliente. Os alunos praticam a construção, apresentação e revisão de protocolos personalizados.

Aula 2 • Ajustes Nutricionais por Fase da Vida

Adapta as necessidades nutricionais durante a infância, gestação, envelhecimento e menopausa. Os alunos modificam protocolos para atender às demandas fisiológicas de cada fase da vida.

Aula 3 • Testes Metabólicos e Análise de Biomarcadores

Revisa painéis laboratoriais funcionais, incluindo testes de ácidos orgânicos, micronutrientes e hormônios. Os alunos usam padrões de biomarcadores para priorizar intervenções nutricionais.

Aula 4 • Princípios da Bioindividualidade

Estabelece por que dietas idênticas produzem resultados diferentes entre indivíduos. Apresenta fatores genéticos, epigenéticos e da microbiota que impulsionam a resposta alimentar.

Aula 1 • Referenciais de Coaching de Saúde

Apresenta a entrevista motivacional, a psicologia positiva e os modelos de mudança de comportamento. Os alunos aplicam esses referenciais a cenários de coaching em nutrição e estilo de vida.

Aula 2 • Comunicação com o Cliente e Escuta Ativa

Desenvolve habilidades em escuta empática, questionamento reflexivo e consciência não verbal. Os alunos praticam técnicas de comunicação que constroem confiança e engajamento do cliente.

Aula 3 • Construindo uma Prática de Bem-Estar Sustentável

Aborda estrutura de sessão, documentação, precificação e estratégias de retenção de clientes. Os alunos desenvolvem um referencial profissional para iniciar ou expandir sua prática.

Aula 4 • Escopo de Prática e Ética

Define os limites profissionais entre o coaching nutricional e a dietética clínica. Os alunos aplicam a tomada de decisão ética a cenários complexos com clientes.