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I nostri corsi includono un riassunto alla fine di ogni capitolo, dal quale puoi scaricare un PDF e stamparlo.

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Corso di alimentazione selettiva

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Corso di alimentazione selettiva

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Corso di alimentazione selettiva

Questo corso fornisce a clinici e specialisti dell'alimentazione le conoscenze e gli strumenti per valutare, comprendere e trattare l'alimentazione selettiva a tutte le età. Passerà dalla teoria di base a strategie di intervento pratiche supportate dalle evidenze più recenti. Che lavori con bambini, adolescenti o adulti, al termine sarà in grado di produrre risultati reali e misurabili.

Dedika per aziende

Cosa imparerai:

Acquisirà una comprensione approfondita dell'alimentazione selettiva, dalle sue radici biologiche e sensoriali ai suoi fattori psicologici e ambientali. Imparerà a condurre valutazioni complete, a mappare gli alimenti accettati e a identificare i rischi nutrizionali nelle diete ristrette. Il corso tratta le tecniche di intervento principali, tra cui il food chaining, la terapia espositiva, la desensibilizzazione sensoriale e la ristrutturazione cognitiva. Acquisirà inoltre competenze pratiche nel coaching dei caregiver, nel monitoraggio dei progressi e nella prevenzione delle ricadute. I contenuti supplementari affrontano la diagnosi di ARFID, l'erogazione tramite telemedicina, la competenza culturale e gli standard di pratica etica.

Come studi in modo pratico Corso di alimentazione selettiva

Come metti in pratica Corso di alimentazione selettiva

Per te che sei un'azienda e vuoi formare il tuo team

Su Dedika per aziende, il corso include esercizi ed esempi personalizzati sul tuo business e secondo le esigenze della tua azienda.

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Contenuto del corso

8 Capitoli • 40 LezioniDurata tra 4 e 360 ore (decidi tu)

Capitolo 1Vedi dettagli

Comprendere i fondamenti del mangiare selettivo

Lezione 1 • Lo spettro del mangiare selettivo
Mappa il continuum dalla lieve selettività alla restrizione grave. Consente ai professionisti di collocare accuratamente la presentazione di un assistito sullo spettro.
Lezione 2 • Contesto storico e culturale
Traccia il modo in cui il mangiare selettivo è stato compreso nel tempo e nelle diverse culture. Fornisce una prospettiva che previene i bias culturali nella valutazione.
Lezione 3 • Definire il mangiare selettivo
Chiarisce cos'è il mangiare selettivo, le sue caratteristiche principali e come si differenzia dalla generica preferenza alimentare. Ancora tutti i contenuti successivi a una terminologia precisa.
Lezione 4 • Miti e false credenze
Identifica e corregge le false credenze comuni sostenute da famiglie e professionisti. Riduce lo stigma e migliora il coinvolgimento sin dalla prima seduta.

Capitolo 2Vedi dettagli

Basi biologiche e sensoriali

Lezione 1 • Elaborazione sensoriale e cibo
Tratta il modo in cui i sistemi sensoriali elaborano gusto, consistenza, olfatto e aspetto. Collega direttamente i profili sensoriali ai comportamenti di mangiare selettivo.
Lezione 2 • Basi della regolazione dell'appetito
Spiega la segnalazione di fame e sazietà e come la disregolazione influisca sulla varietà dell'apporto alimentare. Collega la fisiologia al comportamento durante i pasti.
Lezione 3 • Contributi gastrointestinali
Esamina come il disagio intestinale, i problemi di motilità e la storia di reflusso influenzino l'evitamento del cibo. Collega la storia clinica alla presentazione comportamentale.
Lezione 4 • Sviluppo motorio orale
Descrive le tappe tipiche dello sviluppo motorio orale e come i ritardi influenzino l'accettazione delle consistenze. Radica il rifiuto basato sulla consistenza nella fisiologia dello sviluppo.
Lezione 5 • Fattori genetici e neurologici
Esamina l'ereditabilità della sensibilità gustativa e le condizioni neurologiche collegate al mangiare selettivo. Aiuta i professionisti a formulare aspettative realistiche.

