Corso di nutrizione materna e infantile

Lezione 1 • Determinanti sociali dello stato nutrizionale

Identifica come povertà, istruzione, sistemi alimentari e cultura influenzino l'apporto alimentare. Prepara i professionisti ad affrontare le cause profonde oltre l'intervento clinico.

Lezione 2 • Fabbisogni nutrizionali nelle fasi della vita

Esamina come i fabbisogni nutrizionali cambino dal preconcepimento alla gravidanza, all'allattamento, all'infanzia e alla fanciullezza. Collega i cambiamenti fisiologici a raccomandazioni dietetiche specifiche.

Lezione 3 • Carico globale della malnutrizione

Analizza la prevalenza e le conseguenze della sottonutrizione, dell'ipernutrizione e delle carenze di micronutrienti a livello mondiale. Contestualizza il motivo per cui i programmi mirati per madri e bambini sono essenziali.

Lezione 1 • Tecniche di valutazione antropometrica

Insegna la misurazione del peso, dell'altezza, della circonferenza medio-superiore del braccio e della circonferenza cranica. Collega una misurazione accurata alla corretta classificazione dello stato di crescita.

Lezione 2 • Integrazione dei dati della valutazione

Sintetizza i dati antropometrici, biochimici, clinici e dietetici in una diagnosi nutrizionale unificata. Prepara gli studenti a stabilire le priorità degli interventi sulla base di evidenze combinate.

Lezione 3 • Strumenti di valutazione dell'apporto alimentare

Introduce il recall delle 24 ore, i questionari di frequenza alimentare e i punteggi di diversità alimentare. Dimostra come ciascuno strumento catturi diverse dimensioni dell'adeguatezza dietetica.

Lezione 1 • Nutrizione nelle gravidanze ad alto rischio

Tratta la gestione dietetica del diabete gestazionale, della preeclampsia e delle gravidanze multiple. Prepara gli studenti ad adattare le raccomandazioni standard a scenari clinici complessi.

Lezione 2 • Nutrienti critici durante la gravidanza

Dettaglia i ruoli di ferro, calcio, acidi grassi omega-3, vitamina D e folato nello sviluppo fetale. Guida i professionisti nell'identificazione e nella correzione delle carenze attraverso la dieta e la supplementazione.

Lezione 3 • Ottimizzazione nutrizionale nel preconcepimento

Affronta lo stato di folato, ferro, iodio e peso corporeo prima del concepimento. Stabilisce come la salute nel preconcepimento influenzi direttamente gli esiti della gravidanza.

Lezione 4 • Linee guida per l'aumento di peso gestazionale

Spiega gli intervalli di aumento di peso raccomandati in base alla categoria di BMI pre-gravidanza e la loro logica. Collega un aumento appropriato alla riduzione del rischio di esiti avversi materni e neonatali.

Lezione 1 • Stabilire un allattamento al seno di successo

Tratta l'avvio precoce, il contatto pelle a pelle, l'attacco corretto e le tecniche di posizionamento. Collega una tecnica corretta al mantenimento della produzione di latte e all'aumento di peso del neonato.

Lezione 2 • Superare le sfide comuni dell'allattamento al seno

Affronta l'ingorgo mammario, la mastite, la scarsa produzione di latte, il dolore ai capezzoli e il rifiuto del neonato. Fornisce ai professionisti soluzioni basate sull'evidenza per prevenire l'interruzione precoce dell'allattamento.

Lezione 3 • Fisiologia dell'allattamento

Spiega il controllo ormonale della sintesi del latte, il riflesso di emissione e i cambiamenti nella composizione del latte nel tempo. Fornisce le basi biologiche per tutti gli interventi di supporto all'allattamento.

Lezione 4 • Allattamento in circostanze speciali

Esamina l'allattamento per neonati pretermine, madri con HIV e il supporto all'allattamento sul luogo di lavoro. Prepara gli studenti ad adattare la guida per popolazioni vulnerabili e contesti diversi.

Lezione 1 • Principi dell'alimentazione complementare

Applica il quadro IYCF PAHO/WHO: tempestiva, adeguata, sicura e alimentata in modo appropriato. Guida i professionisti nella consulenza nutrizionale ai caregiver su frequenza, consistenza e varietà degli alimenti.

