Curso de Neuronutrição

Aula 1 • Micronutrientes Essenciais para a Saúde Neural

Abrange vitaminas e minerais que funcionam como cofatores na síntese de neurotransmissores e na neuroproteção. Estabelece as consequências das deficiências como ponto de referência clínico.

Aula 2 • Conceitos Fundamentais de Neuroquímica

Apresenta neurotransmissores, recetores e vias de sinalização relevantes para a alimentação. Relaciona mecanismos bioquímicos com resultados cognitivos e comportamentais observáveis.

Aula 3 • Macronutrientes e Energia Cerebral

Examina como a glucose, os ácidos gordos e os aminoácidos alimentam a atividade neural. Relaciona o metabolismo dos macronutrientes com o desempenho cerebral e a resistência cognitiva.

Aula 4 • Visão Geral da Estrutura e Função Cerebral

Mapeia as principais regiões cerebrais e os seus papéis na cognição, humor e apetite. Fornece contexto anatómico para todas as discussões subsequentes sobre nutrição e cérebro.

Aula 1 • Dieta, Disbiose e Neuroinflamação

Analisa como as más escolhas alimentares perturbam o equilíbrio microbiano e desencadeiam inflamação sistémica que afeta o cérebro. Apresenta os argumentos para a intervenção alimentar como estratégia para a neuroinflamação.

Aula 2 • Probióticos, Prebióticos e Psicobióticos

Analisa as evidências para alimentos fermentados, suplementos probióticos e fibras prebióticas no suporte à saúde intestinal-cerebral. Capacita os estudantes a avaliar criticamente as alegações sobre psicobióticos.

Aula 3 • Anatomia da Conexão Intestino-Cérebro

Descreve o sistema nervoso entérico, o nervo vago e as vias de sinalização intestino-cérebro. Fundamenta as discussões subsequentes sobre o microbioma e a alimentação na realidade anatómica.

Aula 1 • GABA, Glutamato e Equilíbrio Excitatório

Explica o equilíbrio inibitório-excitatório entre o GABA e o glutamato e os seus moduladores alimentares. Aborda a ansiedade, a resiliência ao stress e o sono através de uma perspetiva nutricional.

Aula 2 • Metilação, Homocisteína e Saúde Cerebral

Examina o ciclo do metabolismo do carbono único e o seu impacto na síntese de neurotransmissores e na metilação do ADN. Identifica estratégias com vitaminas do complexo B para gerir a homocisteína e reduzir o risco neurológico.

Aula 3 • Acetilcolina e Nutrição Cognitiva

Foca-se no metabolismo da colina e no seu papel na síntese de acetilcolina para a memória e atenção. Identifica alimentos ricos em colina e estratégias de suplementação para o suporte cognitivo.

Aula 4 • Nutrição de Dopamina e Catecolaminas

Abrange a via da tirosina para a dopamina e os fatores nutricionais que afetam a motivação e a recompensa. Relaciona a desregulação da dopamina com os desejos alimentares e padrões alimentares aditivos.

Aula 1 • Ácidos Gordos Ómega-3 e Inflamação Cerebral

Analisa os mecanismos do EPA e DHA na resolução da neuroinflamação e no suporte à fluidez da membrana. Abrange fontes alimentares, biodisponibilidade e estratégias de ingestão ideais.

Aula 2 • Polifenóis e Neuroproteção

Examina flavonoides, resveratrol, curcumina e outros polifenóis como moduladores das vias neuroinflamatórias. Aborda os desafios de biodisponibilidade e estratégias práticas de inclusão alimentar.

Aula 3 • Padrões Alimentares Anti-Inflamatórios

Sintetiza as evidências para padrões alimentares globais — Mediterrânico, MIND e ricos em vegetais — na redução da neuroinflamação. Permite aos estudantes traduzir evidências ao nível do padrão alimentar em recomendações para clientes.

Aula 4 • Mecanismos de Neuroinflamação

Explica a ativação microglial, as cascatas de citocinas e o stress oxidativo no cérebro. Estabelece os alvos biológicos que as intervenções alimentares visam modular.

Aula 1 • Atenção, Foco e Fatores Alimentares

Identifica nutrientes e estratégias de horário das refeições que mantêm a atenção e reduzem a fadiga cognitiva. Aborda os disruptores alimentares comuns do foco em contextos profissionais e académicos.