Capitolo 3Vedi dettagli

Fattori psicologici e di sviluppo

Lezione 1 • Condizioni del neurosviluppo e alimentazione
Esamina come autismo, ADHD e disturbo dell'elaborazione sensoriale si intersecano con il mangiare selettivo. Consente una pianificazione differenziata dell'intervento.
Lezione 2 • Fasi dello sviluppo e alimentazione
Mappa lo sviluppo tipico dell'alimentazione dall'infanzia all'adolescenza. Identifica le finestre di vulnerabilità e di opportunità per l'intervento.
Lezione 3 • Schemi cognitivi nei mangiatori selettivi
Identifica il pensiero rigido, la catastrofizzazione e le cognizioni basate sul disgusto che guidano l'evitamento. Prepara gli studenti alle strategie di intervento cognitivo.
Lezione 4 • Trauma ed esperienze alimentari avverse
Esplora come procedure mediche, alimentazione forzata ed episodi di soffocamento creino avversioni durature. Guida una formulazione del caso sensibile al trauma.
Lezione 5 • Ansia ed evitamento del cibo
Dettaglia come l'ansia anticipatoria, la sensibilità al disgusto e la paura di soffocare sostengano il rifiuto. Stabilisce l'ansia come un meccanismo primario di mantenimento.

Capitolo 4Vedi dettagli

Influenze familiari e ambientali

Lezione 1 • Stress del caregiver e salute mentale
Affronta l'ansia genitoriale, il senso di colpa e il burnout legati alle difficoltà alimentari. Integra il benessere del caregiver nel piano di intervento.
Lezione 2 • Scuola e ambienti sociali del mangiare
Analizza le sfide alimentari in mensa, agli eventi sociali e in viaggio. Prepara i professionisti a estendere l'intervento oltre l'ambiente domestico.
Lezione 3 • Struttura e routine del pasto
Tratta come orari, disposizione dei posti, distrazioni e dimensione della porzione influenzino il comportamento alimentare. Fornisce un quadro pratico per la ristrutturazione dei pasti.
Lezione 4 • Pratiche alimentari del caregiver
Esamina le conseguenze di pressione, restrizione e stili alimentari permissivi e i loro esiti. Collega direttamente il comportamento del caregiver all'accettazione del cibo da parte del bambino.
Lezione 5 • Dinamiche tra fratelli e coetanei
Esplora come il modeling tra fratelli e la pressione dei coetanei influenzino l'accettazione del cibo. Guida i professionisti nell'utilizzare il contesto sociale a scopo terapeutico.

Capitolo 5Vedi dettagli

Metodi di valutazione completi

Lezione 1 • Tecniche di colloquio iniziale
Insegna approcci di colloquio strutturato e motivazionale per raccogliere la storia alimentare. Produce un quadro completo dello sviluppo e del comportamento.
Lezione 2 • Strumenti di valutazione standardizzati
Esamina questionari validati e scale osservative per il mangiare selettivo. Consente una selezione degli strumenti basata sull'evidenza per ogni caso.
Lezione 3 • Osservazione del pasto
Descrive l'osservazione strutturata di pasti dal vivo o registrati per catturare il comportamento reale. Colma le lacune dell'auto-descrizione con dati comportamentali diretti.
Lezione 4 • Screening multidisciplinare e invio
Delinea quando e come coinvolgere professionisti medici, occupazionali e logopedisti. Garantisce che nessun fattore biologico o motorio venga trascurato.
Lezione 5 • Analisi dietetica e mappatura degli alimenti
Guida i professionisti nel catalogare gli alimenti accettati per proprietà sensoriali e gruppi alimentari. Rivela schemi che informano gli obiettivi dell'intervento.

Capitolo 6Vedi dettagli

Gestione nutrizionale e pianificazione dei pasti

Lezione 1 • Collaborare con dietisti iscritti all'Ordine
Definisce il ruolo del dietista nell'équipe multidisciplinare e protocolli di collaborazione efficaci. Garantisce che gli obiettivi nutrizionali e comportamentali siano allineati.
Lezione 2 • Supplementazione e ponte nutrizionale sicuro
Esamina le opzioni di integratori e alimenti fortificati che colmano le lacune nutrizionali durante il trattamento. Previene i danni mentre la varietà alimentare viene ampliata.
Lezione 3 • Rischi nutrizionali nei mangiatori selettivi
Identifica le carenze di micronutrienti comuni nelle diete ristrette e le loro conseguenze sulla salute. Definisce le priorità nutrizionali per l'intervento.
Lezione 4 • Introdurre nuovi alimenti in sicurezza
Fornisce un protocollo passo-passo per introdurre nuovi alimenti senza innescare battute d'arresto. Allinea l'introduzione di cibo ai progressi dell'intervento.
Lezione 5 • Pianificazione dei pasti entro gli alimenti accettati
Guida la costruzione di pasti ottimizzati dal punto di vista nutrizionale utilizzando solo gli alimenti attualmente accettati. Massimizza la nutrizione senza innescare il rifiuto.

