Curso de Nutrição Pediátrica

Aula 1 • Necessidades de Macronutrientes Específicas por Idade

Define as necessidades de proteínas, hidratos de carbono e gordura desde a infância até à adolescência com recurso a valores de referência baseados na evidência. Relaciona os objetivos de ingestão com a velocidade de crescimento e o dispêndio energético.

Aula 2 • Ingestões de Referência e Linhas de Orientação Alimentar

Explica as ingestões recomendadas, as ingestões adequadas e os limites máximos toleráveis como ferramentas clínicas práticas. Relaciona os valores de referência com o planeamento alimentar e as decisões de aconselhamento.

Aula 3 • Necessidades de Micronutrientes ao Longo da Infância

Identifica as vitaminas e os minerais críticos em cada fase de desenvolvimento e as consequências da sua deficiência. Prepara os profissionais para assinalar lacunas nutricionais durante a revisão alimentar.

Aula 4 • Crescimento Infantil e Fisiologia Nutricional

Aborda a maturação orgânica, a taxa metabólica e as diferenças na absorção de nutrientes entre crianças e adultos. Fundamenta toda a avaliação dietética subsequente no contexto fisiológico.

Aula 1 • Técnicas de Medição Antropométrica

Ensina a medição precisa da estatura, peso, perímetro cefálico e espessura das pregas cutâneas em crianças. Antropometrias precisas fundamentam toda a monitorização do crescimento e a classificação da obesidade.

Aula 2 • Marcadores Bioquímicos e de Nutrição Clínica

Identifica indicadores laboratoriais do estado nutricional, incluindo painéis de ferro, perfis lipídicos e níveis vitamínicos. Integra os dados laboratoriais com os achados dietéticos para uma imagem completa da avaliação.

Aula 3 • Métodos de Avaliação da Ingestão Alimentar

Compara recordatórios alimentares de 24 horas, questionários de frequência alimentar e diários alimentares para uso pediátrico. Seleciona as ferramentas adequadas com base na idade, literacia e contexto clínico.

Aula 4 • Avaliação do Comportamento Alimentar e do Apetite

Avalia comportamentos alimentares, neofobia alimentar e práticas alimentares do cuidador através de instrumentos de rastreio validados. Relaciona os padrões comportamentais com a adequação alimentar e o risco de obesidade.

Aula 1 • Determinantes Ambientais e Socioeconómicos

Explora o ambiente alimentar, a caminhabilidade do bairro e o rendimento familiar como fatores estruturais da obesidade. Prepara os profissionais para abordar barreiras que vão além do comportamento individual.

Aula 2 • Fatores de Risco Comportamentais e Alimentares

Analisa os padrões alimentares, o comportamento sedentário e a duração do sono como fatores modificáveis da obesidade. Relaciona a avaliação comportamental com o planeamento de intervenções direcionadas.

Aula 3 • Contributos Genéticos e Biológicos

Examina a predisposição hereditária, a desregulação hormonal e as influências epigenéticas no ganho de peso. Diferencia a obesidade monogénica da poligénica para a tomada de decisões clínicas.

Aula 4 • Tendências de Prevalência e Carga Global

Revê os dados epidemiológicos sobre as taxas de obesidade infantil em grupos etários e categorias demográficas. Contextualiza o trabalho clínico no âmbito de um desafio de saúde pública mais amplo.

Aula 1 • Complicações Cardiovasculares e Hepáticas

Examina a aterosclerose precoce, as alterações ventriculares esquerdas e a doença hepática gorda associada à disfunção metabólica em jovens com obesidade. Identifica objetivos alimentares que reduzem o risco cardiovascular e hepático.

Aula 2 • Síndrome Metabólica em Crianças

Define os critérios da síndrome metabólica pediátrica, incluindo dislipidemia, hipertensão e resistência à insulina. Estabelece a base metabólica para compreender o risco de doença a jusante.

Aula 3 • Complicações Musculoesqueléticas e Respiratórias

Aborda o stress articular relacionado com o peso, as condições ortopédicas e a apneia obstrutiva do sono na obesidade pediátrica. Relaciona os objetivos de redução do peso com a melhoria funcional e respiratória.

Aula 4 • Impacto Psicossocial e Neurodesenvolvimental

Revê a depressão, a ansiedade, o bullying e os efeitos cognitivos associados à obesidade infantil. Integra a consciencialização para a saúde mental no planeamento holístico de cuidados nutricionais.

Aula 1 • Avaliar e Ajustar Intervenções Alimentares

Estabelece protocolos de monitorização para avaliar a adesão alimentar, o crescimento e a resposta metabólica ao longo do tempo. Ensina o ajuste de planos baseado em dados para sustentar o progresso e prevenir a estagnação.

