Corso di terapia nutrizionale

Lezione 1 • Valori di Riferimento per l'Alimentazione e Linee Guida

Presenta gli apporti raccomandati, i livelli massimi tollerabili e le linee guida alimentari basate sulla popolazione. Fornisce il quadro quantitativo utilizzato nella pratica clinica.

Lezione 2 • Vitamine e Loro Ruoli Fisiologici

Esamina le vitamine liposolubili e idrosolubili, i loro meccanismi di assorbimento e le conseguenze delle carenze. Costruisce le basi sui micronutrienti per la valutazione clinica.

Lezione 3 • Macronutrienti e Metabolismo Energetico

Tratta carboidrati, proteine e grassi come substrati energetici e componenti strutturali. Collega i ruoli biochimici ai fabbisogni energetici giornalieri.

Lezione 4 • Minerali, Elettroliti ed Elementi Tracce

Identifica i minerali principali e gli elementi traccia essenziali per le funzioni enzimatiche e strutturali. Stabilisce le conoscenze di base per valutare gli squilibri minerali.

Lezione 1 • Screening Nutrizionale e Strumenti di Rischio

Applica strumenti di screening validati per identificare il rischio di malnutrizione in popolazioni diverse. Prepara gli studenti a dare priorità ai clienti che richiedono una valutazione approfondita.

Lezione 2 • Segni dell'Esame Clinico e Fisico

Identifica i segni fisici delle carenze nutrizionali attraverso un'osservazione clinica sistematica. Rafforza i risultati biochimici con evidenze cliniche osservabili.

Lezione 3 • Strumenti di Valutazione dell'Apporto Alimentare

Tratta i recall delle 24 ore, i questionari di frequenza alimentare e i diari alimentari come metodi di misurazione dell'apporto. Collega l'accuratezza della raccolta dati a un'analisi nutrizionale affidabile.

Lezione 4 • Marcatori Biochimici e di Laboratorio

Interpreta i marcatori ematici e urinari, inclusi albumina, ferritina e profilo lipidico per lo stato nutrizionale. Collega i risultati di laboratorio alla pianificazione dell'intervento nutrizionale.

Lezione 1 • Fabbisogni Proteici nelle Diverse Popolazioni

Calcola i fabbisogni proteici per atleti, anziani e popolazioni cliniche utilizzando obiettivi basati sull'evidenza. Collega l'adeguatezza proteica al mantenimento e al recupero muscolare.

Lezione 2 • Strategie di Ottimizzazione dei Grassi Alimentari

Differenzia i ruoli terapeutici dei grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi nella prevenzione delle malattie. Orienta le raccomandazioni su qualità e quantità dei grassi nei piani alimentari.

Lezione 3 • Prescrizione dei Carboidrati e Controllo Glicemico

Determina gli obiettivi per i carboidrati, l'indice glicemico e le raccomandazioni sulle fibre per la salute metabolica. Si applica direttamente ai protocolli per il diabete e la gestione del peso.

Lezione 4 • Calcolo dei Fabbisogni Energetici Individuali

Utilizza equazioni predittive e fattori di attività per determinare il dispendio energetico totale giornaliero. Stabilisce le basi caloriche per tutti i piani alimentari terapeutici.

Lezione 1 • Protocolli Nutrizionali per le Malattie Cardiovascolari

Applica la modifica dei grassi alimentari, la riduzione del sodio e l'aumento delle fibre per gestire il rischio cardiovascolare. Traduce l'evidenza clinica in prescrizioni dietetiche attuabili.

Lezione 2 • Diabete e Gestione della Glicemia

Sviluppa piani alimentari a contenuto controllato di carboidrati e strategie di gestione glicemica per il diabete di tipo 1 e 2. Integra le interazioni farmacologiche con le raccomandazioni dietetiche.

Lezione 3 • Interventi Nutrizionali per la Sindrome Metabolica

Affronta la resistenza all'insulina, la dislipidemia e l'adiposità centrale attraverso strategie dietetiche integrate. Collega il rischio metabolico multi-componente ad approcci nutrizionali unificati.

Lezione 4 • Terapia per l'Obesità e la Gestione del Peso

Applica strategie di deficit energetico, modifica comportamentale e selezione del modello alimentare per supportare una perdita di peso sostenibile. Affronta le dimensioni fisiologiche e psicologiche.