Capitolo 7Vedi dettagli

Strategie di intervento basate sull'evidenza

Lezione 1 • Tecnica del food chaining
Insegna la progressione sistematica dagli alimenti accettati a nuovi obiettivi utilizzando proprietà sensoriali condivise. Costruisce la varietà alimentare attraverso passi graduali e tollerabili.
Lezione 2 • Approcci basati sull'esposizione
Applica gerarchie di esposizione graduale per ridurre l'ansia e l'evitamento legati al cibo. Adatta i protocolli di esposizione clinica al contesto alimentare.
Lezione 3 • Metodi di desensibilizzazione sensoriale
Descrive i protocolli di desensibilizzazione tattile, olfattiva e visiva per il rifiuto su base sensoriale. Riduce le barriere sensoriali prima che venga introdotto l'assaggio del cibo.
Lezione 4 • Ristrutturazione cognitiva per l'alimentazione
Applica tecniche cognitive per sfidare le convinzioni catastrofiche e basate sul disgusto riguardo al cibo. Fornisce a bambini più grandi e adulti strumenti di coping autogestiti.
Lezione 5 • Strategie di rinforzo comportamentale
Tratta il rinforzo positivo, i sistemi a token e l'estinzione dei comportamenti di fuga. Garantisce che i sistemi di ricompensa supportino, anziché minare, la motivazione intrinseca.
Lezione 6 • Modelli di intervento mediati dai genitori
Forma i caregiver a mettere in pratica le strategie di intervento coerentemente a casa. Estende i guadagni terapeutici oltre le sedute cliniche.

Capitolo 8Vedi dettagli

Monitoraggio dei progressi ed esiti a lungo termine

Lezione 1 • Adattare l'intervento quando i progressi si bloccano
Identifica le ragioni dei plateau terapeutici e fornisce quadri decisionali per modificare i piani. Previene la dimissione prematura o un'escalation non necessaria.
Lezione 2 • Prevenzione delle ricadute e mantenimento
Progetta protocolli di mantenimento e piani di prevenzione delle ricadute per la sostenibilità post-trattamento. Fornisce alle famiglie gli strumenti per gestire le battute d'arresto autonomamente.
Lezione 3 • Raccolta dati e tracciamento dei progressi
Tratta i metodi di diario alimentare, i registri comportamentali e gli strumenti di tracciamento digitale. Produce dati oggettivi per guidare il processo decisionale clinico.
Lezione 4 • Esiti a lungo termine e qualità della vita
Esamina la ricerca sugli esiti in età adulta del mangiare selettivo infantile e le misure di qualità della vita. Inquadra il successo oltre la sola varietà alimentare.
Lezione 5 • Definire obiettivi di trattamento misurabili
Insegna la costruzione di obiettivi SMART specifici per l'accettazione del cibo e il comportamento durante il pasto. Allinea fin dall'inizio le aspettative di assistito, caregiver e clinico.

Certificazione

Il tuo certificato valido di completamento

Questo corso è per te:

Logopedisti: desiderano approfondire le competenze nell'ambito dei disturbi pediatrici dell'alimentazione.
Terapisti occupazionali: cercano framework strutturati per il rifiuto del cibo su base sensoriale.
Psicologi dell'età evolutiva: pronti ad aggiungere l'intervento nutrizionale al loro kit di strumenti clinici.
Dietisti: lavorano con clienti le cui diete restrittive non rispondono alle indicazioni nutrizionali standard.
Consulenti scolastici: supportano studenti le cui differenze nell'alimentazione influenzano la partecipazione sociale.
Specialisti dell'intervento precoce: incontrano regolarmente un'alimentazione selettiva nei carichi di lavoro in ambito evolutivo.

Cosa dicono i nostri studenti

Le sue lezioni sono perfette. Ho acquistato il pacchetto annuale e finalmente ho l'opportunità di seguire diversi argomenti di mio interesse senza dover cambiare piattaforma... vi ringrazio per tutto quello che fate, vi ho già raccomandati ad altre persone...