Aula 2 • Padrões Alimentares Eficazes para a Gestão do Peso

Compara os padrões alimentares mediterrânico, de baixo índice glicémico e de macronutrientes equilibrados para resultados ponderais pediátricos. Seleciona padrões com base na força da evidência e na aceitabilidade familiar.

Aula 3 • Abordagens Alimentares para Comorbilidades Específicas

Adapta os planos alimentares para crianças com diabetes, dislipidemia ou doença hepática gorda concomitantes. Integra objetivos nutricionais específicos da comorbilidade num plano alimentar unificado.

Aula 4 • Redução de Alimentos Energéticos e Ultraprocessados

Identifica os alimentos hipercalóricos e pobres em nutrientes que impulsionam o excesso de ingestão e as estratégias para reduzir o seu consumo. Traduz as alterações do ambiente alimentar em ações práticas a nível familiar.

Aula 1 • Comunicar com Crianças em Diferentes Idades

Adapta a linguagem de aconselhamento, os auxiliares visuais e as estratégias de envolvimento à fase de desenvolvimento e à literacia em saúde. Garante que as crianças são participantes ativos, em vez de recetores passivos de cuidados.

Aula 2 • Abordar a Alimentação Emocional e a Relação com a Comida

Identifica gatilhos de alimentação emocional, padrões de recompensa alimentar e práticas alimentares restritivas que prejudicam a saúde. Equipa os profissionais para orientar as famílias para uma relação positiva e não punitiva com a comida.

Aula 3 • Definição de Objetivos e Planeamento de Ação

Ensina a construção de objetivos SMART e o planeamento de ação colaborativo adaptado à capacidade da criança e da família. Relaciona a qualidade dos objetivos com a adesão e os resultados mensuráveis de mudança de comportamento.

Aula 4 • Teorias da Mudança de Comportamento em Nutrição Pediátrica

Apresenta a entrevista motivacional, a teoria social cognitiva e o modelo transteórico num contexto pediátrico. Fornece a base teórica para todas as técnicas de aconselhamento deste capítulo.

Aula 1 • Fisiologia do Exercício em Crianças com Obesidade

Examina como o excesso de adiposidade afeta a resposta cardiovascular, a carga articular e a tolerância ao exercício em crianças. Informa a prescrição de atividade segura e eficaz para doentes pediátricos descondicionados.

Aula 2 • Linhas de Orientação para a Atividade Física em Crianças

Revê as recomendações diárias de atividade baseadas na evidência por grupo etário, incluindo atividades aeróbicas, de fortalecimento muscular e de carga óssea. Estabelece os objetivos de atividade como referências clínicas, juntamente com os objetivos alimentares.

Aula 3 • Tempo de Ecrã, Sono e Comportamento Sedentário

Aborda os limites de tempo de ecrã, a higiene do sono e a redução do comportamento sedentário como alvos integrados do estilo de vida. Relaciona a qualidade do sono e os padrões sedentários com a regulação do apetite e os resultados ponderais.

Aula 4 • Conceção de Programas de Atividade Pediátrica

Ensina a conceção estruturada de programas de atividade, incluindo os princípios de frequência, intensidade, tempo e tipo para crianças. Equilibra o prazer, a segurança e os objetivos terapêuticos para maximizar a adesão a longo prazo.

Aula 1 • Conceção de Programas para Populações Diversas

Adapta os programas de tratamento para a diversidade cultural, linguística e socioeconómica em populações pediátricas. Garante o acesso equitativo e cuidados culturalmente sensíveis em todos os componentes do programa.

Aula 2 • Manutenção a Longo Prazo e Prevenção de Recaídas

Desenvolve estratégias para sustentar os resultados da gestão do peso e prevenir a recaída comportamental após o tratamento. Prepara os profissionais para apoiar as famílias durante a fase de manutenção com monitorização contínua.

Aula 3 • Tratamento Intensivo do Comportamento e Estilo de Vida Saudável

Examina programas de tratamento estruturados de alto contacto com eficácia comprovada para a redução da obesidade pediátrica. Identifica os componentes do programa, a frequência das sessões e os referenciais de resultados para modelos intensivos.

Aula 4 • Adjuvantes Farmacológicos e Cirúrgicos

Revê os critérios de farmacoterapia e cirurgia bariátrica aprovados para adolescentes com obesidade grave. Esclarece o papel do especialista em nutrição no apoio aos percursos de tratamento médico e cirúrgico.