Lezione 2 • Prontezza per l'alimentazione complementare

Identifica i segni di sviluppo della prontezza intorno ai sei mesi e i rischi di un'introduzione precoce o tardiva. Collega le decisioni sul momento dell'introduzione agli esiti di crescita a lungo termine e alle allergie.

Lezione 3 • Introduzione e prevenzione delle allergie alimentari

Esamina le evidenze attuali sull'introduzione precoce degli allergeni per ridurre il rischio di allergia. Prepara i professionisti a consigliare i caregiver sull'introduzione sicura di alimenti allergenici comuni.

Lezione 4 • Gap di micronutrienti nelle diete complementari

Identifica ferro, zinco e vitamina A come gap prioritari durante il periodo di alimentazione complementare. Presenta strategie basate sugli alimenti e di supplementazione per colmare questi gap.

Lezione 1 • Crescita adolescenziale e richieste nutrizionali

Quantifica l'aumento del fabbisogno di calcio, ferro, zinco ed energia durante lo scatto di crescita puberale. Affronta le differenze specifiche per sesso nel fabbisogno di nutrienti per maschi e femmine adolescenti.

Lezione 2 • Nutrizione in età scolare e performance cognitiva

Collega il consumo della colazione, lo stato del ferro e la qualità della dieta al rendimento scolastico e alla concentrazione. Guida i professionisti nella progettazione di raccomandazioni dietetiche per l'età scolare.

Lezione 3 • Prevenzione e gestione dell'obesità infantile

Presenta strategie dietetiche e comportamentali basate sull'evidenza per prevenire e gestire il sovrappeso nei bambini. Enfatizza approcci centrati sulla famiglia e l'evitamento dello stigma del peso.

Lezione 4 • Disturbi del comportamento alimentare nelle giovani popolazioni

Tratta il riconoscimento, le conseguenze nutrizionali e i percorsi di invio per i disturbi del comportamento alimentare nei bambini e negli adolescenti. Fornisce ai professionisti gli strumenti per uno screening sensibile e per la collaborazione con i team di salute mentale.

Lezione 1 • Scalare e sostenere i programmi nutrizionali

Affronta le strategie per scalare i progetti pilota efficaci, garantire finanziamenti e integrare i programmi nei sistemi sanitari. Prepara gli studenti a pianificare la sostenibilità a lungo termine dei programmi.

Lezione 2 • Modelli di programmi nutrizionali basati sulla comunità

Esamina i modelli di monitoraggio della crescita, alimentazione supplementare e gestione comunitaria della malnutrizione acuta. Prepara gli studenti a selezionare e adattare i modelli di programma ai contesti locali.

Lezione 3 • Progettazione di materiali di educazione nutrizionale

Tratta i principi di alfabetizzazione sanitaria, comunicazione visiva e messaggi culturalmente adattati. Guida la creazione di materiali accessibili a pubblici con bassa alfabetizzazione e diversificati.

Lezione 4 • Teorie del cambiamento comportamentale in nutrizione

Introduce il modello delle credenze sulla salute, la teoria socio-cognitiva e il modello transteoretico applicati al comportamento alimentare. Collega i costrutti teorici alla pratica di consulenza nutrizionale e alla progettazione di programmi.

Lezione 1 • Complicanze mediche nei bambini malnutriti

Affronta la gestione dell'ipoglicemia, dell'ipotermia, della disidratazione e delle infezioni nei pazienti con SAM. Integra la gestione medica e nutrizionale per ridurre i tassi di letalità.

Lezione 2 • Supporto nutrizionale enterale e parenterale

Introduce l'alimentazione nasogastrica, la selezione delle formule enterali e la nutrizione parenterale per madri e bambini in condizioni critiche. Prepara gli studenti a gestire il supporto nutrizionale quando l'alimentazione orale non è praticabile.

Lezione 3 • Nutrizione nelle malattie croniche pediatriche

Tratta la gestione dietetica della celiachia, della fibrosi cistica, delle cardiopatie congenite e delle malattie renali nei bambini. Applica un ragionamento clinico avanzato a sfide nutrizionali complesse e multisistemiche.

Lezione 4 • Protocolli di alimentazione terapeutica

Dettaglia le fasi di stabilizzazione e riabilitazione utilizzando F-75, F-100 e alimenti terapeutici pronti all'uso. Guida i professionisti attraverso i criteri di transizione e il monitoraggio della crescita di recupero.