Lezione 1 • Nutrizione nell'Adulto e Prevenzione delle Malattie

Applica strategie dietetiche preventive per ridurre il rischio di malattie croniche negli adulti in età lavorativa. Collega le conoscenze nutrizionali di base al mantenimento della salute a lungo termine.

Lezione 2 • Pratiche di Alimentazione del Neonato e del Bambino

Affronta l'allattamento al seno, la scelta del latte artificiale e l'introduzione di alimenti complementari per uno sviluppo precoce ottimale. Collega l'alimentazione precoce alle traiettorie di salute a lungo termine.

Lezione 3 • Nutrizione Prenatale e Materna

Tratta l'aumento dei fabbisogni nutrizionali, l'integrazione critica e l'aumento di peso gestazionale durante la gravidanza. Stabilisce le basi nutrizionali per gli esiti dello sviluppo fetale.

Lezione 4 • Nutrizione nell'Anziano e Sarcopenia

Affronta i cambiamenti legati all'età nell'appetito, nell'assorbimento e nella massa muscolare per prevenire la malnutrizione e la sarcopenia. Adatta i piani alimentari alle limitazioni funzionali e mediche.

Lezione 1 • Composizione e Funzione del Microbiota Intestinale

Descrive la diversità microbica, le specie chiave e i prodotti metabolici del microbiota intestinale. Stabilisce le basi biologiche per la terapia dietetica mirata al microbiota.

Lezione 2 • Permeabilità Intestinale e Riparazione Intestinale

Esamina i meccanismi dell'intestino permeabile e applica nutrienti mirati per supportare l'integrità della barriera intestinale. Collega le strategie di riparazione intestinale agli esiti infiammatori sistemici.

Lezione 3 • Gestione Nutrizionale della Sindrome dell'Intestino Irritabile

Applica il protocollo a basso contenuto di FODMAP e la gestione dei fattori scatenanti dietetici per ridurre il carico sintomatologico dell'IBS. Integra le fasi di reintroduzione nella pianificazione dietetica a lungo termine.

Lezione 4 • Nutrizione nelle Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali

Affronta le carenze nutrizionali, la nutrizione enterale e i fattori scatenanti dietetici nel morbo di Crohn e nella colite ulcerosa. Adatta i piani alle fasi di attività della malattia.

Lezione 1 • Equilibrio Ormonale Attraverso la Nutrizione

Affronta le influenze dietetiche su insulina, cortisolo, ormoni tiroidei e sessuali. Applica strategie nutrizionali per supportare l'equilibrio del sistema endocrino.

Lezione 2 • Infiammazione e Nutrizione Anti-Infiammatoria

Identifica i fattori dietetici che causano l'infiammazione cronica e applica protocolli alimentari anti-infiammatori. Collega i biomarcatori infiammatori a modifiche dietetiche mirate.

Lezione 3 • Quadro di Nutrizione della Medicina Funzionale

Introduce la matrice della medicina funzionale, l'analisi delle cause alla radice e l'approccio della biologia dei sistemi alla nutrizione. Fornisce il modello concettuale per la terapia nutrizionale integrativa.

Lezione 4 • Nutrigenomica e Nutrizione Personalizzata

Introduce le interazioni gene-nutriente e i polimorfismi a singolo nucleotide rilevanti per la risposta dietetica. Applica i principi della nutrigenomica alle prescrizioni nutrizionali individualizzate.

Lezione 1 • Avviare uno Studio di Terapia Nutrizionale

Tratta l'impostazione dell'attività, l'acquisizione dei clienti, l'iscrizione all'albo professionale e i requisiti di formazione continua. Fornisce ai laureati gli strumenti per avviare e mantenere uno studio professionale.

Lezione 2 • Sviluppo di Piani Nutrizionali Individualizzati

Integra i risultati della valutazione in piani nutrizionali prioritari, misurabili e con limiti di tempo. Applica il ragionamento clinico per tradurre i dati in interventi attuabili.

Lezione 3 • Prima Visita e Anamnesi

Struttura un processo di raccolta completo che copre anamnesi medica, alimentare e fattori dello stile di vita. Stabilisce le basi dei dati per piani nutrizionali individualizzati.

Lezione 4 • Ambito di Competenza e Deontologia Professionale

Definisce i confini della pratica della terapia nutrizionale, gli obblighi di invio ad altri specialisti e gli standard etici. Prepara gli studenti a una condotta professionale responsabile e giuridicamente consapevole.