Aula 2 • Nutrientes Nootrópicos e Adaptogénicos

Analisa as evidências para compostos nootrópicos — juba-de-leão, bacopa, rhodiola e outros — no suporte à função cognitiva. Ensina a avaliação crítica da qualidade da investigação sobre nootrópicos.

Aula 3 • Nutrição e Consolidação da Memória

Examina como nutrientes específicos suportam a neurogénese hipocampal e a potenciação de longa duração. Relaciona as escolhas alimentares com a codificação, armazenamento e recuperação de memórias.

Aula 4 • Hidratação, Eletrólitos e Função Cerebral

Quantifica o impacto cognitivo da desidratação ligeira e dos desequilíbrios eletrolíticos no desempenho neural. Fornece protocolos práticos de hidratação para um rendimento cognitivo sustentado.

Aula 1 • Trauma, Resiliência e Suporte Nutricional

Explora como o stress crónico e o trauma alteram as necessidades nutricionais e como a nutrição direcionada suporta a resiliência. Aborda a relação bidirecional entre trauma, apetite e depleção de nutrientes.

Aula 2 • Ansiedade, Stress e Moduladores Nutricionais

Examina como os nutrientes e os padrões alimentares modulam o eixo HPA, o cortisol e os sintomas de ansiedade. Fornece estratégias alimentares práticas para a resiliência ao stress e redução da ansiedade.

Aula 3 • Suporte Nutricional para o Sono e Recuperação

Relaciona as escolhas alimentares com a arquitetura do sono, produção de melatonina e reparação neural noturna. Fornece protocolos nutricionais noturnos exequíveis para melhorar a qualidade do sono.

Aula 4 • Fundamentos da Psiquiatria Nutricional

Introduz o campo da psiquiatria nutricional, a sua base de evidências e a sua relação com os cuidados convencionais de saúde mental. Estabelece os limites do âmbito de prática para profissionais de nutrição.

Aula 1 • Protocolos Nutricionais Preventivos para o Envelhecimento Cerebral

Sintetiza as evidências alimentares neuroprotetoras em protocolos preventivos estruturados e específicos para cada idade. Capacita os estudantes a elaborar planos práticos e personalizados de prevenção do envelhecimento cerebral.

Aula 2 • Saúde Mitocondrial e Longevidade Cerebral

Examina a biogénese mitocondrial, a eficiência energética e os seus reguladores alimentares como alvos para o envelhecimento cerebral. Introduz a restrição calórica, o jejum e os nutrientes de suporte mitocondrial.

Aula 3 • Demência Vascular e Nutrição Cardiovascular

Relaciona os fatores de risco cardiovascular — hipertensão, dislipidemia e aterosclerose — com o risco de demência vascular. Aplica princípios de nutrição coração-cérebro a estratégias de prevenção da demência.

Aula 4 • Doença de Alzheimer e Fatores de Risco Nutricionais

Analisa as vias amiloide, tau e metabólicas implicadas na doença de Alzheimer e os seus moduladores alimentares. Identifica padrões alimentares de alto risco e alternativas protetoras baseadas em evidências.

Aula 1 • Testes Laboratoriais Funcionais para a Saúde Cerebral

Abrange biomarcadores chave — níveis de nutrientes, marcadores inflamatórios e painéis genéticos — relevantes para a avaliação neuro-nutricional. Ensina a interpretação dos resultados num contexto de nutrição clínica.

Aula 2 • Ferramentas de Avaliação Neuro-Nutricional

Introduz questionários validados, métodos de recordatório alimentar e ferramentas de rastreio cognitivo utilizados na prática clínica. Constrói um processo de admissão sistemático para clientes de neuro-nutrição.

Aula 3 • Monitorização, Reavaliação e Iteração

Estabelece um processo sistemático para acompanhar o progresso do cliente e ajustar protocolos com base nos resultados. Desenvolve competências de raciocínio clínico para cuidados neuro-nutricionais iterativos.

Aula 4 • Populações Especiais em Neuro-Nutrição

Adapta a avaliação e os protocolos neuro-nutricionais para crianças, idosos, grávidas e atletas. Aborda as necessidades neurológicas e nutricionais únicas ao longo do ciclo de vida.